1. 白茶是堿性還是酸性茶葉

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，內(nèi)含有茶堿、生物堿。生物堿是一種重要的生理活性物質(zhì)，來(lái)源于生物界的含氮有機(jī)化合物，種類有一萬(wàn)多種，茶樹(shù)體中主要是嘌呤類生物堿和少量嘧啶類生物堿。

茶葉生物堿中，最重要的是咖啡堿、可可堿、茶葉堿?？Х葔A一般占成品茶的2～4％，可可堿約含0.05％，茶葉堿約含0.002％。提純的茶葉生物堿是白色粉末，對(duì)茶湯滋味的形成有重要的作用，同茶多酚一起構(gòu)成了茶葉基本苦澀味，是茶葉的特征性化學(xué)物質(zhì)之一。

2. 白茶屬于堿性還是酸性

堿性茶葉，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。 屬輕微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)、云南景谷等地。

3. 白茶是屬于酸性還是堿性

福建省是多茶類產(chǎn)區(qū)，有一千多年的茶葉歷史，茶文化，是烏龍茶、青茶、紅茶、白茶的發(fā)源地，是烏龍茶之鄉(xiāng)、白茶之鄉(xiāng)；武夷巖茶、大紅袍、鐵觀音、白毫銀針、工夫紅茶揚(yáng)名中外，福建茶葉在世界上占有極為重要的地位。

1、鐵觀音 　鐵觀音原是茶樹(shù)品種名，由于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹(shù)制成的烏龍茶。而在臺(tái)灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以臺(tái)灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹(shù)的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹(shù)的芽葉。這與福建鐵觀音茶的概念有所不同。2、武夷巖茶產(chǎn)于閩北“秀甲東南”的名山武夷，茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。武夷巖茶品質(zhì)獨(dú)特，它未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時(shí)甘馨可口 ，回味無(wú)究。18世紀(jì)傳入歐洲后，倍受當(dāng)?shù)厝罕姷南矏?ài)，曾有“百病之藥”美譽(yù)?！∥湟拇蠹t袍，是中國(guó)名苑中的奇葩，有“茶中狀元”之稱，更是巖茶中的王者，堪稱國(guó)寶。在早春茶芽萌發(fā)時(shí)，從遠(yuǎn)處望去，整棵樹(shù)艷紅似火，仿佛披著紅色的袍子，這也就是大紅袍的由來(lái)?！　∥湟拇蠹t袍的產(chǎn)地在福建省武夷山市——武夷山北部天心巖下天心庵之西的九龍窠。山壁上有“大紅袍”三個(gè)朱紅色大字，是朱德題刻的。該處海拔600多米，四季氣候溫和。山間溪澗飛流，云霧繚繞。土壤都是酸性巖石風(fēng)化而成。正是適合茶樹(shù)生長(zhǎng)的好地方。3、福建白茶主要茶區(qū)產(chǎn)地為閩北的政和、和閩東的福鼎等縣。福鼎原為主要白茶產(chǎn)區(qū)，解放后主要生產(chǎn)制造紅茶、綠茶，近年來(lái)，因福建白茶的保健功效及藥用價(jià)值逐步被認(rèn)可，根據(jù)市場(chǎng)的需要恢復(fù)一部分白茶生產(chǎn)。以上兩縣，不但是福建白茶產(chǎn)區(qū)；也是福建茶葉主要產(chǎn)區(qū)，這和其自然環(huán)境適宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)分不開(kāi)的。白毫銀針 產(chǎn)于福建北部的福鼎等地。白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細(xì)長(zhǎng)如針，因而得名。沖泡時(shí)，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯(cuò)，非常美觀；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作時(shí)未經(jīng)揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時(shí)間應(yīng)稍延長(zhǎng)。白茶味溫性涼，能健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。4、福建茉莉花茶 主產(chǎn)于福建省福州市及閩東北地區(qū)，它選用優(yōu)質(zhì)的烘青綠茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經(jīng)久耐泡。在福建茉莉花茶中，最為高檔的要數(shù)茉莉大白毫，它采用多茸毛的茶樹(shù)品種作為原料，使成品茶白毛覆蓋。茉莉大白毫的制作工藝特別精細(xì)，生產(chǎn)出的成品外形毫多芽壯，色澤嫩黃，香氣鮮濃，純正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。

