茶煙 [明] 瞿佑　　蒙蒙漠漠更霏霏， 淡抹銀屏冪講帷；　　石鼎火紅詩詠后， 竹爐湯沸客來時(shí)；　　雪飄僧舍衣初濕， 花落艄船鬢已絲；　　惟有庭前雙白鶴， 翩然趨避獨(dú)先知?！　≡佖暡?元·林錫翁　　百草逢春未敢花，御花葆蕾拾瓊芽?！　∥湟恼媸巧裣删?，已產(chǎn)靈芝又產(chǎn)茶?！　∷{(lán)素軒遺茶謝之 明·邱云霄　　御茶園里春常早，辟谷年來喜獨(dú)嘗。　　筆陣戰(zhàn)酣青疊甲，騷壇雄助錄沉槍?！　〔@魚眼聽濤細(xì)，煙暖鴟罌坐月長?！　∮L踏歌云外客，注烹仙掌露華香?！　∥湟牟?清·陸廷燦　　桑苧家傳舊有經(jīng)，彈琴喜傍武夷君?！　≥p濤松下烹溪月，含露梅邊煮嶺云?！　⌒阉Y宵判牘，清神雅助畫論文?！　〈豪状咦孪蓭r筍，雀尖龍團(tuán)取次分?！　『?[宋] 杜小山　　寒夜客來茶當(dāng)酒， 竹爐湯沸火初紅；　　尋常一樣窗前月， 才有梅花便不同?！　〔?[宋]梅堯臣　　山寺碧溪頭， 幽人綠巖畔?！　∫够鹬衤暻?春甌茗花亂?！　∑潫o雅趣兼， 薪桂煩燃爨?！　〔?[宋]秦觀　　茶實(shí)嘉木英，其香乃天育?！　》疾焕⒍呸浚蹇把诮肪??！　∩峡图每?，圓月探奩盝?！　∮穸ψ⒙?，金碾響丈竹?！　∏謱ぐl(fā)美鬯，猗狔生乳粟?！　〗?jīng)時(shí)不銷歇，衣袂帶紛郁?！　⌒颐山眢硬兀鄥掿?zhí)m續(xù)。　　愿君斥異類，使我全芬馥?！　〔杌ǘ?[宋] 蘇轍　?。ㄖ唬　↑S蘗春芽大麥粗，傾山倒谷采無余。　　久疑殘◇陽和盡，尚有幽花霰雪初?！　」⒐⑶逑阊戮盏酪佬闵珟X梅如?！　〗?jīng)冬結(jié)子猶堪種，一畝荒園試為鉏?！　。ㄖ　〖?xì)嚼花須味亦長，新芽一粟葉間藏?！　∩越?jīng)臘雪侵肌瘦，旋得春雷發(fā)地狂?！　￠_落空山誰比數(shù)，烝烹來歲最先嘗?！　≈萑~硬天真在，踏遍牛羊未改香。　　茶磨二首 [宋]梅堯臣　　之一　　楚匠斲山骨，折檀為轉(zhuǎn)臍。 乾坤人力內(nèi)，日月蟻行迷?！　⊥卵┛浯很言茟浥f溪。 北歸唯此急，藥臼不須擠。　　之二　　盆是荷花磨是蓮，誰礱麻石洞中天?！　∮麑⑷干喑稍颇?，三尺蠻童一臂旋　　茶 灶 楊萬里　　茶灶本笠澤，飛來摘茶國。 墮在武夷山，溪心化為石?！　∩剿孪驳勒?至佚名　　閏年春過后， 山寺始花開。 還有無心者， 閑尋此境來?！　▲B幽聲忽斷， 茶好味重回。 知住南巖久， 冥心坐綠苔。　　晚天雨霽橫雌霓 曹冠　　晚天雨霽橫雌霓。 簾卷一軒月色。 紋簟坐苔茵， 乘興高歌飲瓊液?！　〈涔侠浣鶋乇?。 茶罷風(fēng)生兩腋。 四座沸歡聲， 喜我投壺全中的?！　∠娜臻e居 張籍　　多病逢迎少， 閑居又一年。 藥看辰日合， 茶過卯時(shí)煎?！　〔蓍L睛來地， 蟲飛晚后天。 此時(shí)幽夢遠(yuǎn)， 不覺到山邊。　　臨安春雨初霽 陸游（1125－1210）　　世味年來薄似紗，誰令騎馬客京華。　　小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花。　　矮紙斜行閑作草，晴窗細(xì)乳戲分茶。　　素衣莫起風(fēng)塵嘆，猶及清明可到家?！　〕躏嫺邩蜚y峰 郭沫若　　芙蓉國里產(chǎn)新茶，九嶷香風(fēng)阜萬家?！　】献尯菘渥瞎S，愿同雙井斗紅紗?！　∧X如冰雪心如火，舌不怠來眼不花?！　f(xié)力免教天下醉，三閭無用獨(dú)醒嗟?！　⌒扉T石潭謝雨道上作 【北宋】蘇軾　　簌簌衣巾落棗花， 村南村北響繅車，　　牛衣古柳賣黃瓜。 酒困路長惟欲睡，　　日高人渴漫思茶， 敲門試問野人家。　　回頭詩 【清】曹雪芹　　一局輸贏料不真，香銷茶盡尚逡巡?！　∮肯屡d衰兆，須問旁觀冷眼人。　　莫分茶 【北宋】李清照　　病起蕭蕭兩鬢華， 臥看殘?jiān)律洗凹啞?豆蔻連梢煎熟水， 莫分茶?！　≌砩显姇e處好， 門前風(fēng)景雨來佳， 終日向人多醞藉， 木犀花。　　竹枝詞 【明】袁宏道　　雪里山茶取次紅， 白頭孀婦哭青風(fēng)?！　∽詮孽趸M行后， 十室金錢九室空。

