泡茶的水是自來(lái)水，先用滾水燙熱了蓋碗，然后放入六堡茶。沖入開(kāi)水后迅速倒在茶海里，這是不能喝的，只是為了醒茶并清洗其中的雜質(zhì)，諸如沙塵、農(nóng)藥殘留物及重金屬物質(zhì)。醒茶主要是為了更好的體現(xiàn)茶的香氣和滋味。
手持水壺，再次向蓋碗注入沸水，讓所有茶葉都能浸泡后，再快速地倒入茶海里。六堡茶頭兩泡是不入口的，一般是三泡之后才好喝。六堡茶需要用沸水沖泡，但卻不適合長(zhǎng)時(shí)間浸泡，如掌握不好時(shí)間，很容易泡濃味道發(fā)苦。
將滾水第三次注入蓋碗完全吸收水分的茶葉舒展開(kāi)來(lái)，浮浮沉沉，煞是好看。杯中的熱水溶解了茶里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，絲絲縷縷的琥珀色在熱水中漸漸浸出，慢慢如煙云般升騰開(kāi)來(lái)，清水逐漸變色。淺黃、金黃、乃至金紅……整個(gè)茶杯似盛滿了春天的氣息，清澈的茶水，在杯中如紅云翻滾，氤氳的蒸汽使得茶香四溢，清香襲人。

六堡茶的制作方法?

攤青——低溫殺青——揉捻——悶堆——烘干——分級(jí)拼配——加水回潮——渥堆、翻堆（30至50天）——晾干——蒸制——壓簍或散放——陳化。

六堡茶可以天天喝嗎

六堡茶是可以天天喝的。
【六堡茶】屬黑茶類(lèi)，e5a48de588b原產(chǎn)、主產(chǎn)于中國(guó)廣西梧州六堡鎮(zhèn)、享譽(yù)海內(nèi)外，紅、濃、陳、醇，有獨(dú)特檳榔香氣、越陳越佳，采摘一芽二三葉，經(jīng)攤青、殺青、揉捻、漚堆、干燥等工藝制成，分特級(jí)和一至六級(jí)。
【六堡茶與其它茶原料區(qū)別】六堡茶原料是廣西大葉種及蒼梧群種，茶葉吸收充足的陽(yáng)光和水份后能夠充分發(fā)酵，含有的功效物質(zhì)也比其它茶類(lèi)高。綠茶、紅茶、龍井茶等是中小葉種，功效物質(zhì)不如六堡茶高。六堡茶最大的特點(diǎn)就是越陳越香，存放要求不高，有“可以喝的古董”
之稱(chēng)，有獨(dú)特的收藏價(jià)值。而別的茶葉只有當(dāng)年出品的新茶才是最好，鐵觀音你不放冰箱可不行哦，六堡茶你隨便方到通風(fēng)干凈的地方就可以了。工藝上的區(qū)別：六堡茶屬黑茶后發(fā)酵茶，經(jīng)過(guò)陳化后的六堡茶，去掉了普通茶葉中會(huì)令人興奮、干擾睡眠的物質(zhì)，生成了新的可以溫胃、暖胃，具有安神的功效的新物質(zhì)。因此，白天喝六堡生茶可以提神，晚上喝六堡熟茶又能安神，保證睡眠。

【六堡茶養(yǎng)生原理】
六堡茶除含有人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素外，所含脂肪分解醇素高于其他茶類(lèi)，故六堡茶具有更強(qiáng)的分解油膩，降低人體類(lèi)脂肪化合物，膽固醇，甘油三酯及血尿酸高的功效，長(zhǎng)期飲用可以健胃養(yǎng)神，健身減肥。綜上所述，六堡茶保健的主要功能是：1、提神醒腦，消除疲勞 ；2、除油膩、助消化、醒酒 ；3、利尿解毒，殺菌消炎防??；4、降血壓，防止動(dòng)脈硬化；5、防輻射，抑制癌癥；6、保健美，減肥胖，延年益壽。
六堡茶屬于溫性茶，除了具有其它茶類(lèi)所共有的保健作用外，更具有消暑祛濕、明目清心、幫助消化的功效。既可飽食之后飲之助消化，亦可以空腹飲之清腸胃。在悶熱的天氣里，飲用六堡茶清涼祛暑、倍感舒暢。六堡茶在晾置陳化后，茶中便可見(jiàn)到有許多金黃色“金花”，這是有益品質(zhì)的黃霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類(lèi)化合物氧化，使茶葉湯色變棕紅，消除粗青味?？茖W(xué)試驗(yàn)和六堡茶愛(ài)好者品茗實(shí)踐證明，六堡茶除含有人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶類(lèi)，故六堡茶具有更強(qiáng)的分解油膩、降低人體類(lèi)脂肪化合物、膽固醇、三酸甘油酯（甘油三酯）的功效，長(zhǎng)期飲用可以健胃養(yǎng)神、減肥健身。因此，隨著人們生活水平的提高，六堡茶愈來(lái)愈受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。