4. 白茶葉屬于酸性還是堿性

鳳凰茶的茶葉是堿性。

鳳凰茶是六大茶類當(dāng)中的青茶，中國(guó)六大茶類系指：黑、白、青、紅、黃、綠。青茶也叫烏龍茶，烏龍茶是半發(fā)酵茶類，它的發(fā)酵度介于紅茶和綠茶之間。大概念的烏龍產(chǎn)區(qū)有三大板塊：福建、臺(tái)灣、潮州。

鳳凰茶的茶名可分為幾個(gè)階段，依次是：因形命名的鳥嘴茶、因事命名的待詔茶、因種命名的鳳凰水仙茶、以地命名的鳳凰茶。其中，明朝的嘉靖年前，因“品亦不惡”，被朝廷列為待詔茶。到了明朝嘉靖年后，它就成為了貢茶，須按年上貢。

5. 白茶是堿性還是酸性茶葉好

福鼎位于福建省東北部，地處閩浙交接的東海之濱，依山傍海，氣候條件屬中亞熱帶氣候區(qū)，海洋性氣候特征明顯，耕地土壤質(zhì)地以粘壤土占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，土壤肥沃與偏酸性是出好茶的根本。福鼎境內(nèi)的土壤都十分適合種茶，有黃壤，紅壤，紫色土和沖積土。

6. 白茶是堿性還是酸性茶葉嗎

溧陽(yáng)白茶外觀呈白色，屬于六大名茶之一，它的基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。其中萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。白茶具有外形外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。屬輕微發(fā)酵茶，是我國(guó)茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。是茶葉中的精品。

茶樹(shù)的生長(zhǎng)的環(huán)境

一、土壤：一般是土層厚達(dá)1米以上不含石灰石，排水良好的砂質(zhì)壤土，有機(jī)質(zhì)含量1%-2%以上，通氣性、透水性或蓄水性能好。酸堿度PH值4.5~6.5為宜。 雨量：雨量平均，且年雨量在1500公厘以上。不足和過(guò)多都有影響。 陽(yáng)光：光照是茶樹(shù)生存的首要條件，不能太強(qiáng)也不能太弱，對(duì)紫外線有特殊嗜好，因而高山出好茶。

二、溫度：一是氣溫，二是地溫，氣溫日平均需10度； 不能低于-10度。年平均溫度在攝氏十八度～二十五度。

三、地形：地形條件主要有海拔、坡地、坡向等。隨著海拔的升高，氣溫和濕度都有明顯的變化，在一定高度的山區(qū)，雨量充沛，云霧多，空氣濕度大，漫射光強(qiáng)，這對(duì)茶樹(shù)生育有利，但也不是愈高愈好，在1000米以上，會(huì)有凍害。一般選擇偏南坡為好。坡度不宜太大，一般要求30度以下。

溧陽(yáng)茶樹(shù)采收的 期是：茶樹(shù)種植后約三年起可少量采收，十年后達(dá)盛產(chǎn)期，三十年后即開(kāi)始老化，此時(shí)可從基部砍掉，讓茶樹(shù)重新生長(zhǎng)，再到老化后就須挖掉重種

7. 白茶的酸堿性

最好是不要，建設(shè)白茶園，應(yīng)選擇避風(fēng)向陽(yáng)、土層深厚的緩坡地段。全土層深度要求達(dá)到0.8～1.0米，松土層要求在0.5米左右，并要求地下水位低、通氣保肥性良好的園地。以呈酸性的山地黃壤、沙性黃壤和紅黃壤土為好。坡地一般以朝北方向?yàn)楹谩?/p>

白茶生長(zhǎng)的環(huán)境分為光照、水分、土壤、地勢(shì)和氣溫幾個(gè)方面，光照對(duì)于茶樹(shù)的影響主要是光的強(qiáng)度和性質(zhì),茶樹(shù)有耐蔭特性，喜弱光照射和漫射光。

一、光照要求紅、橙光生長(zhǎng)最好；光質(zhì)要求：光和速率在相同光量子通量密度下，紅光>藍(lán)橙光>黃光>綠光；海拔高度上升時(shí)，光和速率下降。

