一、茶葉含鐵多嗎？

茶葉含鐵，但含量非常低，茶葉的主要成分是茶多酚。

茶葉含有茶多酚、芳香油、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分。茶多酚具有收斂、解毒、殺菌、生津的作用。新近的研究證明，茶多酚具有很強(qiáng)的抗自由基作用，可延緩人體衰老進(jìn)程。特別是維生素C在茶葉中含量較高，而且茶中的一些元素還有解除原子輻射的能力。

二、茶有什么營養(yǎng)成分

茶葉的主要成分:蛋白質(zhì)和氨基酸、糖類、維生素、無機(jī)物、脂類、芳香物質(zhì)、茶葉多酚類、茶葉色素、茶葉嘌呤堿、茶葉多糖、茶氨酸、茶皂素。

一、蛋白質(zhì)和氨基酸

茶葉蛋白質(zhì)總量占干物質(zhì)量的25%～30%,以難溶于水的谷蛋白為主體成分,占蛋白質(zhì)總量的80%,還有約20%白蛋白、球蛋白和清蛋白。茶葉可溶于水的蛋白質(zhì)含量僅為1%～2%。

茶鮮葉中游離氨基酸一般約占干物質(zhì)總量的1%～5%,其中以茶氨酸、谷氨酸及天門冬氨酸含量較多, 尤其是茶氨酸含量最高。

二、糖類

茶葉糖類約占茶葉干物質(zhì)量的20%～25% , 包括纖維素(4%～9%)、半纖維素(3%～8%)、淀粉(0.1%～0.7%)和果膠物質(zhì)(約11%)。盡管茶葉糖含量較高, 但多數(shù)不溶于水, 能被沸水泡出來的糖類數(shù)量很少, 溶于水的糖類只占4%～5% ,故茶葉為一種低糖飲料, 適于糖尿病及其他忌糖病人飲用。

三、脂類

茶葉中脂肪類含量約為干物質(zhì)量的10%，包括脂肪、磷脂、糖脂、甾醇、萜類、蠟及脂溶性色素等。茶樹各個部分, 包括根、莖、葉、花和種子均含有類脂，其優(yōu)勢脂肪酸為十六碳、十八碳。不飽和脂肪酸含量超過50% ，小葉種不飽和脂肪酸比例高于大葉種，老葉中不飽和脂肪酸比例高于嫩葉。

四、維生素

茶葉中含有豐富的維生素類，是維持人體健康及新陳代謝所不可缺少的物質(zhì)。一般分為水溶性（以B、C為最重要）與脂溶性（以A、E為最重要）兩類。

五、無機(jī)物

無機(jī)物又稱礦物質(zhì)和灰分。茶葉中含有多種礦物質(zhì)元素，其中，以磷與鉀含量最高；其次，以鈣、鎂、鐵、錳、鋁；微量成分有銅、鋅、鈉、硫、氟、硒等。這些礦物質(zhì)元素中的大多數(shù)對人體健康是有益的。

六、芳香物質(zhì)

茶葉中的芳香物質(zhì)是一類含量少而種類繁多的揮發(fā)性物質(zhì)的總稱。按其來源，部分是物質(zhì)代謝的自然產(chǎn)物；很大一部分是制茶工藝過程的產(chǎn)物。按化合物結(jié)構(gòu)區(qū)分，有醇、酚、醛、酮、酸、酯及內(nèi)酯、含氮物質(zhì)、硫化物、碳?xì)浠衔锛胺铀犷惢衔铩?/p>

七、茶葉多酚類

茶樹新梢和其他器官都含有多種不同的酚類及其衍生物，簡稱為多酚類或茶多酚。由于多酚類與茶樹的生長發(fā)育、新陳代謝和茶葉品質(zhì)關(guān)系非常密切，且對人體也具有重要的生理活性。

三、蜂花粉中維生素含量有多高？

常規(guī)分析證明，每100克蜂花粉中含有維生素玫1000? 10000微克，維生素B26OOO?10000微克，維生素B35000? 20000微克，維生素B57000?12000微克，維生素氏500?5000微克，維生素C70000?80000微克，維生素E5000? 10000微克，維生素P15000?50000微克，維生素A 15000?50000微克，其他一些種類也很高，這里不作—— 介紹。維生素的大量存在，大大豐富了蜂花粉的作用和用 途，對治療代謝功能紊亂功效甚佳。

四、柿椒中維生素的含量如何呢？

蔬菜幾乎普遍都含有維生素C，含量最多的是柿椒，每100克柿椒中約含維生素C89毫克，紅柿椒競高達(dá)159毫克，正常人每天需要75毫克，故每天只需吃100克柿椒，就能滿足人體對維生素C的需要了

五、維生素在食物中的含量如何？

吃維生素幾乎見于所有的食物，綠色蔬菜和胡蘿卜、動物內(nèi)臟中有較多的維生素A；粗糧、肝中有較多的B族維生素；獼猴桃、大棗等水果和一些新鮮蔬菜中有相當(dāng)多的維生素C；植物油、堅(jiān)果中有較多的維生素E