雙皮奶是粵菜的甜品，做法如下：1.首先把牛奶熱溫了，溫度在60度就可以了，不可燒開。奶熱好后倒在盆中放涼。把蛋清打進(jìn)涼透的奶里，用打蛋器打發(fā)。加入少量的糖、香草粉后繼續(xù)打勻。讓奶和蛋清融合在一起。2.將準(zhǔn)備好的雙皮奶放熱鍋中蒸，大汽蒸10分鐘，蒸鍋中的水一定要是燒開的。雙皮奶放鍋中蒸之前一定要在上面蓋一層保鮮膜。3.10分鐘后關(guān)火取出雙皮奶，拿掉保鮮膜。放涼后把切好的京糕丁撒在上面。這樣雙皮奶就做完了。

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白大師悶茶壺有什么好處

帶你體會(huì)不一樣的喝茶方式，老白茶悶著喝，越悶越香醇！煮茶法，是指茶入水烹煮而飲。直接將茶放在釜中熟煮，是中國(guó)唐代以前最普遍的飲茶法。其過程陸羽在《茶經(jīng)》中已詳加介紹。大體說，首先要將餅茶研碎待用。然后開始煮水。以精選佳水置釜中，以炭火燒開。但不能全沸，加入茶末。茶與水交融，二沸時(shí)出現(xiàn)沫餑，沫為細(xì)小茶花，餑為大花，皆為茶之精華。此時(shí)將沫餑杓出，置熟盂之中，以備用。繼續(xù)燒煮，茶與水進(jìn)一步融合，波滾浪涌，稱為三沸。此時(shí)將二沸時(shí)盛出之沫餑澆烹茶的水與茶，視人數(shù)多寡而嚴(yán)格量入。茶湯煮好，均勻的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。