白露是一盞溫潤(rùn)清心的白露茶白露，是被詩(shī)意加持的歲時(shí)味道。“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露”白露茶又稱秋茶，是立秋至白露之間采摘的佳銘。唐人李肇《國(guó)史補(bǔ)·卷下》有“洪州有西山之白露”的記載，大唐宰相令狐楚有“萸房暗綻紅珠朵，茗碗寒供白露芽”之詠，與詩(shī)圣杜甫齊名的晚唐詩(shī)人許渾，在《送段覺歸東陽(yáng)兼寄竇使君》詩(shī)中“秋茶垂露細(xì)，寒菊帶霜甘”一句，道出了秋茶經(jīng)露水滋潤(rùn)的細(xì)嫩，與菊花經(jīng)秋霜洗禮的甘甜。可見，自李唐來(lái)，民間已有白露時(shí)節(jié)飲秋茶的習(xí)俗。

陸游對(duì)白露秋茶情有獨(dú)鐘有宋一代，秋茶已散見于尋常巷陌，陸游對(duì)秋茶情有獨(dú)鐘，其《幽事絕句》云：“客生聞吠犬，草茂有鳴蛙。日昳方炊飯，秋深始采茶?！币髟佡I賣茶葉的場(chǎng)景有“鄰父筑場(chǎng)收早稼，溪姑負(fù)籠賣秋茶”，“村女賣秋茶，簪花髻鬟匝”。品秋茶更有“客至但舉手，土釜煎秋茶”，“留客秋茶苦，醺人社酒渾”。

一杯拂燥，兩杯明心，三杯忘歸白露茶產(chǎn)于楓葉飄紅時(shí)節(jié)故又稱“楓露茶”，其性不寒不熱，溫潤(rùn)耐泡，難怪《紅樓夢(mèng)》第八回中，賈寶玉因?yàn)橐槐约褐缓攘藘扇馈⒘糁鴾?zhǔn)備再飲的“楓露茶”，被丫鬟茜雪當(dāng)剩茶送給李嬤嬤吃了，煩惱非常。白露茶如一汪清泉，一縷清風(fēng)，令人安靜恬淡。飲一口沁人心脾，清雅宜人，令人回味無(wú)窮，茶人贊白露茶：“一杯拂燥，兩杯明心，三杯忘歸”。

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