1. 采鮮葉做茶葉的意義和作用

茶樹一芽一葉和一芽兩葉的區(qū)別，采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同價(jià)格也就不同，當(dāng)然不同采摘等級(jí)的茶除了品相高低以外口感也會(huì)不一樣，正常來講采摘等級(jí)越高口感，香氣等方面會(huì)越出色。在有關(guān)部門發(fā)布的綠茶等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中對于鮮葉的等級(jí)也有比較明確的劃分。那么究竟是什么原因?qū)е虏煌烧燃?jí)的綠茶在口感等方面出現(xiàn)區(qū)別呢？下面我們從鮮葉芽葉營養(yǎng)變化中解密：

01茶多酚的變化

鮮葉中水溶性部分含量最多的是茶多酚，茶多酚對茶葉色、香、味都有很大的影響。茶葉中茶多酚的含量是其品質(zhì)形成的重要因素。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示：一芽一葉為27.15%，一芽二葉為25.31%，一芽三葉為23.60%，依次減少。

兒茶素的含量，一芽一葉為14.68%，一芽二葉為13.93%，隨著新梢老化而含量遞減。

從數(shù)據(jù)中可以看出，無論是茶多酚還是兒茶素，在一芽一葉中含量都有所升高，一芽兩葉其次。

這也就是為什么紅龍丹心要求“一芽一葉”

因?yàn)椴瓒喾拥暮繉Σ枞~色、香、味都有很大的影響。

02氮化合物含量的變化

第一葉為26.06%，第二葉為25.62%，依次減少。此外經(jīng)常喝日照綠茶的茶友都清楚，越為細(xì)嫩的綠茶中白毫越多，也越鮮爽，這主要就是受茶葉中氨基酸的占比影響，越粗的綠茶白毫越少，鮮爽度也越低，綠茶中氨基酸的含量是與茶葉的采摘等級(jí)呈正比的。茶葉中的氮化合物主要包括蛋白質(zhì)、氨基酸、咖啡堿等，這些物質(zhì)與茶葉品質(zhì)，尤其綠茶品質(zhì)密切相關(guān)。

03氮化合物含量的變化

茶葉中的氮化合物主要包括蛋白質(zhì)、氨基酸、咖啡堿等，這些物質(zhì)與茶葉品質(zhì)，尤其綠茶品質(zhì)密切相關(guān)。

第一葉為26.06%，第二葉為25.62%，依次減少。

所以一芽一葉中的蛋白質(zhì)含量是最高的。

04碳水化合物含量的變化

茶葉中的碳水化合物是光合作用的產(chǎn)物。隨著梢齡的增長，碳水化合物的含量呈現(xiàn)為一個(gè)由少到多的積累過程，鮮葉越老，碳水化合物含量越多，碳水化合物的含量與茶葉品質(zhì)呈負(fù)相關(guān)。

從不同葉位內(nèi)質(zhì)含量綜合來看，一芽一葉品質(zhì)是較高的。

2. 采鮮葉做茶葉的意義和作用是

原理：茶葉棍有一定的硬度與厚度，可以防止新打的耳洞張合。利：1、不含金屬元素，帶上不會(huì)過敏。 2、茶葉棍具有消炎的作用。 3、茶葉棍便宜。弊：1、打完耳洞初期，而洞內(nèi)剛生成的皮膚很薄，而茶葉棍比較粗糙，容易刮傷耳洞內(nèi)壁導(dǎo)致發(fā)炎。 2、打完耳洞的1-2個(gè)月內(nèi)，耳洞需要一個(gè)透氣、與耳釘保持縫隙的環(huán)境，而茶葉棍可能在洗頭洗澡的時(shí)候吸收水分而泡漲，會(huì)緊緊塞在耳洞內(nèi)，影響透氣。

3. 茶葉鮮葉是什么意思

高碎和高沫是沒有任何區(qū)別的，雖然二者的說法不一樣，但是二者的意思是一樣的。高沫的另外一個(gè)名字就是高碎，就是把各種高級(jí)茶葉的碎末，按照一定的比例調(diào)和在一起制作而成的一種茶葉，口感非常豐富。

