一、甜蕎麥和苦蕎麥的區(qū)別？
一、外形和口感不同
甜蕎麥的顆粒呈現(xiàn)“三棱”角狀非常明顯，吃起來沒有苦味；苦蕎麥的顆粒呈現(xiàn)“三棱”圓潤狀，吃起來略帶苦苦的味道。
二、營養(yǎng)不同
苦蕎所含的生物類黃酮如蘆丁（維生素P）和煙酸（維生素PP）為甜蕎的13、5倍，而燕麥、小麥、大米等禾本科植物不含維生素P，膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素B2分別為甜蕎的1、6倍、1、65倍、3、16倍。
三、功效不同
1、苦蕎麥茶含蘆丁，可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。
苦蕎麥茶富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)，可健脾開胃、通便潤腸、美容養(yǎng)顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機(jī)能，具有神奇的養(yǎng)肝、護(hù)肝和解酒功能。
2、甜蕎麥的莖葉有降壓，止血的功效，適用于高血壓，毛細(xì)血管脆弱性出血，防止中風(fēng)，視網(wǎng)膜出血，肺出血。甜蕎麥的種子有健胃，收斂的功效，用于止虛汗?？梢猿聪阊心?，外用收斂止汗，消炎。
四、用途不同
苦蕎麥和甜蕎麥可以作為食物使用，例如人們熟悉的蕎麥茶，做蕎麥茶無疑是大多做成苦蕎茶的“五谷之王”苦蕎麥更好。
二、苦蕎茶提神嗎？
苦蕎茶沒有提神的作用。
沒有 但是不含茶堿 晚上喝不怕睡不著覺 還有就是軟化血管控制三高 中老年人與糖尿病人喝最好 正常人喝也挺好 營養(yǎng)成分比較多 就是血壓和血糖低的人不能喝
三、長期喝苦蕎茶好嗎 苦蕎茶喝了會失眠嗎
1 長期喝苦蕎茶好嗎 能不能長期喝苦蕎茶，需要具體人群具體分析。
1.苦蕎茶中含有蘆丁、膳食纖維、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、黃酮等多種營養(yǎng)成分，有潤腸通便、抗氧化、改善血管、預(yù)防心腦血管疾病的功效，一般健康人群、便秘人群、高血壓、高血脂、高血糖的人群是可以每天適量飲用苦蕎茶的。
2.但是苦蕎茶性寒，脾胃虛寒者不宜長期飲用，否則可能傷脾礙胃導(dǎo)致脾胃陽虛，出現(xiàn)腹部冷痛、大便不成形，形體消瘦等癥狀；再加上苦蕎茶能夠降血脂、降血糖，一些低血糖、低血脂的人群也不宜長期喝苦蕎茶。
2 苦蕎茶喝了會失眠嗎 苦蕎茶喝了一般不會引起失眠，但是建議在睡前半小時(shí)內(nèi)的不要喝苦蕎茶。
一般的茶水中由于含有茶堿，有提神作用，因此喝了之后可能會引起失眠。但是苦蕎茶是用苦蕎為原料制成的，不含茶堿，沒有提神作用，因此喝了不會導(dǎo)致失眠。
但是在臨睡前的半小時(shí)還是不建議喝苦蕎茶，因?yàn)楹攘酥罂赡軙霈F(xiàn)半夜起床上廁所的情況，會影響睡眠質(zhì)量。
3 什么人不適合喝苦蕎茶 脾胃虛寒者 苦蕎茶性質(zhì)偏寒，脾胃虛寒者食用更會加劇寒氣在體內(nèi)的聚集，刺激腸胃，從而可能引發(fā)或加重胃痛、反酸、腹瀉等不適。
低血糖者 有長期或嚴(yán)重低血糖的人群不建議喝苦蕎茶，因?yàn)榭嗍w茶具有較好的降糖作用，低血糖者飲用過多可能會導(dǎo)致血糖急劇下降，從而引起身體不適。
4 怎么喝苦蕎茶減肥 蕎麥茶中的膳食纖維是可溶性纖維，人體攝入后能與腸道內(nèi)的水混合形成膠質(zhì)，可以維持人體的飽腹感，減少其他高糖分、高脂肪食物的攝入。再加上喝苦蕎茶可以調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)腸胃蠕動，加速脂肪分解，消耗多余的脂肪，達(dá)到減肥的目的。
因此首先可以在飯前半小時(shí)喝一杯苦蕎茶，來增加飽腹感；其次還可以在飯后半小時(shí)喝苦蕎茶，促進(jìn)腸胃蠕動和新陳代謝。
四、經(jīng)常開車喝苦蕎有什么好處？
苦蕎麥除具有蕎麥的營養(yǎng)價(jià)值外，還有獨(dú)特的保健功能?？嗍w麥中含有一種特殊的類黃酮物質(zhì)――蘆丁，這種物質(zhì)能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進(jìn)傷口愈合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。苦蕎麥中還有一種療效成分――維生素E，它具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可抑制和消除人體內(nèi)過剩的自由基，活化巨噬細(xì)胞，消除皮膚的色素沉積，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，減輕抗癌藥物的負(fù)作用?？嗍w麥中的膳食纖維能促進(jìn)有毒物質(zhì)的排泄，降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量。苦蕎麥中的活性元素硒在人體內(nèi)可與金屬結(jié)合形成一種不穩(wěn)定的金屬―硒―蛋白復(fù)合物，有助于體內(nèi)有毒物質(zhì)的排除。中醫(yī)學(xué)上普遍認(rèn)為，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。
可以提神?？嗍w茶可軟化血管，改善微循環(huán)、