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最美萍鄉(xiāng)人散文

來源:www.sjzs369.com???時(shí)間:2022-04-15 04:30???點(diǎn)擊:138??編輯:繆毅???手機(jī)版

萍鄉(xiāng)人喝茶,不但是歷來如此,而且是理所當(dāng)然的事。萍鄉(xiāng)春秋戰(zhàn)國時(shí)期屬于楚國,兩晉時(shí)期屬荊州,唐朝屬江南西道的袁州。唐朝茶圣陸羽《茶經(jīng)》道:茶者,南方之嘉木也。萍鄉(xiāng)地屬南方,自然是出產(chǎn)茶葉的地方。出產(chǎn)茶葉的地方不喝茶,那才是怪事呢。
陸羽在《茶經(jīng)》里將茶葉分為上中下三等:“上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土”;“野者上,園者次;陰崖陰林紫者上,綠者次;筍者上,牙者次;葉卷上,葉舒次”。根據(jù)地質(zhì)結(jié)構(gòu)和山體形態(tài)來說,以花崗巖為主而高峻險(xiǎn)隘的武功山區(qū),應(yīng)該是出產(chǎn)上等茶的地方;以紅石黃泥為主而山勢(shì)逶迤的廣寒山區(qū),最多也不過能生產(chǎn)出次等茶來;其他的地方,大概只能生產(chǎn)出下等茶葉吧。但是,萍鄉(xiāng)人可不講究這么多高深卑下,他們都認(rèn)為自家門前生產(chǎn)的茶葉是最好的,喝起來最香的,并且還要說出個(gè)理由來。比如我的老家廣寒山區(qū),就從未中斷過茶葉的生產(chǎn),本地生產(chǎn)的茶葉,在本地還很有市場(chǎng)。你要問個(gè)“為什么”,老人們就會(huì)告訴你:一方水土養(yǎng)育一方人。一些讀了書的年輕人,甚至從科學(xué)上來自我解釋,什么紅石黃泥含鐵呀,等等,不一而足。從我懂事的時(shí)候起,我就知道我家是世代的造紙匠和茶農(nóng)。我家祖?zhèn)鞯氖癁硾_里,里面就漫山遍野地種滿了茶樹。其他的人家,也和我家差不多。每年春天的二三月,幾乎家家都要男女老少全出動(dòng)一起去采茶,然后由主婦用溫?zé)岬蔫F鍋來炒茶,然后將它們做成茶餅。一股清雅的芬芳?xì)庀浡谡麄€(gè)村子里,讓人覺得生活本來就是這樣甜美而芳香的。隨后的日子里,老年人和成年人就可以在飯后沏上一杯新茶來飲用了。根據(jù)茶鄉(xiāng)的習(xí)俗,孩子們是不能喝用杯子沏的茶的,只能喝大茶缸里用大桶的開水沖開的老木葉。其實(shí),這個(gè)道理也很簡單。茶葉里的茶葉素是一種植物堿,孩子們大腦還沒有發(fā)育完全,不能承受這新茶嫩葉里的茶葉素的強(qiáng)烈刺激。但是,孩子們并不會(huì)因此而減少了喝茶的興致。他們照樣是飯后一杯茶,進(jìn)門一杯茶,渴了又來一杯茶,喝得津津有味。
除了名副其實(shí)的茶葉茶,萍鄉(xiāng)人還別出心裁地發(fā)明了具有萍鄉(xiāng)地方特色的花茶和藥茶。萍鄉(xiāng)四季花開不斷,每一種花都有自己獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,由此形成了萍鄉(xiāng)人特有的花茶譜。春天的牡丹花茶,夏天的芍藥花茶和玫瑰花茶,秋天的菊花茶和桂花茶,冬天的臘梅花茶,都是主人精心晾制的芬芳,具有美容健身的作用,能喝個(gè)一杯,就是最好的享受。當(dāng)然,喝這些不含茶葉素的花茶,就沒有任何年齡的限制。萍鄉(xiāng)人的藥茶溫和可口,最典型的有治療感冒的姜茶和下火的麥冬參須茶。