不能一棍子打死，湊湊是呷哺呷哺新創(chuàng)品牌，湊湊想要做的仍然是火鍋，但卻又不局限于火鍋。

對于湊湊，其創(chuàng)始人團(tuán)隊(duì)給出的解釋是：“湊”字在《說文》和《廣韻》中本義都是指人們在水上相會。創(chuàng)始人團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，“湊”的意思與火鍋的非常貼切，就是朋友因?yàn)榛疱?，即傳統(tǒng)意義上的因水而相聚。

湊湊餐廳里，傳統(tǒng)的中國茶飲將與火鍋搭配，不僅如此，茶飲還不是簡單的扮演配角，已經(jīng)列入湊湊未來更大的發(fā)展計(jì)劃。

湊湊和呷哺的區(qū)別

呷哺呷哺的定位比較像快餐，強(qiáng)調(diào)的是供應(yīng)鏈；相反，湊湊是從產(chǎn)品出發(fā)，根據(jù)產(chǎn)品的需要去尋求不同的生產(chǎn)方式。目前，湊湊和呷哺呷哺在供應(yīng)鏈上有重合的部分，但是供應(yīng)的產(chǎn)品，除了蔬菜外幾乎沒有重疊?！睆堈窬暠硎荆骸皽悳愂侨禄疱伷放?，要讓消費(fèi)者有匹配湊湊客單價的消費(fèi)體驗(yàn)，而不能認(rèn)為湊湊只是呷哺呷哺的升級版?！?/p>

此外，不同于呷哺呷哺的商圈開店策略，湊湊還將開設(shè)更多的社區(qū)店和街邊店。張振緯表示，未來湊湊的商圈店與社區(qū)店、街邊店的數(shù)量比例可能是“六四開”，“即使是開商圈店，也要可以讓我們經(jīng)營宵夜的商圈，但這樣的商圈畢竟是少數(shù)，社區(qū)店和街邊店在這方面的限制會小一些?！?/p>

張振緯表示，根據(jù)湊湊在籌備期間所做的調(diào)查，20%的消費(fèi)者會在午餐時間吃火鍋，40%的消費(fèi)者會在晚餐時段吃火鍋，另外還有40%的消費(fèi)者則是在宵夜時間吃火鍋。在他看來，這種時段的分布與火鍋?zhàn)詭У牡头_率有直接關(guān)系?！爸胁推骄?3分鐘翻一次臺，而火鍋則至少需要一個半小時。在商圈高租金成本的壓力下，除非客單價非常高，否則一旦翻臺率上不去，餐廳很難存活。”

以上內(nèi)容僅供參考，如果喜歡就關(guān)注喲

防彈奶茶怎么樣？

防彈奶茶的主要成分包括中鏈脂肪酸（MCT）油、綠原酸、白蕓豆等多種優(yōu)質(zhì)原料組合而成的一種膳食纖維/果蔬纖維。是一款綠色食品，具有譜尼檢測、SGS檢測、FDA檢測、太平洋保險等官方產(chǎn)品認(rèn)證。喝完會有一中飽腹感，所以也有類似代餐粉的作用哦~

因?yàn)榉缽椏Х壤锩姘撕芨叩挠椭?，所以有一些人群不適合飲用防彈咖啡，就會選擇防彈奶茶。還有就是喜歡喝奶茶又怕胖的人，這樣就可以快速減脂了。

你要知道一般的人都不喝這防彈奶茶，因?yàn)樾『⒆硬荒芎?，老年人不能喝，只有年輕的美女才適合喝防彈奶茶。

其實(shí)個人建議不要多喝奶茶哦