二、水分要求年降水量大于1300mm，生長(zhǎng)季節(jié)月降水量大于120mm。新梢生長(zhǎng)最適空氣相對(duì)濕度大于80％，土壤濕度應(yīng)在田間持水量的70%以上。

三、土壤要求土層深厚，質(zhì)地疏松，底無(wú)黏硬磐層；PH4.5～6.5；有機(jī)質(zhì)含量豐富，并含有一定量的速效氮、磷、鉀及各種礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素。

四、地勢(shì)要求

丘陵地帶、海拔600-800米之間。海拔低于600米則茶葉品質(zhì)下降，芽葉較小，泡出的茶滋味較淡、香氣稍低；海拔超過(guò)800米以上，往往茶樹(shù)生長(zhǎng)受阻，易受白星病危害。

五、國(guó)之白茶有機(jī)茶園基地錯(cuò)落分布在太姥山方家山的高地裙帶，平均海拔600-800之間，年平均氣溫18.3 ℃，年降水量1643毫米，常年云霧繚繞，日光柔潤(rùn)，茶青飽滿鮮嫩，茶香清雅純正。特有的紅土壤，土質(zhì)透水性通氣性好，且富含礦物質(zhì)，表層腐植厚，酸堿度適中。

8. 白茶是酸性的嗎

其實(shí)我們常喝的茶葉大多都是堿性的，但茶湯酸堿度的測(cè)定都是呈弱酸性的。

從大類來(lái)說(shuō)綠茶、黑茶、紅茶、白茶這些沖泡出來(lái)的茶湯都是呈酸性的，細(xì)分列舉如下：綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶這些都是酸性茶，這些茶葉的PH值一般都在5.5-6.5之間，這個(gè)區(qū)間就是酸性值數(shù)據(jù)。偏酸性的食物會(huì)刺激人體的腸胃，所以一般喜愛(ài)茶飲的朋友腸胃蠕動(dòng)都比較活躍，這類人對(duì)于食物的消耗和吸收程度都要略快一些，就算是喜愛(ài)茶飲的朋友一天以內(nèi)也不宜喝太多茶湯，適量的喝一兩杯可以促進(jìn)消化，促進(jìn)人體新陳代謝以及排廢排便。

9. 白茶是堿性還是酸性的

18～20左右。

種植白茶需要散光和漫射光，溫度要求全年達(dá)到18~20度左右，水分要求達(dá)到80%以上。

在休閑的午后，手捧一本文學(xué)書籍，桌上放一杯飄香四溢的茶水，這樣的生活是很多人都向往的。中國(guó)的茶文化在宋朝時(shí)期就已經(jīng)達(dá)到了頂峰的狀態(tài)，不管是貴族還是平民老百姓對(duì)于茶的喜愛(ài)都到達(dá)了一定的境界，就連很多看似不食人間煙火的文人墨客都將目光集中到了茶葉上。而白茶以其自然清香的口感，齒頰間的久久留香，浸泡之后通透清澈的顏色，迎面撲來(lái)的花果香氣深深的吸引著歷代的愛(ài)茶者。白茶雖好但它的價(jià)格卻不菲，因?yàn)樽匀簧L(zhǎng)的白茶數(shù)量極少，而人工種植又需要極其嚴(yán)苛的自然條件。

一、光照

光照是植物賴以生存的必備條件之一，但是和其他植物不同的是，白茶并不喜歡陽(yáng)光直射，也不喜歡大面積的接受陽(yáng)光的洗禮，它們喜歡的是微弱的陽(yáng)光或者是漫射光，如果用光譜中的紅色和橙色光來(lái)照射是最有利于白茶生長(zhǎng)的。

二、溫度

每一種植物的生長(zhǎng)都需要最適宜自身的溫度，而白茶所需要的溫度則在18~20度之間，也就是說(shuō)只有在這種溫度條件下白茶植株的生長(zhǎng)速度才是最快的，也是最茂盛的，并且能夠避免很多蟲害的發(fā)生。

三、水分

水分也是白茶生長(zhǎng)中不可或缺的重要因素，并且白茶對(duì)于水分的要求是極其高的，在生長(zhǎng)初期要求水分要達(dá)到80%左右，在生長(zhǎng)中后期的要求則要更高一些。