孩子冬秋感冒,一般情況下都無須上醫(yī)院,只要喝上一碗家里自制的放了紅砂糖的熱姜茶,再捂著被子睡上一覺,感冒自然而然地好了。除了萍鄉(xiāng)的花茶和藥茶,蘆溪人又別出心裁地發(fā)明了點(diǎn)茶。他們將自家菜園里生產(chǎn)的胡蘿卜、白蘿卜、椿葉和姜等晾干,然后又精心地腌制一番,收藏在瓦罐里。到正月里或者遠(yuǎn)客臨門的時(shí)候,將它們這此原料取出來,放在杯子用開水一沏,便是五味俱全的點(diǎn)茶。據(jù)說,以前只有特別高貴的客人來了,主人才會(huì)沏上點(diǎn)茶來招待。隨著生活水平的提高,人們招待客人的熱情也大有提高。只要家里預(yù)備了沏點(diǎn)茶的原料,只要有客人來了就會(huì)沏點(diǎn)茶來招待。
二、涼茶
我第一次到廣東肇慶的時(shí)候,弟弟俊林見到我后非常高興,于是請(qǐng)我到一個(gè)茶鋪里去喝廣東涼茶。我走進(jìn)茶鋪后,看到那一個(gè)個(gè)整整齊齊地?cái)[在案頭上,卻貼著不同標(biāo)簽的不銹鋼茶壺,嘆服廣東涼茶種類的豐富,卻不知道如何選擇。看了好一會(huì)兒,我抱著非常功利的想法,叫了一杯“護(hù)肝茶”。那茶端上來后,我看到它一抹黑,嚇得不敢下口。弟弟看到我的狼狽相,也不說什么,便一面撕著那一小袋桔子皮,放在他面前同樣黑乎乎的茶里浸泡一下,放進(jìn)嘴里去嚼,隨后用嘴直接咀了一口,臉上便露出一副苦相。我明白了就是這么一回事,便硬充好漢,一口便喝掉了我那杯“護(hù)肝茶”的一大半。等將它喝到嘴里,我才知道這好漢可不好當(dāng)。怎么辦?射出的箭收不回,喝到嘴里的涼茶難道還能吐出來?我只好眼睛一閉,一口氣將它咽了下去。苦哇!苦哇!真是比吃黃蓮還要苦!比我吃過的任何藥都苦!
我睜開眼睛,開口第一句話便是:“這分明是藥!怎么能叫做涼茶呢?”
弟弟看了看周圍的人,仍然不出聲。在四周沉默不語的人群中間,我儼然成了異類。是呀!不是來喝廣東涼茶么?涼茶就是涼茶,我怎么能說它是藥呢?難道我能憑一己的感受,說這些人都是在喝藥嗎?我不怕眾怒難犯?我沉默了。
接下來的日子,我在廣州海珠區(qū)的客村找了一份工作。因?yàn)楫?dāng)?shù)貧夂蜓谉?,沒過幾天,我的身體便有些異常。最大的問題,是身體的火氣太旺。下班的時(shí)候,我按照往日的思路,準(zhǔn)備去附近的診所買一些如穿心蓮或黃蓮上清丸之類的下火藥。我走到一個(gè)路口,便看到了一幅大型的圖片廣告:一聽紅色的罐裝王老吉,漂在清澈見底的水里。旁邊是那句我在電視里熟悉的廣告語:“怕上火,喝王老吉!”
與內(nèi)地不同,當(dāng)時(shí)的廣東到處都是王老吉涼茶鋪。我想,人們常說入鄉(xiāng)隨俗,既然我身在廣州,為什么不能用當(dāng)?shù)厝说姆绞浇鉀Q因?yàn)闅夂蜓谉岙a(chǎn)生的上火問題呢?當(dāng)然,進(jìn)王老吉涼茶鋪比買罐裝的王老吉涼茶要實(shí)惠得多,我因地制宜,自然選擇后者。這樣一來,我便放棄了去買下火藥的計(jì)劃,而是直接走進(jìn)了附近一家王老吉涼茶鋪。后來我才知道,廣東涼茶,除了著名的“廣東老字號(hào)”王老吉,還有一直被人們稱為“涼茶大王”的徐其修和黃正龍、鄧?yán)系鹊?。它們因?yàn)榕浞胶涂谖稘獾煌?,各自擁有廣大的客戶群。