千百年來，我們的祖先為后代留下的茶詩、茶詞，不下數(shù)千首。中國歷代詠茶詩詞具有數(shù)量豐富題材廣泛和體裁多樣的特征，是中國文學(xué)寶庫中的一支奇葩。 西晉左思的《嬌女》詩也許是中國最早的茶詩了。“心為茶荈劇。吹噓對(duì)鼎”。寫的左思的兩位嬌女，因急著要品香茗，就用嘴對(duì)著燒水的“鼎”吹氣。與左思此詩差不多年代的還有兩首詠茶詩： 一首是張載的《登成都樓》，用“芳茶冠六清，溢味播九區(qū)”的詩句，贊成都的茶；一首是孫楚的《孫楚歌》，用“姜、桂、茶出巴蜀，椒、橘、木蘭出高山”的詩句，點(diǎn)明了茶的原產(chǎn)地。到唐宋以后，茶的詩詞驟然增多，這些茶詩茶詞既反映了詩人們對(duì)茶的寶愛，也反映出茶葉在人們文化生活中的地位。 唐代，隨著茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易的發(fā)展，涌現(xiàn)了大批以茶為題材的詩篇。如李白的《答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶》： “茗生此中石，玉泉流不歇”；杜甫的《重過何氏五首之三》： “落日平臺(tái)上，春風(fēng)啜茗時(shí)”；白居易的《夜聞賈常州、崔湖州茶山境會(huì)亭歡宴》：“遙聞境會(huì)茶山夜， 珠翠歌鐘俱繞身”；盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》： “唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”，“玉川子乘此清風(fēng)欲歸去” 等等， 有的贊美茶的功效，有的以茶寄托詩人的感遇，而廣為后人傳誦。詩人袁高的《茶山詩》：“黎甿輟農(nóng)桑，采摘實(shí)苦辛。一夫旦當(dāng)役，盡室皆同臻。捫葛上欹壁，蓬頭入荒榛。終朝不盈掬，手足皆鱗皴……選納無晝夜，搗聲昏繼晨”，則表現(xiàn)了作者對(duì)顧渚山人民蒙受貢茶之苦的同情。李郢的《茶山貢焙歌》，描寫官府催迫貢茶的情景，也表現(xiàn)了詩人同情黎民疾苦和內(nèi)心的苦悶。此外，還有杜牧的《題茶山》、《題禪院》等，齊己的《謝湖茶》、《詠茶十二韻》等， 以及元稹的《一字至七字詩·茶》、顏真卿等六人合作的《五言月夜啜茶聯(lián)句》等等，都顯示了唐代茶詩的興盛與繁榮。 北宋由于在“靖康之變”前的近百年中，中原有過一個(gè)經(jīng)濟(jì)繁榮時(shí)期，加之當(dāng)時(shí)斗茶和茶宴的盛行，所以茶詩、茶詞大多表現(xiàn)以茶會(huì)友，相互唱和，以及觸景生情、抒懷寄興的內(nèi)容。最有代表性的是歐陽修的《雙井茶》詩： 西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。 窮臘不寒春氣早，雙井茅生先百草。 白毛囊以紅碧紗，十斛茶養(yǎng)一兩芽。 長安富貴五侯家，一啜尤須三日夸。 