你是自己搞茶葉銷售還是代理某個品牌??？是只賣茶葉還是兼營一些煙酒、或小吃？選址比較重要，但在太繁華的地段也沒必要，很少有人在喧鬧的街上有心情喝茶或買茶。根據(jù)實(shí)際情況做好定位，選擇經(jīng)營范圍。投資要是加盟店的話看代理品牌，自己搞的話一般前期要一二十萬，最好不要一下投入太多，如果你吃不準(zhǔn)的話。

我想問下茶廠買進(jìn)茶葉加工再出售，其中還要廠房租金，工人工資，買的機(jī)器設(shè)備，日常買配件，修理費(fèi)用等，

像你們這種是屬茶葉精制廠
茶葉采購回來后，是直接成本。加工過程中有一個損耗，即制率問題。
另外，人工，電費(fèi)等能源消耗是屬生產(chǎn)成本，可以直接計算進(jìn)去。
設(shè)備折舊，租金等成本也要均攤進(jìn)去。

哪些食品深加工項(xiàng)目市場前景好?

食品深加工是一個很大的概念。例如，把普通米飯做成壽司、或者生產(chǎn)方便面，都可以算是食品深加工。因此，你必須考慮原料，技術(shù)和市場等因素才能作出決定。你要看看老家有什么比較有特色的飲食，從這上面動動腦筋

茶葉具體是怎樣加工的？

綠茶的加工其實(shí)大家都或多或少了解過，但紅茶的加工卻有一點(diǎn)不同。

1、殺青（把鮮葉放在燒熱到一定溫度的鍋里熱炒）。下鍋溫度200℃～220℃（即白天看鍋底灰白色，晚上看鍋底微紅色?；?qū)⑹址旁诰噱伒?0 cm左右處，感到十分烤手）。投葉量，機(jī)械殺青每鍋4 kg，手工殺青每鍋1～1.5 kg。殺青掌握的原則是嫩茶炒的時間長些，老茶炒的時間稍短些。嫩茶多揚(yáng)炒，少滾炒；老茶多滾炒，少揚(yáng)炒。殺青到葉面失去光澤，葉色暗綠，葉質(zhì)柔軟，梗折不斷，手握殺青葉不粘手，失重30%左右為度。殺青葉攤晾，厚度不超過10 cm。

2、揉捻（使葉片變?yōu)闂l索形，為制成各種形狀的茶葉打好基礎(chǔ)）。手捻一般是將殺青葉用兩手握緊，在簸箕上向前推進(jìn)，用力適度連續(xù)揉至葉成條索、茶汁擠出為止。揉捻質(zhì)量要求是，條索緊結(jié)，葉汁稍出，應(yīng)防止揉捻不均，加壓過重，葉呈扁條等現(xiàn)象。3.1.3干燥。（1）烘干：多采用烘籠，投葉量1.5 kg，厚度不超過2 cm。第1次干燥溫度100℃～110℃，每隔20～30 min翻拌1次，經(jīng)2 h達(dá)7成干后下籠攤晾30～60 min，繼續(xù)第2次干燥，溫度70℃～80℃，每隔15～20 min翻拌1次，經(jīng)1 h葉梗用手能捏起成碎末，含水量不超過7%即可。（2）曬干：茶葉揉捻后，立即攤曬在席上或場上，每15～20 min翻1次，直到水分減少到7%左右為止。

3、紅茶加工。采摘標(biāo)準(zhǔn)是1芽2～3葉。（1）萎凋。將鮮葉攤在萎凋簾上，在日光下曬20～60 min，然后移至室內(nèi)自然萎凋10～15 h，每50 kg鮮重減至30.5～32 kg為適度。萎凋到葉面光澤消失轉(zhuǎn)暗綠，無青草味，帶清香，梗折不斷，手握成團(tuán)不易彈散，含水量60%～64%。（2）揉捻。同綠茶，但要求時間較長（約90 min），葉細(xì)碎破壞率及擠出茶汁比綠茶多。（3）發(fā)酵。將揉捻葉攤放在發(fā)酵盆內(nèi)，厚度6.7～10 cm，發(fā)酵室溫度25℃～28℃，相對濕度96%以上，空氣新鮮。發(fā)酵時間約4 h，春季室溫低，用火爐加溫。發(fā)酵至葉顯紫銅色，無青草味，擠出的葉汁被吸收，含水量80%～85%。（4）干燥。同綠茶。紅茶品質(zhì)要求外形緊細(xì)，色澤烏潤，具焦糖香，味醇而鮮爽，湯色紅明，葉底紅亮。

從茶園選擇優(yōu)良品種，良好的栽培管理，在合適的時間去采集。先曬青，曬青茶工藝的萌芽，就是放在外邊曬，讓茶葉曬干一些。涼青是曬青的補(bǔ)充工序。將曬青后鮮葉2-3斤置笳籬中，翻松后溥攤后涼于青架上。搖青是茶葉制作工序中的一道工序，即搖青工序。最后把茶葉進(jìn)行篩選。