綠茶
茶葉中富含的兒茶素具有較強(qiáng)的防癌活性，茶多酚是一種強(qiáng)抗氧化劑，有明顯抑制細(xì)胞突變的作用，能抑制致癌劑的誘癌作用。
有些流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)茶葉地區(qū)癌癥的發(fā)病率及死亡率均低于平均水平。不少動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證實(shí)茶有一定的抗癌作用。
研究表明每周飲茶3次以上者的直腸癌發(fā)病率為不足1次者的75％，提示常飲茶有助于預(yù)防直腸癌。有趣的是，咖啡在大多數(shù)的研究中，卻提示能提高患大腸癌的危險(xiǎn)性。
曾經(jīng)有人將茶葉拌于飼料中，喂給患癌的小白鼠，二周后癌細(xì)胞受到抑制。另外，茶葉又能阻斷亞硝基化合物的合成，其中綠茶的阻斷率在90%以上。綠茶中還含有豐富的維生素C和維生素E，它可與檸檬媲美，也具有輔助抗癌功效。

關(guān)于飲茶的建議
可能的話，每天飲茶一杯。
腫瘤病人在放射治療中，飲茶還能減輕放射線的輻射損傷，防治放射治療過(guò)程中所引起的口腔黏膜潰瘍。
在各種茶葉中，以綠茶防癌抗癌效果最佳。因?yàn)榧?xì)嫩的綠茶中茶多酚的含量最高。
從喝茶的習(xí)慣來(lái)說(shuō)，飯后喝茶比飯前好。
茶水泡好后，放置時(shí)間也不要太長(zhǎng)。
飲茶清淡為好，適量為宜，飯后少飲，睡前不飲，即泡即飲
。
不宜飲茶的時(shí)候
茶葉中所含鞣酸較多，其收斂作用妨礙維生素和營(yíng)養(yǎng)的吸收，對(duì)于氣虛血虧病人，不宜多飲茶或飲濃茶。
茶水不宜送服藥物，因?yàn)椴柚械目Х葔A、茶堿、鞣酸、可可堿等常和某些藥物發(fā)生作用，影響療效。
神經(jīng)衰弱、失眠、煩躁及病后恢復(fù)期需要靜養(yǎng)的人，不宜飲用，尤其不宜在睡前飲用。