1. 云南普洱茶緣于
安化茶自唐朝已有記載,普洱茶源于東漢,興于唐宋,盛于明清。這么看,普洱茶的歷史更早。
2. 云南的普洱茶源于什么而得名
不是,只要按照普洱茶的工藝加工的比如西雙版納,臨滄等地都是普洱茶。普洱茶并不是只有普洱市范圍產(chǎn)的茶才叫普洱茶。而是按照普洱茶制作工藝,和云南高原產(chǎn)的茶葉,云南天氣特性而制作出來的茶葉都是普洱茶。目前普洱茶產(chǎn)地主要有:普洱市,西雙版納,以及臨滄等地方。
3. 云南普洱茶發(fā)源地
云南最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的地區(qū)就在臨滄,這里同樣是世界茶樹和茶文化起源地的中心地帶。這里還是普洱茶原產(chǎn)地,也是滇紅茶、大葉種蒸青綠茶的誕生地。中國最大的紅茶生產(chǎn)基地和普洱茶原料基地也在這片土地上。
說起臨滄的茶,人們往往都會立刻想到:冰島和昔歸。這兩個最有名的大寨所在的勐庫鎮(zhèn)和邦東鄉(xiāng)都是出產(chǎn)名茶的地方,同樣也是臨滄古茶區(qū)較為集中的地方。
在云南有一個這樣的傳說:在很久以前,地球異常寒冷,幾乎所有的植物、動物都凍死了,只有瀾滄江流域、橫斷山阻斷了冰雪的逼近。許多古老的植物種群在這寒雪季中活了下來,其中之一就有被稱為“勐庫大葉種”的古老喬木茶樹。
在勐庫有一座著名的大雪山名為邦馬大雪山,在它北段的半山腰上,有一個古老的傣族村寨叫“冰島”,又叫“丙島”。在傣語中意為用竹子圍成籬笆作為寨門的地方。據(jù)記載,600年前傣族從滇西的瑞麗遷移而來,布朗族在勐庫的公弄一帶已開辟了茶園,傣族的土司(世襲士官)罕挺發(fā)派冰島村民去取茶種,于是冰島便有了司職種茶的村寨。
4. 云南普洱茶緣于什么
普洱茶的三大茶區(qū),西雙版納、臨滄、普洱三個茶區(qū),按品質(zhì)的優(yōu)良程度順序來說,西雙版納第一,臨滄第二,普洱第三。
西雙版納茶區(qū)以瀾滄江為界劃分。由于各茶山的茶樹生長環(huán)境各異,土壤所含化學成分也不一樣,因而各茶山所產(chǎn)的茶葉在口感上各有不同。云南茶區(qū)有“北苦南澀”、“東柔西剛”的特質(zhì)。
易武
易武茶的特點是香揚水柔,刺激性較低,口感香甜,回甘生津明顯,茶質(zhì)優(yōu)良極耐沖泡,陳化速度較快;新茶茶氣較淡薄,存放得當之后茶氣漸強,回甘回甜越持久。
南糯
條索較長較緊結(jié);一年的茶湯色金黃,明亮;湯質(zhì)較飽滿;苦弱回甘較快,澀味持續(xù)時間比苦長,有生津;香氣不顯;山野氣韻較好。
倚邦
芽頭較小,條索黑亮較短細,湯色黃綠,葉底黃綠,苦淡,苦中帶甜,澀顯于苦,湯質(zhì)飽滿;回甘快且較長久,香氣顯,由于長于山野,環(huán)境好,山野氣韻好,杯底留香。)
勐宋)
條索緊結(jié)黑亮,湯色金黃明亮,葉底黃綠勻齊,山野氣較強,杯底留香較好,苦澀較顯,苦又更突出,湯中帶甜,回甘較快較好,湯較飽滿,茶香純正。
攸樂山
條索黑亮,比易武要緊結(jié),苦澀比易武要重,回甘較好,湯質(zhì)較滑厚,有山野氣韻。
巴達山
屬喬木大葉種,這里生長著成片的栽培型茶樹和野生茶樹林。賀松村大黑山上就生長著一株1800年的野生型茶王樹;此山茶葉味苦澀,回甘、生津快,湯色橘黃晶瑩、透亮,條索墨綠油亮;香氣好,有梅子香、蜜香。
