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普洱熟茶也是越陳越香嗎(普洱茶為什么越陳越好)

來源:www.sjzs369.com???時(shí)間:2022-12-23 22:16???點(diǎn)擊:203??編輯:admin???手機(jī)版

1. 普洱茶為什么越陳越好

俗話說普洱茶是“越陳越香”,通常來說普洱茶確實(shí)是越陳越好,但是需要有一定的前提條件。需要看普洱茶的品類,儲(chǔ)存的環(huán)境以及陳放的年限。

普洱茶分為生茶和熟茶,生茶是以大葉種茶樹鮮葉為原料,經(jīng)過殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的緊壓茶。熟茶是以大葉種曬青茶為原料,采用特定工藝,經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。生茶顏色偏墨綠,熟茶顏色偏紅。一般新的生茶存放10年左右,品質(zhì)就會(huì)上升到比較高的狀態(tài),對(duì)于發(fā)酵過的熟茶則更短,存放2~3年就可以得到比較好的品質(zhì)了。

傳統(tǒng)意義上來說,茶葉是沒有保質(zhì)期的,但是茶葉會(huì)吸收異味和水分,導(dǎo)致品質(zhì)發(fā)生變化,從而變味。普洱如果保存得當(dāng),確實(shí)越來越香,但是任何茶品都有一個(gè)最佳品味時(shí)期,這個(gè)時(shí)期有一定限度,并不是一味地久就是好的。

對(duì)于辨別普洱茶的年份,一般有6種方法:

1、捏厚度和泡度。拿茶餅?zāi)笠幌拢喜璧暮穸群退缮⒍让黠@好于新茶,老茶會(huì)越擺越泡。

2、聞氣味。對(duì)茶餅哈氣,拿到鼻尖聞一聞。對(duì)于熟茶來說,3年內(nèi)的還會(huì)有沖鼻子堆子味,5年以上的味道已經(jīng)退掉。生茶來說,新茶氣味更加清香,老茶則是陳香。

3、看顏色。老熟茶顏色會(huì)更加棕紅一些,老生茶會(huì)由綠偏黃甚至變棕色。

4、看湯色。3年內(nèi)的比較渾濁,老茶更加清透。老熟茶會(huì)由棕變紅,老生茶會(huì)由綠變黃,10年以上的會(huì)變棕色。

5、口感。無論生茶熟茶,都是越陳越香,越老越醇厚。

6、看出湯。老茶比新茶耐泡,10年以上的老茶甚至可以泡20次以上。

2. 普洱茶是不是越陳

是越陳越好,因存放的時(shí)間長(zhǎng),發(fā)孝充分。

3. 普洱茶葉越陳越好嗎

不是

茶磚如果屬于熟普就不需要存放很久,因?yàn)槭觳柙谥谱鬟^程中已經(jīng)將其熟化,所以再進(jìn)行陳年轉(zhuǎn)變的意味并不會(huì)有很大變化,一般'自然發(fā)酵陳化三幾年的時(shí)間,口感就很順滑且甜。

如果生茶的確需要陳年累月的存放,才能將茶葉自然陳化轉(zhuǎn)變提現(xiàn)出來。一般需要十多年以上才可以。

4. 普洱茶是越陳越好嗎

普洱茶不是年份越久越好,普洱茶具有長(zhǎng)期存放的特性,但存放期間,有最佳品飲期,而超過品飲期,茶葉的品質(zhì)是呈下降狀態(tài),其次,普洱茶的長(zhǎng)期保存條件比較苛刻,如果一味的無限期地存放,必然使其茶葉中的有益成分逐漸分解、氧化,以致于失去普洱茶應(yīng)有的特殊風(fēng)味。

5. 普洱茶為什么越陳越好的

并不是普洱茶存放越久越好!

正常保存10-20年為佳,20年以后為陳化后期,茶葉中所含各種有益物質(zhì)開始慢慢減少,甚至轉(zhuǎn)化為其它物質(zhì),口感越來越淡,以至影響茶葉的口感。

所謂的存放了五十年、一百年的茶葉只是噱頭而已,不知道還會(huì)剩下什么有益物質(zhì),更不知道喝下去的是什么了。

6. 普洱茶越陳越好的科學(xué)依據(jù)

普洱茶的存放時(shí)間比較長(zhǎng),但不是越長(zhǎng)越好,普洱茶存放七年以上便會(huì)出現(xiàn)陳味。普洱茶是發(fā)酵茶,普洱茶經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的貯存,品質(zhì)會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚,具有典型的陳香。因此,人們認(rèn)為普洱茶越陳越好。普洱茶在貯存過程中 “陳化”是茶葉內(nèi)含化學(xué)成分發(fā)生氧化、降解和轉(zhuǎn)化,多酚類化合物、氨基酸、糖類的自動(dòng)氧化,形成茶褐素和黃褐色聚合物等;類酯化合物氧化,產(chǎn)生揮發(fā)性成分2,4-庚二烯醛等具有陳茶氣味特征,引起滋味、湯色和香氣改變的過程。擴(kuò)展資料普洱茶的存放條件:

1、普洱茶本身原料、工藝要好,如果是品質(zhì)差的普洱茶,再貯存多長(zhǎng)時(shí)間也不會(huì)變好。

2、在清潔、通風(fēng)、避光、干燥、無異味的庫房?jī)?nèi),倉(cāng)庫周圍應(yīng)無異味氣體污染。

3、一定量的茶內(nèi)含物質(zhì)就那么多,在貯存過程中有物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、揮發(fā)和消耗,需要把握好普洱茶的“最佳品飲期”。

4、當(dāng)季節(jié)濕度偏離合適的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)有必要進(jìn)行一些工作加以補(bǔ)助,存茶量大的房間,除濕機(jī)與加濕機(jī)是有必要添購(gòu)的。

7. 普洱茶為什么越陳越貴

一般普洱茶的價(jià)格都是不等的,普洱茶里比較有名的,有檔次價(jià)格的得是云南勐海茶廠的大益茶,如果單比價(jià)格的話,普洱茶是越陳越香,越沉越值錢。老的普洱茶很貴,但同時(shí)也要看茶的底料(是什么級(jí)別的)和倉(cāng)儲(chǔ)(干倉(cāng)還是濕倉(cāng),干倉(cāng)的好一些。)

相對(duì)而言,像是存儲(chǔ)較好的88青(1988年左右的普洱茶餅,357克),現(xiàn)在市場(chǎng)的零售價(jià)一片是4萬左右。

只有更好的,沒有最好的。

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