1. 講解一下普洱茶

1、普洱茶餅的嘜號(hào)

普洱茶餅用來(lái)表示普洱茶名稱的數(shù)字，就叫“嘜號(hào)”，這是由廣東方言翻譯過(guò)來(lái)的。

上世紀(jì)70年代，云南省茶葉進(jìn)出口公司發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上的茶品混亂不堪，極大影響了茶品的外銷(xiāo)。

為解決這一問(wèn)題，在1976年，專門(mén)對(duì)普洱茶的命名召開(kāi)會(huì)議。

會(huì)議上決定以4位數(shù)字來(lái)給一款普洱茶命名，這就是嘜號(hào)的由來(lái)。

▲嘜號(hào)

2、嘜號(hào)的組成

普洱茶的嘜號(hào)由4個(gè)數(shù)字組成。

第一、二位代表這款茶配方出現(xiàn)的年份，第三位表示茶葉的級(jí)別（數(shù)字越小級(jí)別越高），第四位則代表茶廠。

那時(shí)候生產(chǎn)普洱茶的四大茶廠分別為：

①昆明茶廠（現(xiàn)名：云南中茶茶業(yè)）

②勐海茶廠（現(xiàn)名：大益茶業(yè)集團(tuán)）

③下關(guān)茶廠（現(xiàn)名：下關(guān)沱茶集團(tuán)）

④普洱茶廠（現(xiàn)名：云南普洱茶集團(tuán)）

▲昆明茶廠

3、嘜號(hào)茶品實(shí)例

如：7752，8653，7542，7572，7262，8592等，根據(jù)上述嘜號(hào)的意義，我們挑兩例來(lái)解讀一下。

7752—1977年的配方，原料等級(jí)5級(jí)，勐海茶廠出品；

8653—1986年的配方，原料等級(jí)5級(jí)，下關(guān)茶廠出品；

除了四位數(shù)的嘜號(hào)，我們還會(huì)在茶餅上看到其它的數(shù)字。

如701，801，1401或者702，902等，這些數(shù)字又代表什么呢？

▲普洱茶湯

事實(shí)上在普洱茶中有一個(gè)專業(yè)術(shù)語(yǔ)——批次。

大茶廠生產(chǎn)茶，是分批次進(jìn)行的，要將每一批茶品區(qū)分開(kāi)，就需要用到批次。

綜上所述，普洱茶餅上的四位數(shù)嘜號(hào)代表的是每款茶的名稱。而除了嘜號(hào)，其它的數(shù)字則代表這款茶的批次。

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2. 初識(shí)普洱茶

散料狀態(tài)的茶葉，一般稱為“毛料”或“毛茶”。普洱茶一般呈現(xiàn)的為緊壓餅形。曬青毛茶主要經(jīng)過(guò)采摘、攤涼、萎凋、殺青、揉捻、復(fù)揉、曬干、挑選形成，但是曬青毛茶只算是普洱茶餅形成的一道加工工藝，頂多屬于普洱茶原料，在理論上不屬于真正的普洱茶。

普洱茶生茶的工序?yàn)椋簳袂嗖杈?蒸壓成型-干燥-包裝；熟茶則比生茶多了渥堆發(fā)酵的工序。并且，熟茶有散茶和緊茶之分，生茶只有緊茶一種形式。

實(shí)際上，毛茶茶性最濃，滋味與香氣也很突出，以至于大多數(shù)人喝到毛茶后，覺(jué)得不錯(cuò)就會(huì)大批量采入，結(jié)果發(fā)現(xiàn)蒸壓成餅以后，大失所望。茶餅經(jīng)由高溫制成，茶性不穩(wěn)。前四泡顯得香氣濃郁，滋味濃強(qiáng)。到7泡之后，茶味就開(kāi)始減淡。

大部分人對(duì)于茶，或多或少就失望了，會(huì)有茶餅沒(méi)有毛茶效果好的感覺(jué)。喝茶的茶友都知道，新茶買(mǎi)回家，需要經(jīng)過(guò)沉淀，大多數(shù)人會(huì)選擇半年之后再開(kāi)湯，茶葉滋味會(huì)很適中均衡。

曬青毛茶如果不能及時(shí)售出，長(zhǎng)期存放過(guò)程中，氧化速度就會(huì)加快，香氣就會(huì)在空氣中逐漸揮發(fā)，加上沒(méi)有充分的存放條件，很容易導(dǎo)致品質(zhì)產(chǎn)生異化。這也是普洱生茶不能通過(guò)散茶形成呈現(xiàn)的緣由。