賀開
條索黑亮緊結(jié)、稍長湯色金黃明亮,稍苦澀,澀顯于苦,苦化甘較快,澀稍長,湯質(zhì)飽滿,山野氣韻較強,杯底香明顯,且較持久 。
帕沙
第一泡至三泡湯色為青綠色,香氣高揚,水路比較細,喉嚨沒有干燥感,反而很清爽,舌面回甘 生津很好,能感覺到一點苦味,澀味也很輕,化得比較快。第四至八泡湯色還是青綠色,香氣高揚,湯水柔軟,舌面回甘生津持續(xù),層次變化明顯,有苦味,基本感覺不到澀味。至十五泡湯色青綠,香氣還是很好,湯柔水甜、生津不減,有層次變化,略苦無澀。十五至二十泡色較淡,香氣減弱,湯柔水甜,舌尖還有生津,略苦無澀。
莽枝
屬喬木中小葉種,較苦澀,回甘強烈、生津快,香氣較淡,湯色深橘黃。
蠻磚
屬喬木大葉種,較苦澀,回甘強烈、生津快,香氣呈梅子香,湯色深黃。在歷史上有喝蠻磚看倚邦一說。
革登
屬喬木中小葉種,較苦澀,回甘強烈、生津快,香氣呈淡清香,湯色深橘黃。
布朗
屬喬木大葉種,香氣比較充實,茶湯潤滑,湯色明亮,缺點是苦底重,有的化的較慢,有澀味留存,但這些可以通過泡茶手法,如投茶量,泡茶器皿選擇,出湯時間等改善。
臨滄茶和版納茶相比,整體表現(xiàn):苦弱澀強,在口感表現(xiàn)上稍硬,湯質(zhì)剛強,口感較窄,葉質(zhì)肥厚寬大,香型特殊、勁揚,舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿,刺激性稍高。
冰島
入口苦澀度極低,幾乎沒有感覺,喉嚨部位漸漸有股涼氣出來,慢慢的轉(zhuǎn)化為舌頭中后部雙呷生津,入口的時候幾乎沒有覺察出有茶味,茶味是漸漸的從喉部延伸到整個口腔。生津效果明顯持久,主要集中在雙呷部位,茶湯糖香,飽滿度,杯蓋杯底高香,冷杯后聞出點冰糖香。
昔歸忙麓山
條索緊結(jié)黑亮。湯色黃綠明亮,苦較突顯,且苦顯于澀??嘣谏鄡蓚?cè)及舌根,苦退得比澀快,苦退后回甘較好,茶湯苦中帶甜。杯底有古樹茶特有之杯底香。但強烈程度一般,湯質(zhì)滑潤感和茶氣較好。' d/ }( U2 q9 q
勐庫大雪山
頭春新芽,葉質(zhì)肥厚寬大,香型特殊、野香中帶蘭香,勁揚質(zhì)厚,微苦,回甘轉(zhuǎn)甜,沉雄而優(yōu)雅,舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿。此茶采摘極難,純正的千年野生型古喬木,屬國家二級保護植物,產(chǎn)量極低,彌足珍貴,是為普洱之無上珍品。
懂過:
懂過古樹茶,有著獨特的魅力。首先是香氣非常高亢,沉穩(wěn)的果蜜香宛轉(zhuǎn)悠揚如同草原牧歌,有種奔放張揚的活力;其次是茶味非常濃,苦澀均重,屬于很清爽的苦,且化快,回甘生津迅猛剛勁。懂過茶,還有個特點,茶氣足,體感強烈,在甘甜淳潤方面,懂過不如冰島昔歸,但在剛勁的茶氣方面,懂過有過之而無不及。
景邁山
香氣突顯、山野之氣強烈。由于與森林混生,具有強烈的山野氣韻,是喬木古樹茶中山野氣韻最明顯的古茶之一,而且還具有特別的、濃郁的、持久的花香。蘭花香是景邁獨有的香。甜味明顯而持久。景邁的的甜是直接的快速來,同時又是持久的??嗳鯘@,景邁茶屬澀底茶,苦味有但不強,是澀味較為明顯。條索緊結(jié),較細且黑亮。
