玫瑰茄的功效與作用及食用方法是什么？

玫瑰茄又稱洛神花，具有緩解疲勞、美容養(yǎng)顏、降低血壓、排毒利尿等功效與作用，具體如下。

1.緩解疲勞：玫瑰茄味酸，可增進(jìn)食欲，加快體內(nèi)乳酸代謝，從而緩解疲勞。

2.美容養(yǎng)顏：玫瑰茄富含維生素C和異黃酮素，二者都具有抗氧化活性，可清除體內(nèi)自由基，抑制皮膚色素沉積，從而起到美容養(yǎng)顏的作用。

3.降低血壓：玫瑰茄富含的木槿酸可降低機(jī)體中總膽固醇和甘油三酯的含量，并有助于血管擴(kuò)張，從而起到降壓作用。

4.排毒利尿：玫瑰茄還能加快體內(nèi)水分代謝，促進(jìn)多余水分排出，預(yù)防身體水腫；此外，玫瑰茄還有助于解酒。

玫瑰茄的食用方法多為泡水代茶飲，即將適量玫瑰茄放入杯中，加開水沖泡，待水溫合適時(shí)服用。不過寒性體質(zhì)者以及月經(jīng)期女性不宜服用玫瑰茄；孕婦最好不要服用玫瑰茄；胃酸過多者，盡量不要飲用；腎功能不好者，飲用要適當(dāng)。

本內(nèi)容由河北醫(yī)科大學(xué)第三醫(yī)院 臨床藥學(xué)部 副主任藥師 解皓審核

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燒茄子，怎么做好吃？

紅燒茄子是一道簡單的家常炒菜，口感軟糯，味道鮮香，略帶微甜，好吃又下飯。茄子的營養(yǎng)豐富，功效較好。是一種難得保健食物。

【燒茄子】準(zhǔn)備食材:

茄子、蒜、紅椒、青椒、香菜、肉末、生抽、白糖、醋、淀粉、鹽、雞精、油。

做法:

1、茄子洗凈切滾刀塊。蒜切片。紅椒洗凈斜切片。青椒洗凈切片。香菜洗凈切段。

2、調(diào)料汁備用:生抽、醋、白糖、適量水、鹽、雞精、少許淀粉攪勻，成汁。

3、鍋內(nèi)倒油，油熱，倒入茄子，炸至微黃炸軟，撈起控下油。

4、另起鍋，放入肉末、蒜片、紅椒片、青椒片大火爆炒，炒出香味。

5、下茄子一起翻炒均勻，把料汁沿著菜邊澆入鍋中，翻炒收汁，撒入香菜段，出鍋。

燒茄子鮮香軟糯，汁多味濃，美味的下飯菜，讓你飯量大增。茄子要好吃，就要用油炸，雖然油炸，油大、不太好，但是偶爾吃也是可以的。

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你好，我是美食創(chuàng)作者同姐，我愿意回答這個(gè)問題。茄子是百姓餐桌上常見的一道疏菜，一年四季都能買到，我們平時(shí)多吃一些茄子對身體有好處，茄子里含有多種維生素和多種微量元素，含有花青素等，營養(yǎng)非常豐富。茄子有很多種做法和它搭配的食材也很多，尤其是燒茄子最受大家的喜愛，一般家里做燒茄子都要過油，我家做燒茄子從來不過油，清淡鮮香不油膩，全家人都愛吃。今天我就和大家一起分享不過油的澆茄子制做方法和技巧，如果您喜歡就進(jìn)來學(xué)一學(xué)。

主要食材：

茄子1個(gè)、西紅柿、香菜段。

調(diào)味料：食用鹽3克、生抽2勺、雞精2克、胡椒粉2克、淀粉2勺、蔥姜蒜末1份。

【制做方法】

1、把西紅柿清洗干凈，用刀成塊備用。

2、將茄子清洗干凈，去皮切成滾刀塊備用。

3、調(diào)料汁，準(zhǔn)備一個(gè)碗放鹽、生抽、雞精、胡椒粉、淀粉在加適量的水?dāng)嚢杈讉溆谩?/p>

4、把切好的茄子碼籠屜里放在鍋上，大火蒸5分鐘。

5、鍋中放少量的油，油溫達(dá)到5成熱時(shí)，放入蔥姜蒜未爆香，在把準(zhǔn)備好的料汁放入鍋中加入西紅柿，蒸好的茄子快速翻炒，出鍋前淋上香油。

6、燒茄子做好出鍋裝在盤里，上面在放上香菜段就可以食用了，鮮香可口不油膩，好吃又下飯。

小提示：

1、去市場或超市買茄子時(shí)，要挑選新鮮的茄子，做出的燒茄子口感好。

2、茄孑蒸制時(shí)間不要過長，嚴(yán)格控制在5分鐘左右。這樣做出的燒茄子，少油少鹽，外形好看還好吃。

您如果學(xué)會了，也可以動動手給家人做上一份。好了，不過油的燒茄子今天就分享到這里，如有好的建議或不同看法，請到評論區(qū)交流，您如果喜歡，請關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)、謝謝您的大力支持。