白茶采摘有特別需要注意的事項(xiàng),從采摘到存放,有“五分開”不可忽略,一起來了解下。
食材
白茶
第一點(diǎn):白茶要分批多次
其中包括了:早采、嫩采,要勤采、凈采,不漏采。
第二點(diǎn):白茶采摘的要求
1、要求一芽一葉,芽葉成朵,大小均勻,不能采碎葉,不帶蒂頭、老葉,不采奶葉、魚葉,留柄要短。
2、鮮葉要提手采,輕采輕放,用竹簍盛裝、竹筐貯運(yùn),防止重力擠壓鮮葉,確保鮮葉質(zhì)量。
第三點(diǎn):采摘白茶要做到五分開
1、幼齡茶樹葉與成年茶樹葉要分開。
2、長勢不同的鮮葉要分開,特別受過凍害、病蟲害,老葉少的茶樹。
3、晴天葉與雨水葉要分開。
4、不同地塊的鮮葉分開。特別陽坡與陰坡茶葉,山上和水田的要分開。
5、上午采的葉與下午采的葉要分開。
END
注意事項(xiàng)
因?yàn)椴煌陌撞桴r葉,它們的芽葉大小、葉張厚薄、顏色深淺、莖梗粗細(xì)、水分含量都不一樣,所以一定要做到“五分開”
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