1.以緊壓成餅的方式形成的普洱茶，有利于物質(zhì)之間的換轉(zhuǎn)，形成新的化合物；

2.通過(guò)緊壓后的茶餅茶香更易留存，并且空氣中的溫度對(duì)緊壓茶的內(nèi)部影響不大，茶葉中的微生物能更好的存活下來(lái)。

3. 講解一下普洱茶的特點(diǎn)

 阿佤山的普洱茶特點(diǎn)就是：茶質(zhì)濃烈，也有極個(gè)別偏柔的，但總體在云南西雙版納大茶區(qū)以及整個(gè)云南茶區(qū)板塊里來(lái)說(shuō)是都是相較濃烈的，對(duì)于新喝或者長(zhǎng)期，教長(zhǎng)期收藏茶客來(lái)說(shuō)，還可以入手的，但是布朗山以及整個(gè)云南也不是說(shuō)全部適合長(zhǎng)期的“時(shí)光盤(pán)玩”的，整個(gè)布朗山適合長(zhǎng)期存放出好口味的屈指可數(shù)，再有工藝以及城市客觀氣候的客觀要求和其他原因的干擾都會(huì)對(duì)一款茶的后期有影響，這是純料方面，如果是有目的拼配，以及平時(shí)學(xué)習(xí)中對(duì)于一些中期和教老的茶的經(jīng)驗(yàn)對(duì)比，是可以加一層轉(zhuǎn)化保險(xiǎn)的！

4. 解密普洱茶

普洱茶坑很多，其中總結(jié)起來(lái)主要有以下4種：

1.老茶

很多茶友認(rèn)為自己要有一張7542的餅茶或者88青，那就肯定發(fā)財(cái)了。于是就去茶葉店尋寶，結(jié)果老板告訴他自己有存貨，就是7542餅或88青，3000元就可以買(mǎi)到。如果你相信了，那就入坑了。因?yàn)楹芏嗖栌巡恢?，這是做舊茶，湯色、外形、口感都是做出來(lái)的。

2.古樹(shù)熟茶

普洱的古樹(shù)生茶可以喝出來(lái)，畢竟每個(gè)山頭的口感特點(diǎn)明顯，但是熟茶就不行了，因?yàn)槭觳璧目诟卸疾畈欢?，在外形、湯色、口感等方面都無(wú)法完全辨別。既然如此，坑就出來(lái)了。

很多茶商用小樹(shù)茶甚至臺(tái)地茶冒充古樹(shù)熟茶，要知道小樹(shù)茶或臺(tái)地茶的價(jià)格比古樹(shù)茶的價(jià)格低很多很多，利潤(rùn)可不是好幾倍那么簡(jiǎn)單的。

把古樹(shù)生茶熟茶化，這本身就是一個(gè)坑，生茶喪失了原有的滋味和活性，而熟茶市場(chǎng)變得真假難辨，品質(zhì)參差不齊。

3.中期茶

在普洱茶越陳越香的助推下，中期茶（陳化5-10年后的茶）的概念出現(xiàn)并充斥市場(chǎng)。無(wú)論是從03年還是08年，概念一旦提出，就有人會(huì)去追。

中期茶價(jià)格便宜，又帶著越陳越香的光環(huán)，雖然不少中期茶不一定到了一定的年份，但還是被推向了市場(chǎng)，讓普洱茶小白們主動(dòng)為之買(mǎi)單。后來(lái)大商家們一看利潤(rùn)太大了，于是紛紛入駐中期茶市場(chǎng)，把價(jià)格不斷地抬高，甚至可以吊打冰島老班章這些名山頭茶了。中期茶中有好的，但總體看依然是個(gè)坑，交智商稅的居多，真正品飲到好茶獲得健康價(jià)值的很少。

4.山頭茶

云南的地理地貌和生態(tài)環(huán)境，決定了山頭茶出現(xiàn)的必然性。有位哲人說(shuō)得好，存在即合理。既然有那么多山頭，肯定會(huì)出現(xiàn)山頭茶，這無(wú)可厚非。起初的山頭茶是良性發(fā)展的，都按照各自的地理環(huán)境和口感特點(diǎn)有秩序、有底線地經(jīng)營(yíng)，后來(lái)就不行了。

