第一次來廣東佛山，吃到的第一口美食就是蝦餃，脆嫩的蝦子讓我不敢相信蝦能做到這么脆。還有腸粉，超好吃，為了滿足口欲接下來幾天我把每種口味的腸粉都吃了個(gè)遍，廣東的美食實(shí)在太多太好吃太精致了，俗話說的好，吃在廣東，一點(diǎn)也不差。

我每天去喝早茶，都是九點(diǎn)多去，大約喝一個(gè)多小時(shí)吧，早茶也很便宜，二個(gè)人喝一百多元就夠了，可以說也算得上當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)飲食文化吧，因?yàn)橄窠裉斓哪戏胶捅狈降貐^(qū)飲食文化就有非常大的差距，北方吃的就沒有那么多的講究，主要是味道。

而到了南方地區(qū)，不光是人們吃的早茶還有下午茶，就是中午飯也是非常大的差距，在北方人們吃菜不會說一定要幾個(gè)菜幾個(gè)湯，都是炒上一盆菜，然后一家人吃，而南方則要精致很多，每頓飯必須幾個(gè)菜配個(gè)湯，不知道你們那都是怎么吃。

為什么早茶出了廣東就不對味了？

早茶出了廣東就不對味？

這就對了，為什么？聽我簡單道來。

首先，廣東人嘴里常說的早茶跟一般常說的早點(diǎn)、早餐有所區(qū)別。早餐講究的是快，盡可能在十幾二十分鐘以內(nèi)結(jié)束，甚至打包邊走邊吃。

廣東人的早茶文化講究的是一個(gè)字“嘆”！

這個(gè)”嘆”字在這里不是嘆息 、哀嘆的“嘆”！而是享受、慢慢享受的“嘆”?。ú坏貌慌宸腥A漢字的博大精深）

既然是享受就必然需要多一點(diǎn)的時(shí)間，所以也不需吝惜時(shí)間去慢慢品味。最適合周末、周日長短假期，或不著急時(shí)間上班的時(shí)候，進(jìn)行的一項(xiàng)有益身心健康的活動。

廣東人嘴里的“嘆”，他可以是一家人齊聚、朋友之間話聚，更可以是一個(gè)人悠哉悠哉的一一獨(dú)酌。

每天早上在茶樓門口買份報(bào)紙（現(xiàn)在好像都不買報(bào)紙，換手機(jī)了），進(jìn)到里面找個(gè)位叫上一壺好茶，然后打開報(bào)紙（手機(jī)）……等到小二來加第二趟開水的時(shí)候，點(diǎn)上兩個(gè)最喜歡的點(diǎn)心燒賣 、排骨 、叉燒包 、蝦餃……。

這就是老廣們的“一盅兩件”，到這里老廣們一天最重要的工作開始了?。B(yǎng)生專家說早餐是最重要的決不能馬虎，這一點(diǎn)廣東人深得精髓！）

如果你一個(gè)人可能需要和別人“搭枱”（拼桌），一張大圓桌你可能一個(gè)都不認(rèn)識，但奇怪的是，半小時(shí)以后你再看看，這一桌子的人很快就會相談甚歡，怎么看都像一家子人在家長里短。

這就是廣東人的一一早茶！

回頭看初到廣東的外地人喝早茶，一進(jìn)來位子沒坐熱、茶還沒上，馬上點(diǎn)了滿桌的東西，大哥！雖然廣東的早茶食品種類繁多令人垂涎欲滴，但你一下子點(diǎn)那么多，吃得下嗎？在這方面南北差異的確強(qiáng)勁。

才不管那么多一輪沖鋒過后！剛好茶上來了，喝口茶（準(zhǔn)確來說是漱漱口）。

不用半小時(shí)………

老板“埋單”。

（溫馨提示：廣東人是叫“埋單”不叫“買單”）

這就是北方人的“早茶”！