龍井茶的功效如下：
1、生津止渴，提神益思，消食化膩，消炎解毒。
2、抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏。
3、龍井茶對人體的保健功能有：高興感化，抑菌消炎感化、消除煙酒迫害的感化，幫忙消化、下降血糖及血壓和防輻射感化。
4、消臭、助消化功效：口臭時食物殘渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物產(chǎn)生臭味。西湖龍井茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的分解，幫助消化。
5、減肥養(yǎng)顏：龍井茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲龍井茶可減肥，不過冷飲會適得其反。
6、延緩衰老：龍井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的過氧化。
7、消除疲勞：龍井茶中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
龍井茶的禁忌如下：
1、女性經(jīng)期不宜飲茶
經(jīng)血會帶走部份鐵質(zhì)，所以女性此時宜多補充含鐵量豐富的食品，如菠菜、蘋果、葡萄等，然而自茶葉中含有高達百分之三十至五十的鞣酸，會妨礙腸粘膜對鐵質(zhì)的吸收利用，在腸道中極易與食糜中的鐵或補血藥中的鐵結(jié)石，產(chǎn)生沉淀。
2、貧血不宜飲茶
茶中鞣酸可使飲食中鐵元素發(fā)生沉淀而不易吸收。鐵是制造紅細胞的重要原料，機體缺鐵會使紅細胞生成受阻，發(fā)生缺鐵性貧血。長期飲茶者多有不同程度的缺鐵，對體弱血虧及失血者影響最大。
3、缺鈣或骨折時不宜飲茶
因為茶葉中的生物堿類物質(zhì)會抑制十二指腸對鈣質(zhì)的吸收。同時還能促使尿中鈣的排出，使人體鈣質(zhì)少進多出，導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松，使骨折難以康復(fù)。
4、患骨質(zhì)疏松不宜飲茶
最新研究發(fā)現(xiàn)，嗜飲濃茶是造成骨質(zhì)疏松的重要原因之一。經(jīng)常飲濃茶會導(dǎo)致鈣的缺乏，因一方面濃茶中咖啡因會促進尿中鈣的排出；另一方面是咖啡因可抑制腸鈣的吸收，以致鈣的吸收不完全。
5、服用某些藥物時不宜飲茶
茶內(nèi)鞣酸常會造成洋地黃、鐵劑、中成藥補品的有效成分發(fā)生沉淀不易被吸收。服用胃蛋白酶或多酶片時飲茶，會使藥物中的蛋白質(zhì)凝固，療效難達。
6、女性孕期不宜飲茶
濃茶中含咖啡堿濃度高達百分之十，會加劇孕婦的排尿和心跳，增加孕婦的心、腎負擔(dān)，誘發(fā)妊娠中毒癥等，不利于母體和胎兒健康。
7、女性哺乳期不宜飲茶
此期間若大量飲茶，茶中的高濃度鞣酸被粘膜吸收進入血液循環(huán)，便會產(chǎn)生收斂和抑制乳腺分泌的作用，造成奶汁分泌不足。另一方面，茶中的咖啡堿還可通過乳汁進入嬰兒體內(nèi)，影響嬰兒健康。
擴展資料：
龍井茶儲存方法
石灰儲藏法：炒制好的龍井茶極易受潮變質(zhì)，及時用紙包成0.5公斤一包，放入底層鋪有塊狀石灰（未吸潮風(fēng)化的石灰）的缸中加蓋密封收藏。
貯藏得法，約經(jīng)0.5至1個月后，龍井茶的香氣更加清香馥郁，滋味更加鮮醇爽口。保持干燥的龍井茶貯藏一年后仍能保持綠色、香高、味醇的品質(zhì)。
炭儲藏法：具體方法與生石灰儲藏法相似，所不同的是以木炭代替生石灰為干燥劑，即將1千克木炭裝入布袋中，以后每隔一兩個月更換一次即可。
如果木炭吸潮，要先將木炭燒紅，冷卻后裝入布袋，每袋重約1千克;每一兩個月要把木炭取出燒干再用。
參考資料來源：百度百科-龍井功效
參考資料來源：百度百科-飲茶
抗衰老，西湖龍井茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。西湖龍井茶里邊含有一種名叫茶多酚的物質(zhì)，具有很強的生理活性和抗氧化性，所以西湖龍井茶可以算得上是人體自由基天然的清除劑。抗菌殺菌，西湖龍井茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，西湖龍井茶中有益成分多酚有助于保護消化道，防止消化道腫瘤發(fā)生。同時用西湖龍井茶漱口可預(yù)防牙齦出血和殺滅口腔細菌，保持口腔清潔。西湖龍井茶含有氟和兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。益思健腦西湖龍井茶是一種珍貴、高尚的飲料，飲西湖龍井茶是精神上的享受，是一種審美且具有藝術(shù)性的行為，是一種修身養(yǎng)性的方法。聰明的女孩才會喝西湖龍井茶，一則可以增加嫻靜氣質(zhì);二則西湖龍井茶所含的咖啡因會讓你活力十足，工作起來頭腦清醒、思維活躍。而且西湖龍井茶中的咖啡因遠比咖啡的含量少，對人體的刺激性較咖啡小。研究結(jié)果表明，每天喝西湖龍井茶2杯以上者比不足3杯者患識別障礙的可能性下降50%，每天喝3-4杯以上者沒有大的區(qū)別。美白及防紫外線，誰都知道肌膚要防氧化、防紫外線，就算是年輕女性也不例外。專家們在動物實驗中發(fā)現(xiàn)，西湖龍井茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。想美白和預(yù)防感冒就要多喝西湖龍井茶。西湖龍井茶瘦身，西湖龍井茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。相比辣椒、咖啡等瘦身方式，西湖龍井茶瘦身更為平和有效。西湖龍井茶防癌，對防癌癥的發(fā)生，雖然還處在研究階段，但多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用?？v然如此,要喝西湖龍井茶不見得人人都能喝呢!孕婦和剛動手術(shù)的病人都不宜喝西湖龍井茶.因為根據(jù)一項最新的研究顯示:西湖龍井茶里含有的一種物質(zhì): EGCC,它會阻止「新生血管生成」，這種反應(yīng)對殺死不好的癌癥細胞頗為有效。