蘇軾的《次韻曹輔壑源試焙新茶》詩中“從來佳茗似佳人”和他另一首詩《飲湖上初晴后雨》中“欲把西湖比西子”兩句構(gòu)成了一副極妙的對(duì)聯(lián)。范仲淹的《斗茶歌》、蔡襄的《北苑茶》，更為后世文人學(xué)士稱道。 南宋由于茍安江南，所以茶詩、茶詞中出現(xiàn)了不少憂國憂民、傷事感懷的內(nèi)容，最有代表性的是陸游和楊萬里的詠茶詩。陸游在他的《晚秋雜興十二首》詩中談到： 置酒何由辦咄嗟，清言深愧談生涯。 聊將橫浦紅絲碨，自作蒙山紫筍茶。 反映了作者晚年生活清貧，無錢置酒，只得以茶代酒，自己親自碾茶的情景。而在楊萬里的《以六一泉煮雙井茶》中，則吟到：日鑄建溪當(dāng)近舍，落霞秋水夢還鄉(xiāng)。 何時(shí)歸上滕王閣，自看風(fēng)爐自煮嘗。 抒發(fā)了詩人思念家鄉(xiāng)，希望有一天能在滕王閣親自煎飲雙井茶的心情。 元代，也有許多詠茶的詩文。著名的有耶津楚材的《西域從王君玉乞茶，因其韻七首》、洪希文的《煮土茶歌》、謝宗可的《茶筅》謝應(yīng)芳的《陽羨茶》等等。元代的茶詩以反映飲茶的意境和感受的居多。 明代的詠茶詩比元代為多，著名的有黃宗羲的《余姚瀑布茶》、文征明的《煎茶》、陳繼儒的《失題》、陸容的《送茶僧》等。此外，特別值得一提的是，明代還有不少反映人民疾苦、譏諷時(shí)政的詠茶詩。如高啟的《采茶詞》： 雷過溪山碧云暖，幽叢半吐槍旗短。 銀釵女兒相應(yīng)歌，筐中采得誰最多? 歸來清香猶在手，高品先將呈太守。 竹爐新焙未得嘗，籠盛販與湖南商。 山家不解種禾黍，衣食年年在春雨。 詩中描寫了茶農(nóng)把茶葉供官后，其余全部賣給商人，自己卻舍不得嘗新的痛苦，表現(xiàn)了詩人對(duì)人民生活極大的同情與關(guān)懷。又如明代正德年間身居浙江按察僉事的韓邦奇，根據(jù)民謠加工潤色而寫成的《富陽民謠》，揭露了當(dāng)時(shí)浙江富陽貢茶和貢魚擾民害民的苛政。這兩位同情民間疾苦的詩人，后來都因賦詩而慘遭迫害，高啟腰斬于市，韓邦奇罷官下獄，幾乎送掉性命。但這些詩篇，卻長留在人民心中。 清代也有許多詩人如鄭燮、金田、陳章、曹廷棟、張日熙等的詠茶詩，亦為著名詩篇。特別值得提出的是清代愛新覺羅·弘歷，即乾隆皇帝，他六下江南，曾五次為杭州西湖龍井茶作詩，其中最為后人傳誦的是《觀采茶作歌》詩： 火前嫩，火后老，惟有騎火品最好。 西湖龍井舊擅名，適來試一觀其道。 村男接踵下層椒，傾筐雀舌還鷹爪。 地爐文火續(xù)續(xù)添，干釜柔風(fēng)旋旋炒。 慢炒細(xì)焙有次第，辛苦工夫殊不少。 王肅酪奴惜不知，陸羽茶經(jīng)太精討。 我雖貢茗未求佳，防微猶恐開奇巧。 皇帝寫茶詩，這在中國茶葉文化史上是少見的。 在我國數(shù)以千計(jì)的茶詩、茶詞中，各種詩詞體裁一應(yīng)俱全，有五古、七古；有五律、七律、排律；有五絕、六絕、七絕，還有不少在詩海中所見甚少的體裁，在茶詩中同樣可以找到。⒈ 寓言詩 采用寓言形式寫詩，讀來引人聯(lián)想，發(fā)人深思。這首茶寓言詩，記載在一本清代的筆記小說上，寫的是茶、酒、水的“對(duì)陣”，詩一開頭，由茶對(duì)酒發(fā)話： “戰(zhàn)退睡魔功不少，助戰(zhàn)吟興更堪夸。亡國敗家皆因酒，待客如何只飲茶?” 酒針鋒相對(duì)答曰： “搖臺(tái)紫府薦瓊漿，息訟和親意味長。祭禮筵席先用我，可曾說著談黃湯?！边@里說的黃湯，實(shí)則是貶指茶水。水聽了茶與酒的對(duì)話，就插嘴道： “汲井烹茶歸石鼎，引泉釀酒注銀瓶。