中國茶類的六大品種

六大茶類是指綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。

1、綠茶

綠茶是我國消費(fèi)群體最多的一大類，占據(jù)整個(gè)茶葉市場(chǎng)的半壁江山。它屬于不發(fā)酵茶，只需要經(jīng)過殺青揉捻和干燥，就能制作完成，以鮮嫩鮮爽為特點(diǎn)。

2、白茶

白茶是我國特有的珍稀茶類，主產(chǎn)地在福建地區(qū)，發(fā)酵程度較低，只有5%~10%左右，屬于輕微發(fā)酵茶。與綠茶制作工藝不同，白茶不需要經(jīng)過殺青，一般通過日曬或者萎凋，文火干燥制作而成。

3、黃茶

黃茶絕對(duì)是6大茶類中的小老弟，市場(chǎng)規(guī)模小，消費(fèi)群體少。但是，這并不意味著黃茶的品質(zhì)就不好。

4、青茶

青茶又叫烏龍茶，介于紅茶和綠茶之間，發(fā)酵程度從20%~70%不等，因而稱之為半發(fā)酵茶。烏龍茶的產(chǎn)地主要集中在福建敗悄大、廣東和臺(tái)灣三個(gè)省，又可根據(jù)產(chǎn)地和工藝劃分成4大類，分別是閩北烏龍、閩南烏龍、臺(tái)灣烏龍和廣東烏龍。

5、紅茶

雖說綠茶在國內(nèi)的地位無可撼動(dòng)，但要擺到世界的臺(tái)面上，紅茶則更勝一籌。中國是紅茶的原產(chǎn)地，但真正讓其發(fā)揚(yáng)光大的卻是歐運(yùn)并美。紅茶屬于全發(fā)酵茶，發(fā)酵的程度達(dá)到了90%，茶多酚大量轉(zhuǎn)化成茶黃素和茶紅素，從而呈現(xiàn)出紅湯紅底的特征。

6、黑茶

與紅茶在制作過程中發(fā)酵不同，黑察豎茶是在制作完成后再進(jìn)行發(fā)酵，因此被稱之為后發(fā)酵茶。黑茶歷史同樣悠久，以前主要是當(dāng)作邊銷茶，銷往邊疆游牧民族地區(qū)。著名的茶馬貿(mào)易，就是以黑茶為主。

茶

茶，灌木或小喬木，嫩枝無毛。葉革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發(fā)亮，下面無毛或初時(shí)有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄無毛。

中國六大茶類包括哪六類

六大茶類是根據(jù)茶葉的制造工藝和不同的品質(zhì)特點(diǎn)而劃分的?？煞譃榫G茶，紅茶，青茶，黑茶，白茶，黃茶。

綠茶：如西湖龍井，信陽毛尖，洞庭碧螺春，六安瓜片，太平猴魁，四川竹葉青，日照綠茶等等

紅茶：如祁門紅茶，正山小種，金駿眉，坦洋工夫，滇紅，宜紅等等

青茶：又稱烏龍茶，如武夷巖茶，安溪鐵觀音，臺(tái)灣凍頂烏龍，潮汕鳳凰水仙等等

黑茶：如熟普洱茶，湖北老青磚，廣西六堡茶，湖南黑茶做友老，四川邊告含茶等等

白茶：如白毫銀針，白牡丹等等

黃茶：如君山銀針純升，蒙頂黃牙，溈山毛尖等等