千家寨
茶青揉不成條是其早年特色。上顎中后段清甜香,舌面微苦,茶質(zhì)較淡薄。
香型層次明顯,香味持久,質(zhì)重飽滿,滋味濃烈,醇厚穩(wěn)健,舌面與上顎中后段微苦澀,甘韻強而集中于舌面,香型層次明顯,湯色清澈明亮。
困鹿山
條索好,顯毫,一年的茶湯色黃綠,香不強但持久,有蒼老強勁的感覺,苦不重,苦化甘快,回甘久,澀不強,能化生津,湯飽滿,缺山野氣韻。
江城
條索黑亮較粗長、泡條,苦澀弱,湯中帶甜,回甘較好,湯尚飽滿。若與易武茶比,條索顏色比易武茶略深,芽頭稍多,湯質(zhì)沒易武醇厚。
營盤山
口感特點:湯色金黃清亮,苦顯于澀,杯底留香,山野氣韻較好。
5. 普洱茶緣于什么
你好我是小麗與三寶很高興為你解答:
我們買普洱茶都想買到真的,就怕花了錢買到的還是假的,我們?nèi)ナ袌錾系教幎际琴u普洱茶的,到店里我們一臉懵逼了,不知道哪個好,太多了。老蔣覺得如果你沒有什么渠道,建議您到店里去買大品牌的普洱茶,必竟大品牌的我們喝著放心,而且證件也齊全,很少有假貨。如果你要是在網(wǎng)絡(luò)上購買,那就選擇旗艦店,畢竟有品牌保證,而且網(wǎng)購的話比店里還要便宜一些。
現(xiàn)在大多數(shù)普洱茶都被做成了“老班章”、“冰島”、“易武”等,必竟這些地方的茶比較有名氣,而且還能賣出好價錢,為什么不這樣做呢?而且成本低,利潤高?,F(xiàn)在好多都是用臺地茶當成古樹茶,放在一起來賣,都分不清了,我給大家解釋一下,什么是臺地茶,就是人工養(yǎng)殖茶,樹齡短,品種新,但是產(chǎn)量多出古樹茶數(shù)十倍。老班章”、“冰島”是古樹茶,但是古樹茶畢竟產(chǎn)量有限,完全不可能滿足市面上的需求量。真正的老班章幾千上萬一公斤,幾十塊的臺地茶經(jīng)過包裝,掛上“古樹”二字,忽悠忽悠,身價也漲好多倍了吧。所以才會出現(xiàn)這樣的狀況,都奔著那個方向去了。
現(xiàn)在茶葉作為禮品互相饋贈,所以就要選擇一款包裝精美的??涩F(xiàn)在也有一些很一般的茶葉,抓住購買者的這種心態(tài),通過精美的包裝,一下賣出高檔茶葉的價格了。如你真是送禮,又恰遇到懂茶的客人,還是盡量挑選大廠的茶,貴是貴了點,畢竟品牌是質(zhì)量的保證。另外,初入門者,最好暫時不要接觸“古樹”、“珍藏”等,因為你的經(jīng)驗還不夠,無法區(qū)分品質(zhì)的好壞,花了大價錢買了低等的茶。也不要迷戀所謂“老茶”,雖然普洱茶是“越陳越香”,但是也跟原始料有關(guān),還有工藝、存儲方式也是影響茶葉質(zhì)量的重要標準。
野生茶,很多都被保護起來禁止采摘了,所以產(chǎn)量也小,野味重,而且口感不是每個人都適應(yīng)。茶葉的內(nèi)容太豐富了,想要辨別茶葉好壞優(yōu)劣,沒有一定的經(jīng)驗累積,是很難做到的,而且茶葉沒有統(tǒng)一的標準。每個人的喜好不一樣,每個人得到的渠道不一樣,能否買到好茶,還是與知識、經(jīng)驗相關(guān),努力漲知識才是正
6. 普洱茶的淵源
帝泊洱 大益 瀾滄古茶 下關(guān)沱茶 陳倉號 銀生 金福 祖祥高山 中茶 新華國茶等等一系列的
我是一樣都喝不起