山頭茶的價(jià)格一路飆升，冰島茶甚至炒到10萬(wàn)一公斤，而老班章、易武、昔歸等名山頭，緊隨其后，都不甘示弱。于是乎，云南三大茶區(qū)的山頭們紛紛開(kāi)始效仿，都說(shuō)自己的茶有獨(dú)特的滋味，富有山野氣韻。在這種喪失理性和原則的情況下，假冒山頭茶也就跟著進(jìn)來(lái)了。

5. 介紹一下普洱茶

普洱茶山茶科茶系樹(shù)本，大喬木，高達(dá)16米，胸徑90厘米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。；葉薄革質(zhì)，橢圓形，先端銳尖，基部楔形，上面干后褐綠色，略有光澤，下面淺綠色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老葉變禿；側(cè)脈8-9對(duì)，在上面明顯，在下面突起。；花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圓形，外面無(wú)毛?；ò?-7片，倒卵形，長(zhǎng)1-1.8厘米，無(wú)毛。雄蕊長(zhǎng)8-10毫米，離生，無(wú)毛。子房3室，被茸毛；花柱長(zhǎng)8毫米，先端3裂。；普洱茶主要產(chǎn)于云南勐海、勐臘、普洱市、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊、河口、馬關(guān)、麻栗坡、文山、西疇、廣南、永德。；擴(kuò)展資料：；普洱茶制作選用的原料不同其品質(zhì)也不同，價(jià)格更加懸殊。其制茶原料分為“人工種植型原料”、“原生態(tài)喬木大樹(shù)型原料”。；普洱茶茶青的采收從每年2月下旬至11月中旬都可進(jìn)行，思、普地區(qū)種植的大葉種茶樹(shù)，一年可發(fā)5～6輪，生長(zhǎng)期在300天以上。；按照傳統(tǒng)的劃分方法，清明至谷雨所采的茶葉稱為“春尖”，芒種至大暑所采的茶葉稱為“二水”，白露至霜降所采的茶葉稱為“谷花”?！按杭狻奔啊肮然ā眱蓚€(gè)時(shí)期的茶品質(zhì)最好。

6. 普洱茶入門(mén)吧 百度貼吧

以一市斤――500克作為計(jì)量單位，不論生熟，把普洱茶大致分為：正品、精品、上品、珍品、極品、孤品六個(gè)層級(jí)，它們的價(jià)格區(qū)間應(yīng)該是：正品50，精品100，上品200，珍品500，極品1000，孤品2000。給這樣的茶品定價(jià)50～100元，我認(rèn)為這樣的價(jià)格從消費(fèi)者一端來(lái)看，每次投茶按5克算，泡一壺茶的茶葉成本是5角到1元，是一個(gè)可以接受的價(jià)格。關(guān)住“只見(jiàn)茶”創(chuàng)始人、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師郭子劍先生，攜手“普洱教父”白水清老師，分享普洱茶選料、拼配、儲(chǔ)存、品鑒、收藏方法，打造普洱茶快速入門(mén)通道。

精品是指精工細(xì)作的茶品。這樣的茶品零售100～200為宜。

上品是指選用上等原料制作的一些高端茶品。普洱茶要賣(mài)到200元以上，就得有些講究有個(gè)說(shuō)法了。香氣、口感、湯色沒(méi)有說(shuō)服力的普洱茶，不值這個(gè)價(jià)錢(qián)。

珍品是指珍藏品，沒(méi)有八年、十年，算不上珍藏。但并不是說(shuō)不論什么茶質(zhì)的普洱茶存上個(gè)八年、十年也值500元。茶質(zhì)不好也不叫珍藏。存放不當(dāng)一樣不叫珍藏。也就是說(shuō)，花個(gè)三、五百塊錢(qián)，可以在商家那里買(mǎi)到茶質(zhì)上乘、不論幾年陳期、陳化顯著的茶品了。

極品顧名思義，就是無(wú)論外形、內(nèi)質(zhì)，香氣、口感、湯色都好到無(wú)可匹敵的程度，沒(méi)有缺憾，美玉無(wú)暇。就消費(fèi)者而言，為一款完美的茶葉花一千塊錢(qián)，值！于商家而言，一千塊賣(mài)一斤樹(shù)葉子還不賺錢(qián)實(shí)在說(shuō)不過(guò)去，能把茶品奉獻(xiàn)出來(lái)，賺錢(qián)也應(yīng)該！

孤品就是極品茶葉外加稀有。好到不能再好，還得特別稀有，這樣的普洱茶才能賣(mài)到2000元以上。如果還要定義一個(gè)上限的話，5000元就可以了。這僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，5000以上的茶品已經(jīng)超出了能力、閱歷和想象力。

以上信息希望可以幫到你。