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黎平油茶的正宗做法?

一、黎平油茶的正宗做法?

油茶是黎平中潮、水口、龍額三個(gè)地區(qū)侗家人必不可少的食品。每天早晨、中午或晚飯前,人們總喜歡先吃油茶。吃油茶要備好米花、焦豆、熟飯或涼飯和油茶湯。

首先,將較老的茶葉摘來,放入甄子蒸熟,再用手將茶葉壓成與甄子一般大的茶餅備用。

其次,把糯米蒸熟,放涼后在以太陽(yáng)曬干,存放備用。

煮油茶時(shí),先將油茶燒沸,后將曬干的糯米飯放入,待其稍有黃色,立即撈出,制成"米花:,然后將油舀出,以少量米放入鍋內(nèi)燒焦,再將干茶葉放入燒糊,當(dāng)發(fā)出撲鼻香味時(shí)即摻水放鹽煮沸。制成茶湯。

將熱飯或涼飯舀出入碗內(nèi),然后將濾好渣的油茶湯淋于飯上,再將米花、焦豆、生姜、蔥花等覆蓋于上,便成了侗家油茶。

二、貴州省黎平縣叫骨節(jié)茶的學(xué)名是什么?

應(yīng)該是節(jié)骨茶,學(xué)名是:草珊瑚

三、黎平地區(qū)茶葉什么時(shí)候開采?

2024年3月11日,“貴州綠茶”黎平縣茶園舉行開采儀式,這標(biāo)志著該縣2024年23.8萬(wàn)畝春茶正式進(jìn)入開采期。

  黎平縣自1976年按照“密植免耕”技術(shù)開始大面積種植茶葉,到現(xiàn)在已是近50年的時(shí)間。種植面積從1976年的8800余畝發(fā)展到2023年的26.93萬(wàn)畝,目前,該縣有茶葉省州級(jí)龍頭企業(yè)34家,規(guī)上企業(yè)3家,茶葉專業(yè)合作社67家,茶葉加工企業(yè)128家,標(biāo)準(zhǔn)化清潔加工廠46家,通過SC認(rèn)證26家,茶葉企業(yè)成為該縣加工企業(yè)中最多的一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)。

四、黎平縣屬貴州省哪個(gè)市?

黎平縣,貴州省黔東南苗族侗族自治州下轄縣,位于貴州省東南部,黔東南州南部,東毗湖南省靖州苗族侗族自治縣、通道侗族自治縣,南鄰廣西壯族自治區(qū)三江侗族自治縣,西連黔東南州榕江縣、從江縣,北接黔東南州錦屏縣、劍河縣,是貴州東進(jìn)兩湖、南下兩廣的橋頭堡。

黎平縣是黔東南苗族侗族自治州面積最大、人口最多的縣,其中侗族約占全縣總?cè)丝?1%,是中國(guó)侗族人口最多的一個(gè)縣,也是侗族文化的主要發(fā)祥地,因而有“侗鄉(xiāng)之都”的美稱。黎平是省級(jí)歷史文化名城,政府駐德鳳是始建于明洪武年間的府城,古城保留完好,有”杉海糧倉(cāng)油壺”、侗族大歌之鄉(xiāng)、鼓樓之鄉(xiāng)等稱號(hào)。

黎平縣是中國(guó)名茶之鄉(xiāng)、全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣、中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣,截止2012年底,黎平縣茶葉種植面積已經(jīng)達(dá)到50.8萬(wàn)畝。黎平縣是中國(guó)28個(gè)重點(diǎn)林區(qū)縣和國(guó)家11個(gè)退耕還林示范縣之一,也是國(guó)家商品糧基地縣。

2019年1月,黎平縣憑借侗族大歌入選2018—2020年度“中國(guó)民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”。

五、貴州黎平的特產(chǎn)是什么?

黎平最出名特產(chǎn),稻花魚,當(dāng)?shù)剞r(nóng)民養(yǎng)在稻田里的,不畏飼料,不打農(nóng)藥,魚吃水草昆蟲。因此得名。分腌制和魚干。下圖一腌制圖二魚干

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