高碎和高沫沒有什么區(qū)別，老北京人說的高碎，是一種茶葉的碎末，也叫高碎、高沫，這是將各種高級(jí)的茶葉的碎末，按照比例調(diào)配好，和現(xiàn)在的茶包有些相似。

在賣茶的時(shí)候，會(huì)剩下一些在罐子中的茶葉沫，商家一般都會(huì)將這些茶葉沫給聚集起來，然后以比較低的價(jià)格賣出去。這種茶葉的形式雖然不好，但是還是有原茶的味道，性價(jià)比還是不錯(cuò)的。

茶是傳統(tǒng)飲食文化之一，茶葉中含有大量的抗氧化物質(zhì)還有抗氧化營養(yǎng)素，對于消除自由基有一定的好處。

喝茶有防衰老的功效，每天喝兩三杯茶可以起到一個(gè)抗衰老的作用。

茶葉中含有大量的氨基酸還有多種維生素，經(jīng)常喝茶，可以起到一個(gè)解油膩，增強(qiáng)神經(jīng)興奮的作用。

雖然茶葉有一定的好處，但是這種東西并不是喝越多越好。

茶葉有一定的提神效果，所以在睡前，一定要少喝茶，不然會(huì)影響睡眠質(zhì)量。

茶葉中的鞣酸還會(huì)影響人體對鐵的吸收，因此，一些微量元素的缺乏者要少喝。

4. 采一茶一葉的茶葉有哪些

關(guān)于茶，蘇軾曾說道：“休對故人思故國，且將薪火試新茶。詩酒趁年華?！标P(guān)于茶，林逋曾說道：“野興幾多尋竹徑，風(fēng)情些小上茶樓。”關(guān)于茶，三毛曾說道：“人生如茶，第一道茶苦若生命，第二道茶香似愛情，第三道茶淡如清風(fēng)。”從古至今，文人雅士對茶皆有自己的一番感悟。在煮茶、等茶、品茶的過程，恰似人生的輪回一般，每一步都有其深意，茶于我而言，是一茶一世界，一葉一菩提。

在中國這個(gè)古老的國度里，茶是一種文化，古時(shí)候文人雅士經(jīng)常聚集一處，品茶論道，那是一段美好的時(shí)光?，F(xiàn)在大部分人們忙著工作、忙著生存，已經(jīng)很少能靜心品茶。塵世多是浮華喧囂之景，生活的種種俗事多擾亂人心，若能在閑暇之時(shí)，用上些許上等的茶葉，用茶壺煮上一些熱水，將上等的茶葉放入沸騰中的水，用一段時(shí)間煮上一壺好茶，靜心品味茶香，在茶的世界中領(lǐng)悟人生，那該是多么愜意的事！

煮茶看似是一件簡單的事，但其中含有一些學(xué)問。首先，選擇上等的茶葉要頗費(fèi)些心思，不同的茶葉品嘗起來味道可不一樣，像普觀音、紅茶、綠茶、紅袍等茶葉，連外表的形狀和顏色都不同，最后的味道自然都不同。然后，在燒水的時(shí)候，要掌握燒水的火候，拿捏好這個(gè)火候需要多嘗試，提前一些時(shí)間和延后一些時(shí)間都會(huì)影響最后的味道。故而，可見煮茶這一道工序并不簡單。若想品一品好茶，可得從煮茶開始下一番功夫才可。煮茶的過程恰似每個(gè)人人生的歷練那般，人生之路正是一分耕耘一分收獲所得，若想得到圓滿的結(jié)果，必定先有一番歷練。所以，在煮茶過程中，領(lǐng)悟到的是人生的歷練。

