一、瘦身、抗老都在這1杯！乳癌名醫(yī)每天喝牛蒡茶

有「東洋參」之稱的牛蒡，正是日本人喜歡的食材，平時愛以牛蒡料理入菜，并視為養(yǎng)生保健食材。日本乳癌名醫(yī)南云吉則，更是十多年來天天飲用「牛蒡茶」，再加上一日一餐、維持六分飽，每天10點必就寢等秘訣，即使已經(jīng)年過60歲，卻看起來精神奕奕。

牛蒡?qū)儆凇父o蔬菜類」，收成前，牛蒡會一直被埋在土里。泥土對植物來說，是個嚴(yán)酷的生長環(huán)境。因為土里有各種細菌、蟲子、小動物，牛蒡就必須在這種嚴(yán)酷的環(huán)境中生長。

牛蒡有利尿、祛痰止泄等藥理作用

牛蒡中各種礦物質(zhì)含量高，如鈣、鎂、鋅都具有抗氧化特性，也能幫助穩(wěn)定情緒。西醫(yī)認為牛蒡除了具有利尿、祛痰止泄等藥理作用外，還用于改善便秘、高血壓、高膽固醇等病癥。中醫(yī)則認為牛蒡有疏風(fēng)散熱、宣肺透疹、解毒利咽等效果?！侗静菥V目》中詳載：「牛蒡通十二經(jīng)脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老?！拐f明牛蒡有助五臟的保養(yǎng)、經(jīng)脈的通暢、抗衰老。

牛蒡的皮含有「皂素」 帶走膽固醇與脂肪

而牛蒡得以存活的關(guān)鍵在于「皮」，皮含有「皂素」，皂素也是人參的主要成分，與朝鮮人參主要成分的「人參皂苷」幾乎一模一樣。

牛蒡皮的皂素具有「介面活化」作用，可以改善體質(zhì)，此外，皂素具有發(fā)泡性，此泡沫會吸附并帶走膽固醇與脂肪。此外，皂素也是一種多酚，具有抗氧化作用，有助排除形成老化主因的「活性氧」，讓肌膚光滑。

二、三高遠離你！3步驟自制中醫(yī)世家的養(yǎng)生牛蒡茶

圖：牛蒡茶（時報文化提供） 【編輯部】牛蒡營養(yǎng)豐富，有「蔬菜之王」美譽，因為營養(yǎng)可比人參，甚至在日本有「東洋參」美名。牛蒡不僅可以烹煮食用，日本著名的「不老醫(yī)生」南云吉則十分推崇牛蒡茶，根據(jù)南云醫(yī)生的著作， 牛蒡茶不僅可以減肥、美肌、改善手腳冰冷，提升免疫力、防癌，也能改善血管氧化、預(yù)防心血管疾病 。 牛蒡茶更適合四季飲用，對體內(nèi)環(huán)保非常有幫助，可以降血脂、降血壓、通便、預(yù)防膽結(jié)石，是一款清血排毒的養(yǎng)生茶飲，也因此能預(yù)防青春痘，達到美容的功效 。 圖：牛蒡枸杞茶（時報文化提供）

提供兩款牛蒡茶的變化版茶飲： 搭配枸杞子，可以 強筋壯骨、促進新陳代謝、預(yù)防貧血 ， 糖尿病人也適合飲用 ；或是 配上薄荷葉及少許冰糖， 對于有頭暈痛、嗓子疼、發(fā)燒、鼻涕發(fā)黃等癥狀的風(fēng)熱型感冒也很有幫助 。有空時不妨嘗試3步驟自制干牛蒡絲備用，簡單又養(yǎng)生！

《干牛蒡絲》

準(zhǔn)備材料： 牛蒡一根。 準(zhǔn)備工具： 微波爐、高壓鍋、密封罐

做法： 1. 將新鮮牛蒡洗凈，帶皮斜切成長圓形薄片，再切成細絲。2. 放入微波爐高溫烤兩分鐘，讓牛蒡絲呈半干的狀態(tài)。3. 放入高壓鍋里，不蓋蓋子，開小火，輕輕地不斷翻炒，把牛蒡絲炒到干脆、散發(fā)香味為止，放入密封罐中保存。 注意：可以分幾次炒，建議每次炒的量剛好覆蓋鍋底，較容易炒均勻。 圖：牛蒡薄荷茶（時報文化提供）

