專業(yè)的茶藝師培訓(xùn)機(jī)構(gòu),從來都不是那些分初級茶藝師培訓(xùn)班、中級茶藝師培訓(xùn)班、高級茶藝師培訓(xùn)班的茶藝師《職業(yè)資格證書》的考前輔導(dǎo)班,只因?yàn)?,大部分的茶藝師培?xùn)機(jī)構(gòu)會把考前輔導(dǎo)班寫成了培養(yǎng)茶藝師的茶藝師培訓(xùn)班,故而大家都會認(rèn)為參加了茶藝師培訓(xùn)班,并取得了國家承認(rèn)的茶藝師《職業(yè)資格證書》儼然就是一名合格的茶藝師了。
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這不是誤解,但卻是誤導(dǎo)。茶藝師國家標(biāo)準(zhǔn)的制定,卻把茶藝師的技能定位為“泡茶流程表演”,而不是了解茶,心中有茶,把茶葉沖泡出――色、香、味俱佳的茶湯之技藝,如同,廚師不考菜肴的――色、香、味,而是考廚師炒菜流程的表演,這豈不是一個天大的笑話。這也恰恰是當(dāng)前茶藝師培訓(xùn)行業(yè)的現(xiàn)狀。
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按茶藝師國家標(biāo)準(zhǔn),茶藝師并不一定要了解茶,那不了解茶,隨便拿個茶出來沖泡茶,茶藝師卻不知道那茶的特性,怎么可能把茶葉沖泡出――色、香、味俱佳,再好的騎手,也得曉得赤兔的烈性,方能駕馭得了。最好的茶藝學(xué)校、最專業(yè)的茶藝師培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一定會要求茶藝師首先是一個合格的評茶師,如此一來,方能為合情合理。
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但凡《職業(yè)資格證書》都分為初級、中級、高級、技師、高級技師五個等級,茶藝師也不例外,評茶師并列其中,所以,你看到的茶藝師培訓(xùn)是分級別的,她往往就不是培養(yǎng)茶藝師的,而是專業(yè)銷售茶藝師《職業(yè)資格證書》的,如果大家不懂英語單詞,卻通過80分的單項(xiàng)選擇題和20分的判斷題考個60分合格,再說幾句口語來考核,也是60分合格,你就有英語證書,你覺得這本證書有意義嗎?行得通嗎?
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茶藝師《職業(yè)資格證書》全是如此,造成了所謂的茶藝師培訓(xùn),也就是專業(yè)用來應(yīng)會80分的單項(xiàng)選擇題和20分的判斷題考個60分,不管她們的師資團(tuán)隊(duì)是何人物,也都是瞞天過海,讓你忘卻學(xué)茶藝的初心,讓你失去學(xué)茶的警覺,讓你充滿在與大伽、專家、教授合影的歡樂中,只有到家一段時間和茶人交流時,才會猛然發(fā)現(xiàn),自己仍然還是停留在對茶零基礎(chǔ)的起跑線上。
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最好的茶藝培訓(xùn)、最好的茶藝師培訓(xùn)以及最正宗的茶道培訓(xùn),一定是以茶為中心的學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)茶的來源、茶葉加工步驟與原理、如何鑒別茶葉的品質(zhì)、特性、好壞等,才是后來的根據(jù)茶來選擇茶具,不同的茶葉品質(zhì)特性掌握水的溫度和浸泡的時間,讓茶發(fā)揮至最佳境界,這才是真正茶藝師的培養(yǎng),好的茶藝師培訓(xùn)絕不是分級別的,而是整個系統(tǒng)茶學(xué),只有這樣我們所學(xué)的茶藝才能真正生根發(fā)芽,也才能成就一名合格的茶藝師。
單純的茶藝師資格證書考試其實(shí)沒有像大家想像中那么難,國家職業(yè)資格證書分為五個等級,分別是初級、中級、高級、技師、高級技師。初級、中級、高級的理論考試總分為100分,80分的單項(xiàng)選擇題,20分的判斷題,...
茶藝師屬于水平類的證書,不是屬于職稱類