在現(xiàn)世安穩(wěn)，午后時(shí)光中，擇一處靜謐之地，與三兩好友相聚是再好不過的事情了。煮上一壺茶，與好友們閑談生活的瑣事，聊聊近日有趣的事，談?wù)剝?nèi)心的憂愁與苦悶，一邊閑談一邊等著燒開的茶，時(shí)間就在不知不覺中度過了。待茶燒好時(shí)，將茶緩緩倒入茶杯中，一同與好友們品一品茶，端起眼前的那杯茶，與好友一同品茶時(shí)，那茶味陣陣沁入心脾，別有一番風(fēng)味。一壺好茶，是需要花費(fèi)一些等待的時(shí)間，倘若急于品嘗，可就浪費(fèi)了拿茶葉和水了，正所謂心急吃不了熱豆腐。

在我們的生活中，有些事情需要像等茶一般，方才有圓滿之果。像是我們做飯炒菜時(shí)，總需要花費(fèi)時(shí)間去等待，最后飯菜才能熟。像是我們在考完試之后，需要做的事情就是靜心等待，這時(shí)已經(jīng)不需要再去做其他的事，我們所能做的已經(jīng)是過去的事情，不妨靜下心去等待最后努力的成果。像是我們閱讀書籍那般，每讀完一本書，需要用時(shí)間去消化和領(lǐng)悟，并非急著接著讀才是有效。也許有些人會(huì)覺得等待是一件很輕松的事情，但是真正能做到的人又有多少。尤其是我們現(xiàn)在身處的這個(gè)時(shí)代，浮華急躁是大多數(shù)人的心態(tài)，這時(shí)我們更需要如等茶那般的心態(tài)去面對生活中的種種考驗(yàn)和困難。

若時(shí)光正好，不妨我們也多多仿效古人，靜下心品一品那茶味，茶的味道有很多種，有苦澀、有甘甜、有微苦、有青澀等味道，這些味道在我們?nèi)松母鱾€(gè)階段都會(huì)品嘗到。年輕時(shí)的那個(gè)階段是青澀的茶味，那時(shí)有著青澀的臉龐、青澀的青春、青澀的回憶；中年時(shí)的那個(gè)階段是苦澀的茶味，那時(shí)的我們是會(huì)歷經(jīng)人生的波折，見識(shí)人世間的風(fēng)浪，那時(shí)我們心中充滿的像是苦澀的茶那般，難受和煎熬著；老年時(shí)的那個(gè)階段是甘甜的茶味，輾轉(zhuǎn)多年，終究一切歸塵，放下所有俗事的煩惱，心中一片清明，靜等歸去的那刻。在茶味中，我們領(lǐng)悟的是人生每個(gè)階段。

煮茶、等茶、品茶的過程皆能領(lǐng)悟人生的深意，在茶的世界里，終將看到的是我們自己的影子，讀的是我們自己的故事，懂的是我們自己的經(jīng)歷，恰似一茶一世界，一葉一菩提。

5. 茶樹鮮葉是指

茶樹的葉子具有明顯的特點(diǎn)：葉子邊緣有鋸齒，主脈明顯，葉背有茸毛，葉子在莖上呈螺旋狀互生。而樹葉在外形上形似茶樹芽葉，樹葉一來沒有飲用價(jià)值，二來往往有毒，危及人體健康。 手捧一把茶葉放在鼻端，深深吸一下茶葉氣味，有種固有的清香。

6. 采鮮葉做茶葉的意義和作用視頻

肯定不會(huì)影響平臺(tái)的播放量，反而對于自己的茶葉廣告有很好的宣傳作用。

7. 茶葉要采什么樣的

茶葉是茶樹。茶樹是多年生常綠木本植物，生長情況主要受到氣溫影響。氣溫影響地上部的生長，地溫影響根系的生長。茶樹的葉子可制茶，種子可以榨油，其木可用于雕刻。

茶樹材質(zhì)細(xì)密，其木可用于雕刻。分布主要集中在南緯16度至北緯30度之間，茶樹喜歡溫暖濕潤氣候，平均氣溫10℃以上時(shí)芽開始萌動(dòng)，生長最適溫度為20～25℃;年降水量要在1000毫米以上；喜光耐陰，適于在漫射光下生育；一生分為幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。樹齡可達(dá)一二百年，但經(jīng)濟(jì)年齡一般為40～50年。我國西南部是茶樹的起源中心，世界上有60個(gè)國家引種了茶樹。