《牛蒡茶》 做法：取一小把干牛蒡絲，沸水沖泡，燜十分鐘后飲用。沖泡幾次后， 茶水顏色變淺，牛蒡絲泡到發(fā)白時，可以撈出來吃掉。

材料：干牛蒡絲300克、枸杞子120粒。 做法：把全部材料分成10份，分別裝入10個茶包袋。每次取1袋，用滾水沖泡，燜10分鐘后飲用，可以重復(fù)沖泡。

三、早上起床喝冷水好嗎？早上喝冷水還是溫水好？

合宜的氣候，總是讓人早起上班覺得相當(dāng)痛苦？這時就需要調(diào)整自律神經(jīng)了！睜開眼睛時，首先第一件事是給予交感神經(jīng)刺激，促使身體從休息模式轉(zhuǎn)換成工作模式，就可以趕跑讓腦袋昏昏沉沉的睡意。其實刺激不用太強烈，只要透過喝水、深呼吸、動動腳踝、曬曬太陽與吃點甜食，就可以輕松愉快地迎接新的一天！

良性刺激促使交感神經(jīng)切換

不老醫(yī)師南云吉則曾在著作中，公布自己實際年齡60歲卻看起來只有30歲的秘訣，除了吃六分飽、走路上下班，以及著名的養(yǎng)生牛蒡茶，還有「早睡早起」。南云醫(yī)師甚至表示自己每天凌晨三、四點就會起床，迎接觀賞日出的幸福感。

然而對于一般人而言，早起總是件痛苦的事。尤其在寒冷的天氣，可能要給予自己一些刺激，才能讓自己離開被窩。而這些刺激也不必太激烈，只要找到適合自己的方式即可。

日本日經(jīng)健康新聞記者佐田節(jié)子采訪自律神經(jīng)權(quán)威，降矢英成醫(yī)師表示，喝水、運動、深呼吸，吃東西等等，有各式各樣刺激交感神經(jīng)的方式。不過效果因人而異，因此降矢醫(yī)師建議可以多方嘗試，找出自己究竟適合哪種方式。

喝水、吃好吃的甜食，有許多輕松愉快又可立刻實行的刺激方法，還可以依自己的喜好結(jié)合多種方式，也許會讓效果更好。建議早上起床喝一杯溫?zé)岬姆涿鬯?/p>

早上起床喝冷水好嗎

早上起來喝杯冷水是沒有壞處的，這也是一種好的生活習(xí)慣 ，不過對于腸胃不好者或者年級大的人就要注意一點，水不要太冷，，由其是在冬天就不太建議了，冬天水溫過低，對于胃部刺激過大，在溫暖的其它季節(jié)，水溫接近人體正常溫度就比較適合。

中老年人早上起床后喝涼水胃腸受不了，容易痙攣。喝熱水能夠解渴，補水，晚上人體消耗水分也比較多，對人有好處，再有就是潤腸通便，降血脂，防止動脈硬化等多種好處。但最好的喝法是晚上涼一杯開水，早上起床后兌些熱白開水，這樣喝了對身體更好。中醫(yī)稱之為陰陽水，比較平衡。

調(diào)整自律神經(jīng)的五個方法 1.早上喝冷水

從身體內(nèi)側(cè)刺激交感神經(jīng)的方法，那就是睡醒時喝一杯冷水。冷水進入空腹，途中會促使內(nèi)臟活動，也對促進早上的排便有效。喝水后立刻測試自律神經(jīng)的平衡，可發(fā)現(xiàn)交感神經(jīng)變成優(yōu)位，自律神經(jīng)機能的綜合數(shù)值從35.2上升到37.9。

2.深呼吸

深深吐氣，將肺中的空氣完全吐出，然后再替凈空的肺補充新鮮空氣。降矢院長表示，使用腹式呼吸，甚至只是單純的深呼吸都有效果。如果能到陽臺、室外進行，效果更好。

3.打開窗戶讓光和空氣進來

本來人體的循環(huán)周期是約25個小時，要能夠與24小時的生活周期保持同調(diào)，就需要太陽的光來重啟體內(nèi)時鐘。早上起床時將窗戶打開，讓陽光照進來，接觸早晨屋外的空氣，能給予五感刺激，促使自律神經(jīng)切換。

4.吃甜食

每天早上起來，與前一晚晚餐已經(jīng)經(jīng)過了數(shù)個鐘頭，是能量最低的時間。不只自律神經(jīng)，血糖過低也會造成昏沉，日本以前有在幼兒早上睡醒時，給小孩吃糖果的習(xí)慣。如果不嗜甜食，也可飲用咖啡、紅茶或是香草茶，幫助清醒。

5.伸展操

睡醒睜開眼睛時，不用急著離開被窩，首先先在棉被里做點手腳的伸展。對於無法立刻起床的低血壓，伸展也有助於讓體溫上升。動作其實依照個人喜好，做甚麼都可以，也可進行簡單的伸展體操。

STEP1.腳尖向內(nèi)彎。

STEP2.將雙腳抬起約10公分，連續(xù)3回。

STEP3.站起來向上伸展。