信陽毛尖的新茶與陳茶
的營養(yǎng)價值差距大，口感方面也較為不同，下面就分享一下
信陽毛尖新茶與陳茶的鑒別方法
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鑒別信陽毛尖新茶與陳茶吧！信陽毛尖新茶與陳茶的鑒別方法：
1、信陽毛尖干茶從外形上來看，新茶色澤鮮綠有光澤，條索緊實、白毫明顯。陳茶色澤較暗，無光澤，白毫也不太明顯。
2、信陽毛尖從茶香上來說，新茶香氣高而鮮活，陳茶香氣低悶無新鮮感而顯陳味。保管不當?shù)年惒?，還有霉變現(xiàn)象而產(chǎn)生各種異味。

辨別新茶與陳茶有什么方法

1.外觀：陳茶外觀灰2，顏色：新綠茶呈嫩綠或翠綠，表面有光澤，而陳綠茶灰黃、色澤晦暗、枯灰無光。新紅茶色澤油潤或烏潤，陳紅茶則色澤灰褐或灰暗。暗干枯無光，新茶的外觀新鮮油潤，青氣重，色澤較碧綠，條索勻稱。3.沖泡后的色澤和香味：新茶經(jīng)沖泡后，葉芽舒展，湯色清澄，聞之清香撲鼻。而陳茶沖泡后，芽葉萎縮，沖泡后色澤發(fā)黃，聞之則香氣低沉。4.茶味上：新茶飲時，舌感淡而爽口。
　在選購茶葉時，應挑選“新、干、勻、香、凈”的新茶，含水量低，粗細一致，色澤均勻，香氣純正，且無摻雜物的茶為上等好茶。選購新茶，最好還是到正規(guī)的茶葉店。