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如何好經(jīng)營(yíng)茶樓

來(lái)源:www.sjzs369.com???時(shí)間:2021-12-15 05:22???點(diǎn)擊:132??編輯:華雄???手機(jī)版

原發(fā)布者:一片向上心

常見(jiàn)茶樓經(jīng)營(yíng)模式隨著人們的休閑時(shí)光越來(lái)越多,茶樓越來(lái)越受到歡迎,現(xiàn)在簡(jiǎn)單介紹一些常見(jiàn)的茶樓的經(jīng)營(yíng)模式:(1)茶藝館:特點(diǎn):此類茶樓以傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗為經(jīng)營(yíng)主導(dǎo),突出濃郁的茶文化氛圍,消費(fèi)對(duì)象瞄準(zhǔn)經(jīng)濟(jì)收入、文化層次都較高的群體,消費(fèi)也較高,對(duì)員工素質(zhì)要求高,尤其要精通茶藝、茶道。優(yōu)點(diǎn):不需要太大的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,茶樓以小而精致為上策,管理也較輕松,利潤(rùn)率較高,總投資量也較小。具有文化氣息,能使經(jīng)營(yíng)者自身顯得高雅。缺點(diǎn):客戶群?jiǎn)我欢铱蛻艨偭枯^少,利潤(rùn)率雖高,但客流量卻很難把握,要靠經(jīng)營(yíng)者的社會(huì)公關(guān)能力來(lái)拓展客戶群,對(duì)經(jīng)營(yíng)者自身素質(zhì)要求也高,所處城市消費(fèi)群體的文化水平以及消費(fèi)觀念,對(duì)此類茶樓影響較大。(此類茶樓流行于北京、福建、中原等地區(qū)。)(2)社會(huì)綜合茶樓特點(diǎn):此類茶樓最大的特點(diǎn)是“隨意”;“一碗茶”、“一壺茶”、“一杯茶”不限;客戶年齡老少、文化高低、收入好差無(wú)妨,消費(fèi)三元五元、十元百元皆可。茶樓經(jīng)營(yíng)手段也多樣化,客人可以在茶樓內(nèi)聽(tīng)聽(tīng)?wèi)颍酝朊?,擦擦鞋,甚至可以理理發(fā),打打牌,可以說(shuō)是個(gè)休閑小社會(huì)。優(yōu)點(diǎn):民俗休閑味濃,適合大部分中國(guó)人??蛻羧郝鋸V,裝修投入不必過(guò)高,從而節(jié)約成本,經(jīng)營(yíng)管理也較粗放,如果地處大城市鬧市區(qū),生意不會(huì)太差,經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)小。缺點(diǎn):場(chǎng)地面積要求大,經(jīng)營(yíng)環(huán)境嘈雜,客戶層次參差不齊,容易引起矛盾,需要有較好的協(xié)調(diào)能力,與公共管理部門(mén)的關(guān)系也需要較好,盡管營(yíng)業(yè)額不會(huì)過(guò)低,但

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