在熱帶地區(qū)也有喬木型茶樹高達(dá)15-30米， 基部樹圍1.5米以上，樹齡可達(dá)數(shù)百年至上千年。

8. 茶樹鮮葉有什么特征

嫩葉的！以春芽為最好！

外形辨別：

1 普洱散茶：一般分為特級(jí)及一至十級(jí)普洱。級(jí)別以嫩度為基礎(chǔ)，嫩度越高，級(jí)別越高。芽頭多，毫顯，則嫩度高，條索緊結(jié)，重實(shí)，則嫩度高；色澤光潤，則嫩度好，色澤干枯則嫩度差。

2 普洱緊壓茶：外形勻整端正；棱角整齊，不缺邊少角；厚薄一致，松緊適度；模紋清晰，條索整齊，緊結(jié)；色澤以黑褐，棕褐，褐紅色為正常。

內(nèi)質(zhì)辨別：

1 湯色：明亮，紅濃，紅褐色。如湯色紅濃，剔透，則為高品質(zhì)普洱茶；深紅，褐紅的湯色為正常。

2 香氣：主要看香氣的純度，區(qū)別霉味與陳香味。陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中，多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質(zhì)產(chǎn)生的一種綜合香氣。

普洱茶香氣達(dá)到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。

3 滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜，刺激性不強(qiáng)，沒有澀味，口感很舒服。

二 選購要點(diǎn)

1 品質(zhì)：

優(yōu)質(zhì)普洱茶應(yīng)具備以下幾個(gè)條件：原料應(yīng)為云南大葉種曬青茶；發(fā)酵工藝要恰到好處，用水時(shí)間要準(zhǔn)確；如為陳茶，儲(chǔ)存環(huán)境要好，儲(chǔ)存時(shí)間要夠，熟茶在5年以上，生茶要在20年以上。

好的普洱茶外形條索肥壯緊實(shí)，色澤褐紅；內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，陳香濃郁，滋味醇濃；葉底發(fā)紅，柔軟耐泡。普洱緊壓茶除內(nèi)質(zhì)特征符合以上條件外，外形還具有勻整端正，棱角整齊，模紋清晰，灑面均勻，松緊適度，不起層掉面等特點(diǎn)。

2 外觀：

從色澤上看，優(yōu)質(zhì)普洱茶顏色均一，帶有光澤。

正宗普洱茶呈豬肝色，陳放5年以上的普洱茶黑中泛紅。生茶品若經(jīng)過20-30年的陳化，表面便帶有油光，不會(huì)呈灰暗色。

從外形上看，不論茶餅，沱茶，磚茶或其他各種茶形，茶葉的條索，條形都應(yīng)完整，老葉粗大，嫩葉細(xì)膩。如一塊茶餅無明顯條索，外形顯得細(xì)碎，則可認(rèn)定有次級(jí)品制成。

新制的普洱緊壓茶結(jié)構(gòu)緊密，陳化多年的普洱茶經(jīng)過與空氣的接觸而氧化，茶餅會(huì)疏松一些，開始略略浮起，但條索仍應(yīng)保持完整。

3 香氣：

新制普洱茶未經(jīng)時(shí)間陳化，帶有生味與雜味；陳化期在3-5年的普洱茶氣味平淡，不帶雜味，而陳化期在5-10年之間的普洱茶就會(huì)有甘醇?xì)馕叮谊惙旁骄?，越有一種陳年老味。

當(dāng)然，霉味不可有的，任何茶品若有霉味則已變質(zhì)。

優(yōu)質(zhì)普洱茶沖泡后，若香氣純凈和濃郁者為上品，入口則令人心安氣爽，舒適愜意；沖泡陳年普洱茶時(shí)，空氣中飄香，杯蓋，杯底留香；劣質(zhì)普洱茶泡聞起來則有焦味，悶味，油臭味菁臭味，烤火味或其他異味。