近幾年,因?yàn)槿驓夂蜃兣?,萍鄉(xiāng)的夏天也格外熱氣逼人。不知什么時(shí)候已經(jīng)進(jìn)入萍鄉(xiāng),并且擁有四家連鎖店的“廣東老字號(hào)”王老吉涼茶鋪,盡管因?yàn)樯虡I(yè)原因已經(jīng)更名為“平安堂”,生意卻依然火爆。2006年被評(píng)為“中華老字號(hào)”的“涼茶大王徐其修”,也分別在北橋和四平家電南側(cè)開了兩家連鎖店。作為清熱解毒的保健飲品,它越來越被萍鄉(xiāng)人認(rèn)識(shí)和接受。而它豐富的種類,也為不同的消費(fèi)者提供了眾多的選擇機(jī)會(huì)。同樣是徐其修涼茶,就分出苦涼茶和甜涼茶,苦涼茶中因?yàn)榀熜Р煌?xì)分出味苦甘涼、專治熱癥的涼茶王和治療咽腫喉干、干咳黃涕、口渴發(fā)熱、頭脹厭食的熱感茶,治療全身不適、咽喉發(fā)癢、咳嗽鼻塞、頭痛清涕的外感茶等,甜涼茶中因?yàn)榕浞胶童熜Р煌殖錾>蒸~腥草茶、潤肺桔紅茶、羅漢果五花茶、茅根竹心茶等等。無論是苦的還是甜的,都因?yàn)樗幬锏呐渲枚哂胁煌谋=∽饔?。作為沿海地區(qū)的生活方式,廣東涼茶鋪還有自己的風(fēng)味冷飲,最吸引萍鄉(xiāng)人的當(dāng)然是酸梅湯和椰子汁。現(xiàn)在的萍城人,已經(jīng)習(xí)慣于在黃昏散步或者其他閑散的時(shí)光,花上兩塊錢,到這些涼茶店里去喝上一杯具有嶺南風(fēng)味的冷飲椰子汁或酸梅湯,或者出于解熱和進(jìn)補(bǔ)健身的目的,去喝上一杯甜涼茶或苦涼茶,吃上一碗龜苓膏或者銀耳蓮子羹。作為一種生活方式,廣東涼茶鋪已經(jīng)逐漸融進(jìn)萍鄉(xiāng)人的生活,并給萍鄉(xiāng)人的生活增添了新的亮點(diǎn)。
三、珍珠奶茶
一根大吸管,一只蓋著膜的薄塑料杯里裝著一些咖啡色或者乳白色的液體,里面滾動(dòng)著黑葡萄一樣的顆粒。一位七、八歲或者十二、三歲的學(xué)生背著書包,一邊走,一邊吮吸得津津有味。這便是萍城的青少年朋友最最喜歡的飲品——來自臺(tái)灣的珍珠奶茶。
如今,這種來自祖國寶島的濃香飲品已經(jīng)在萍城遍地開花,差不多每一個(gè)學(xué)校的附近就有一到兩家。因?yàn)樗南M(fèi)者大都是在上學(xué)或者放學(xué)路上來去匆匆的學(xué)生,所以,它們大都只租一間面積不到5平方米的店鋪,面對(duì)街道設(shè)一個(gè)柜臺(tái),不需要在店鋪內(nèi)設(shè)置座位。也沒有那一家珍珠奶茶店開業(yè)的時(shí)候做過廣告。它們的店鋪里散發(fā)出來的濃郁的奶香就是最好的廣告。這種奶香廣告往往又被那一邊走一邊喝的中小學(xué)生四處散發(fā),吸引著新的經(jīng)不起它的誘惑的新的消費(fèi)者。無論是夏天還是冬天,這些青少年消費(fèi)者都因此而散發(fā)出濃郁的奶香。這是一種充滿時(shí)代感的氣息,它意味著年輕一代飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣已經(jīng)與傳統(tǒng)的飲食文化形成明顯的差異。但是,它也非常簡單。一點(diǎn)溫?zé)峄蛘咔鍥?,一點(diǎn)咖啡味,一點(diǎn)牛奶香,再加上幾顆在吮吸過程中不斷跳躍著的黑珍珠,就是它的全部。但是,這既是中西結(jié)合,又是兩岸共識(shí),是經(jīng)濟(jì)全球化的背景下兩岸年輕一代生活的風(fēng)向標(biāo)。它看起來簡單,內(nèi)容卻非常豐富。雖然說它來自寶島臺(tái)灣,但“臺(tái)灣”肯定不是注冊(cè)商標(biāo),而是一種文化標(biāo)識(shí)。顯然,由臺(tái)灣珍珠奶茶傳遞的,并不只是一種商業(yè)時(shí)尚,而是一種全新的生活方式,一種具有深層歷史文化意義的流行密碼。維也納凈水器

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