大餅狀茶葉（餅茶）一般是圓餅形的緊壓茶。平日里，大家見(jiàn)得最多、也是最普遍的當(dāng)屬黑茶類，尤其是餅狀。

近年來(lái)，在一些追求長(zhǎng)期儲(chǔ)存、陳化提質(zhì)的品類里，也興起了餅茶熱，例如白茶餅，但說(shuō)到底就是“學(xué)樣子”，吸收黑茶的優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)。

至于品質(zhì)講究鮮嫩的綠茶、黃茶類，焙火程度比較高，外形講究緊結(jié)或者顆粒狀的烏龍茶類則并不適合于緊壓。

餅茶是一種圓餅形的蒸壓黑茶，因其大小規(guī)格比圓茶小，所以又稱為“小餅茶”。主要產(chǎn)于云南省。餅茶一般規(guī)格為直徑11.6厘米，邊厚1.3厘米，中心厚1.6厘米。每塊重125克，4塊裝成一筒，75筒為一件，總重37.5公斤，用63*30*60厘米的內(nèi)襯筍葉的竹簍裝。

是普洱茶，喝的時(shí)候一塊一塊敲下來(lái)。