兩家且莫爭閑氣，無我調(diào)和總不成!” ⒉寶塔詩 唐代詩人元稹，官居同中書門下平章事，與白居易交好，常常以詩唱和，所以人稱“元白”。元稹有一首寶塔詩，題名《一字至七字詩·茶》，此種體裁，不但在茶詩中頗為少見，就是在其它詩中也是不可多得的。詩曰： 茶， 香葉，嫩芽， 慕詩客，愛僧家。 碾雕白玉，羅織紅紗。 銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。 夜后邀陪明月，晨前命對(duì)朝霞。 洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。⒊回文詩 回文詩中的字句回環(huán)往復(fù)，讀之都成篇章，而且意義相同。北宋文學(xué)家、書畫家蘇軾，是唐宋八大家之一。他一生寫過茶詩幾十首，而用回文寫茶詩，也算是蘇氏的一絕。在題名為《記夢回文二首并敘》詩的敘中，蘇軾寫道： “十二月十五日，大雪始晴，夢人以雪水烹小團(tuán)茶，使美人歌以飲余，夢中為作回文詩，覺而記其一句云：'亂點(diǎn)余花睡碧衫'，意用飛燕唾花故事也。乃續(xù)之，為二絕句云。”從“敘”中可知蘇東坡真是一位茶迷，意連作夢也在飲茶，怪不得他自稱“愛茶人”，此事一直成為后人的趣談。詩曰： 酡顏玉碗捧纖纖，亂點(diǎn)余花睡碧衫。歌咽水云凝靜院，夢驚松雪落空巖。 空花落盡酒傾缸，日上山融雪漲江。紅焙淺甌新火活，龍團(tuán)小碾斗晴窗。 詩中字句，順讀倒讀，都成篇章，而且意義相同。蘇軾用回文詩詠茶，這在數(shù)以千計(jì)的茶詩中，實(shí)屬罕見。⒋聯(lián)句詩 聯(lián)句是舊時(shí)作詩的一種方式，幾個(gè)人共作一首詩，但需意思聯(lián)貫，相連成章。在唐代茶詩中，有一首題為《五言月夜啜茶聯(lián)句》，是由六位作者共同作成的。他們是： 顏真卿，著名書畫家，京兆萬年(陜西西安)人，官居吏部尚書，封為魯國公,人稱“顏魯公”；陸士修，嘉興(今屬浙江省)縣尉； 張薦，深州陸澤(今河北深縣)人，工文辭，任吏官修撰；李萼，趙人，官居廬州刺史；崔萬，生平不詳；晝，即僧皎然。詩曰： 泛花邀坐客，代飲引情言(士修)。 醒酒宜華席，留僧想獨(dú)園(薦)， 不須攀月桂，何假樹庭萱(萼)。 御史秋風(fēng)勁，尚書北斗尊(崔萬)。 流華凈肌骨，疏瀹滌心原(真卿)。 不似春醪醉，何辭綠菽繁(晝)。 素瓷傳靜夜，芳?xì)鉂M閑軒(士修)。 這首啜茶聯(lián)句，由六人共作，其中陸士修作首尾兩句，這樣總共七句。作者為了別出心裁，用了許多與啜茶有關(guān)的代名詞。如陸士修用“代飲”比喻以飲茶代飲酒；張薦用的“華宴”借指茶宴；顏真卿用“流華”借指飲茶。因?yàn)樵娭姓f的是月夜啜茶，所以還用了“月桂”這個(gè)詞。用聯(lián)句來詠茶，這在茶詩中也是少見的。⒌唱和詩 在數(shù)以千計(jì)的茶詩中，皮日休和陸龜蒙的唱和詩，可謂別具一格，在詠茶詩中也屬少見。 皮日休，唐代文學(xué)家，襄陽(今湖北襄樊市)人，曾任翰林學(xué)士。陸龜蒙，唐代文學(xué)家，長洲(今江蘇吳縣)人，曾任蘇湖兩都從事。兩人十分知己，都有愛茶雅好，經(jīng)常作文和詩，因此，人稱“皮陸”。他們寫有《茶中雜詠》唱和詩各十首，內(nèi)容包括《茶塢》、《茶人》、《茶筍》、《茶籯》、 《茶舍》、 《茶灶》、《茶焙》、《茶鼎》、《茶甌》和《煮茶》等，對(duì)茶的史料，茶鄉(xiāng)風(fēng)情，茶農(nóng)疾苦，直至茶具和煮茶都有具體的描述，可謂一份珍貴的茶葉文獻(xiàn)。