4 湯色：

優(yōu)質(zhì)普洱茶泡出的茶湯透明，發(fā)亮，湯上面看起來似有油光；劣質(zhì)普洱茶的茶湯則發(fā)黑，發(fā)烏，沒有光澤。

存放時(shí)間不同的普洱茶泡出的茶湯也不同。新制熟茶品湯色呈深紅色，不透亮；新制生茶品的茶湯色為淡金黃色，存放15年左右的生茶品湯色則為蜜黃并略帶琥珀紅，存放30年左右的生茶的湯色呈棗紅色，略帶茶氣輕浮杯面。如果是古董級(jí)茶品（50年以上），其湯色便為深棗紅色，鮮亮，油光十足，茶湯表面霧氣浮動(dòng)，有一種輕飄飄的感覺。

普洱茶只要是在正常的環(huán)境下存放，茶湯的顏色絕不會(huì)是黑色的。

5 口感：

新制生茶入口后澀感濃烈，陳放的生茶入口略澀后轉(zhuǎn)為甘甜，老茶入口感覺順滑生津，古董級(jí)茶口感濃郁爽滑，舌底泉鳴，心曠神怡，飄然欲仙。

生茶茶湯在上頜，舌面，舌下，兩頰，咽喉間都可能有香氣產(chǎn)生，且產(chǎn)區(qū)不同與制作工藝不同，香氣的感應(yīng)位置就有不同。

上品普洱茶在吞咽時(shí)也能產(chǎn)生香氣，且有層次變化。如果生餅茶湯在上顎前端生有高溫烘干的甜香味，則屬不佳。普洱茶多產(chǎn)生苦澀味，苦澀味濃淡代表茶質(zhì)，茶性強(qiáng)烈，厚重與否。好的生餅入口后能迅速的苦化甘，澀轉(zhuǎn)甜，如果品茶之后3-5分鐘內(nèi)，喉頭與兩頰之間回韻依舊甘甜，則為佳品。

6 葉底：

沖泡后觀察葉底，茶葉逐次開展者表明制造技術(shù)良好，陳化期穩(wěn)定，沖泡次數(shù)多；葉面不開展或沖泡多次仍只有小程度的開展的茶葉，多因制造過程失敗或陳放不善造成。

好的生餅葉底葉面光澤油亮，枝末等雜質(zhì)少，如果葉底顏色參差不齊，可能為發(fā)酵不均或是拼配品。

以手指捏葉底，一般以柔韌性強(qiáng)者為好。若葉脈凸顯，葉面碎爛，缺乏彈性，觸感生硬，則為次級(jí)品。以老葉為原料的茶，葉底則肥厚均勻者為佳。 。

9. 茶葉好采嗎

采茶的時(shí)間會(huì)因?yàn)椴枞~的出產(chǎn)地域和品種而各不相同。對一般人來說，綠茶通常都講究“清明前后”，但實(shí)際上是，太過于細(xì)嫩的茶葉其實(shí)只有“清氣”而沒有香氣，并且不耐沖泡。

烏龍茶似乎更要在長老些味道才濃郁。而有些茶冬天采摘的才是極品，比方說臺(tái)灣烏龍。

而花茶的窨制茶底一般都是到了夏天才會(huì)采摘的，這就可以使茶葉在反復(fù)的窨制過程中保持最佳的吸收味道的能力，還可以令茶形完整。

一般采茶的時(shí)間都是選擇在清晨完成，這時(shí)是濕度最大而又涼爽的時(shí)間，可以在堆放茶葉時(shí)另茶不發(fā)酵、不畏縮，在炒制前將茶兒素最大限度的保護(hù)好，令鮮味不會(huì)消失。

