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普洱茶的茶湯渾濁是什么原因呢?

來源:www.sjzs369.com???時間:2021-11-25 11:00???點擊:301??編輯:孔峰???手機版

您好!有的普洱茶容易出現渾濁的現象,有的則很清亮,這是為什么呢?下面【說茶網思思】就這一問題進行解答。

其實茶湯渾濁有很多種因素,跟原料、工藝以及倉儲都有關系。

1.制作工藝

如遇云南大葉種原料較嫩的,這時候殺青工藝不到位,火候掌握不好,葉片產生糊點;揉捻時用力過度,細胞壁破損嚴重,沖泡后,茶湯都會出現渾濁。

2. 撬茶整碎度

普洱茶形有為餅、磚、沱,沖泡前要進行撬茶。在撬茶時,茶撬得太碎。細茶末融入茶湯中,茶湯會渾濁。

3.茶葉本身不干凈

一方面茶葉生長在空氣不好的地方,灰塵較多;另一方面是茶葉晾曬和存儲的環(huán)境灰塵較多。這幾個方面都會影響茶葉的純凈度。

4. 水溫過高,加之沖泡手法粗暴,又遇到茶葉偏碎,也會造成可溶物質過多,茶湯渾濁。

5.茶毫豐富

有時候茶湯渾濁不一定是壞事,有可能跟此茶茶毫偏多有關系,這也會一定程度造成茶湯渾濁的現象。

總之,渾濁的茶湯不代表是劣質茶,很多茶在一定的條件下產生的渾濁現象都屬正常,只要不是灰味過重,渾濁不堪的都可以接受。(本文系說茶網原創(chuàng)文章;圖片來源:說茶網圖庫)

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