采茶之候，貴及其時(shí)，太早則味不全，遲則神散。以谷雨前五日為上，后五日次之，再五日又次之。

茶芽紫者為上，面皺者次之，團(tuán)葉又次之，光面如筱葉者最下。徹夜無云，浥露采者為上，日中采者次之。陰雨中不宜采。

產(chǎn)谷中者為上，竹者次之，爛石中者又次之，黃砂中者又次之。

10. 采鮮葉做茶葉的意義和作用是什么

　　泡過的茶葉曬干了能做花肥。沖泡過的茶葉仍有無機(jī)鹽、碳水化合物等養(yǎng)分，放在花盆里，能幫助花草發(fā)育與繁殖?！　∨葸^的茶葉的利用價(jià)值：　　

1.煮茶葉蛋。泡過的茶葉雖然喝起來味淡，但用來煮茶葉蛋卻綽綽有余。最好用泡過的紅茶來煮，因?yàn)槠胀ǖ募t茶價(jià)格便宜，且煮出來的茶葉蛋色澤紅潤，味道香美。煮茶葉蛋要先將蛋煮熟，將蛋殼輕輕敲碎，然后再將茶葉放入水中繼續(xù)煮，以使茶葉更好地入味?！　?/p>

2.制作茶葉枕。用過的茶葉不要廢棄，攤在地上曬干，積累下來可以用作枕芯。因茶性屬?zèng)?，故茶葉枕可以清神醒腦，增進(jìn)人的思維能力，對人體有益?！　?/p>

3.驅(qū)蚊。將用過的茶葉曬干，在夏季的黃昏點(diǎn)燃，可以驅(qū)除蚊蟲，且驅(qū)蚊效果和蚊香不相上下。值得稱贊的是，以茶葉驅(qū)蚊對人體絕對無害。　　

4.做花肥。沖泡過的茶葉仍有無機(jī)鹽、碳水化合物等養(yǎng)分，放在花盆里，能幫助花草發(fā)育與繁殖?！　?/p>

5.殺菌治腳氣。茶葉里的單寧酸具有殺菌作用，尤其對致腳氣的絲狀菌特別有效。所以，患腳氣的人每晚可將茶葉煮成濃汁來洗腳，日久腳氣便會(huì)不治而愈。不過煮茶洗腳要持之以恒，短時(shí)間內(nèi)不會(huì)有顯著的效果。而且最好用綠茶，經(jīng)過發(fā)酵的紅茶，單寧酸的含量就少得多。　　

6.消除口臭。茶葉有強(qiáng)烈的收斂作用，常用濃茶漱口可消除口臭?！　?/p>

7.護(hù)發(fā)。茶水可以去垢滌膩，所以洗過頭發(fā)之后再用茶水洗滌，可以使頭發(fā)烏黑柔軟，富有光澤。而且茶水不含化學(xué)劑，不會(huì)損傷頭發(fā)?！　?/p>

8.洗滌絲質(zhì)衣物。絲質(zhì)衣服最怕化學(xué)清潔劑，如果將泡過的茶葉用來煮水洗滌絲質(zhì)的衣服，便能保持衣物原來的色澤而光亮如新。洗尼龍纖維的衣服，也有同樣的效果。

11. 采茶葉的好處

總體來說！住在山區(qū)的好處還是多的！首先山區(qū)的空氣非常的清新！環(huán)境非常的優(yōu)美！住在這里！身心可以完全的釋放！忘記所有不開心的事情！住在這里！你可以感受到和住在城市里完全不一樣的風(fēng)格！不在是嘈雜喧囂的城市！而是寧靜祥和的舒適！青山綠水就更好了！天然的氧吧！清澈的溪水！溫柔的晚風(fēng)！隨風(fēng)搖曳的鮮花！一張桌子！一壺茶！加上舒適的躺椅！涼爽的清風(fēng)微微拂過發(fā)梢！和心愛的人一起慢慢喝茶！一起憧憬未來！黃昏時(shí)刻！迎著金色的夕陽！一起漫步開滿鮮花的小路上！金黃色的陽光灑下來！這就是大家向往的生活吧！