1. 毛峰屬于什么茶

毛峰屬于什么茶 黃山毛峰屬于什么茶

黃山毛峰屬于綠茶，是中國十大名茶之一。產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。

擴(kuò)展資料：

黃山毛峰茶產(chǎn)于黃山風(fēng)景區(qū)和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚(yáng)村、長潭一帶，其中桃花峰、云谷寺、慈光閣、釣橋庵、崗村、充川等。

黃山地區(qū)，由于山高，土質(zhì)好，溫暖濕潤，“晴時(shí)早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”，云霧縹緲，很適合茶樹生長，產(chǎn)茶歷史悠久。據(jù)史料記載，黃山茶在400余年前就相當(dāng)著名。

據(jù)《徽州商會資料》記載，真正的黃山毛峰茶起源于清光緒年間（1875年前后），當(dāng)時(shí)有位歙縣茶商謝正安（字靜和）開辦了“謝裕泰”茶行，為了迎合市場需求，清明前后，親自率人到充川、湯口等高山名園選采肥嫩芽葉，取名“毛峰”，后冠以地名為“黃山毛峰”。

淡綠茶屬于什么茶

綠茶即不發(fā)酵茶。

綠茶以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。

綠茶的特性，較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。

科學(xué)研究表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。 綠茶種類 西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方。

黃山毛峰屬于什么茶？

黃山毛峰，始創(chuàng)于清代光緒年間，現(xiàn)主要產(chǎn)自于安徽省歙縣黃山，同時(shí)黃山毛峰也是中國十大名茶之一。

那么，你知道黃山毛峰屬于什么茶嗎？下面大家來看看吧。 黃山毛峰屬綠茶烘青類。

長期以來人們用“名山產(chǎn)名茶”的觀點(diǎn)，推斷黃山毛峰系明朝黃山云霧之后稱。黃山毛峰產(chǎn)于安徽省歙縣黃山。

中國十大名茶之一。由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創(chuàng)制（《徽州商會資料》）。

每年清明谷雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。

由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。 山市所轄三區(qū)四縣是聞名中外的茶葉之鄉(xiāng)，近年恢復(fù)、開發(fā)的新老名茶有30多個(gè)品種，其中祁紅、屯綠多次榮膺國際金、銀獎(jiǎng)；黃山毛峰、太平猴魁、頂谷大方均在中國十大極品名茶之列；黃山銀鉤、祁紅工夫茶等四個(gè)品種，被選為國家外交名茶。

歙縣年產(chǎn)茶葉1萬多噸，在全國各縣名列前茅。 黃山毛峰新茶白毫披身，芽尖峰芒，采摘自安徽黃山的高峰上，黃山毛峰的名字就由此而來。

從制作工藝來說，屬于烘青茶類，將采摘的茶葉鮮葉經(jīng)過殺青、揉捻等工藝制作而成。綠茶一般以每年的春茶新茶品質(zhì)最優(yōu)，綠茶中的茶多酚和葉綠素較多，茶葉湯色鮮嫩翠綠，作為家庭自飲或者商務(wù)招待都是不錯(cuò)的選擇。

黃山毛峰產(chǎn)地安徽黃山，每年清明谷雨時(shí)節(jié)，開始采摘最新的春茶，選擇肥壯嫩芽經(jīng)過復(fù)雜的手工炒制過程，才能形成現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)的黃山毛峰成品茶。黃山毛峰屬于什么茶？要從黃山毛峰的制作工藝以及采摘季節(jié)等多方面因素來考量。

從季節(jié)性來判斷的話，分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶，一般江北地區(qū)不采冬茶。 如果采摘季節(jié)是春天，那就是春茶，黃山毛峰的成品茶大部分都是春茶；從茶葉的發(fā)酵程度不同，分為發(fā)酵茶，半發(fā)酵茶，未發(fā)酵茶。

其中紅茶大約95%發(fā)酵，黃茶大約85%發(fā)酵，黑茶大約80%發(fā)酵，烏龍茶大約60~70%發(fā)酵，青茶 15~20%發(fā)酵，白茶約 5~10%發(fā)酵，綠茶完全不發(fā)酵，黃山毛峰就是完全不發(fā)酵茶；從茶葉的制作工藝來劃分，綠茶分為炒青、烘青、蒸青茶葉，黃山毛峰屬于細(xì)嫩烘青的茶種?？傊痪湓?，黃山毛峰屬于綠茶。

關(guān)于“黃山毛峰屬于什么茶”就介紹到這里了，希望這樣的介紹對你認(rèn)識黃山毛峰能有所幫助。 （答案編輯：笑笑）。

毛峰茶屬于什么茶？

毛峰屬于綠茶嗎？是的！黃山毛峰茶也被稱為毛峰綠茶，毛峰茶很多時(shí)候都被視為中國綠茶的頂級代表。黃山毛峰綠茶起源于伏羲村的深山谷，在20世紀(jì)90年代，這種茶已經(jīng)變得如此成功和受歡迎。

黃山地區(qū)，由于山高，土質(zhì)好，溫暖濕潤，“晴時(shí)早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”，云霧縹緲，很適合茶樹生長，產(chǎn)茶歷史悠久。在這里出產(chǎn)的黃山毛峰滋味也是其它地區(qū)的毛峰茶所不能比的。所以，提到毛峰茶的時(shí)候大多人都是想到黃山毛峰。

黃山毛峰外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。

黃山毛峰主要分為四級：特級、一級、二級和三級。黃山毛峰特級一芽一葉初展；一級，一芽一葉開展和一芽二葉初展；二級，一芽二葉開展和一芽三葉初展；三級，開展的一芽一葉、二葉、三葉。特級黃山毛峰條索細(xì)扁，形似“雀舌”，帶有金黃色魚葉，這是有別于其他毛峰特征之一；芽肥壯、勻齊、多毫；香氣清鮮高長；滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜；湯色清澈明亮；葉底嫩黃肥壯，勻亮成朵。

形容黃山毛峰的品質(zhì)特點(diǎn)，可用八個(gè)字：香高、味醇、湯清、色潤。所以，如果去了黃山，別忘了飲一杯毛峰茶再走！

黃山毛峰屬于什么茶及其形狀

所謂紅茶就是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成，屬于全發(fā)酵茶類。

那么黃山毛峰屬于紅茶嗎？黃山毛峰是指采取茶樹新葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝，其制成品的色澤，沖泡后茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)，屬于不發(fā)酵茶。

特級黃山毛峰外形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉黃金。沖泡后，清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。黃山盛產(chǎn)名茶，除了具備一般茶區(qū)的氣候濕潤、土壤松軟、排水通暢等自然條件外，還兼有山高谷深，溪多泉清濕度大，巖峭坡陡能蔽日，林木蔥蘢水土好等自身特點(diǎn)?！扒鐣r(shí)早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”，黃山常常云霧縹緲。在這樣的自然條件里，茶樹終日籠罩在云霧之中，很適合茶樹生長，因而葉肥汁多，經(jīng)久耐泡。加上黃山遍生蘭花，采茶之際，正值山花爛漫，花香的熏染，使黃山茶葉格外清香，風(fēng)味獨(dú)具。

黃山毛峰分特級和一、二、三級，特級黃山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1葉初展，其他級別采1芽1、2葉或1芽2、3葉芽葉。選用芽頭壯實(shí)茸毛多的制高檔茶。經(jīng)過輕度攤放后進(jìn)行高溫殺青、理?xiàng)l炒制、烘焙而制成。

黃山云霧屬于什么茶

為一種產(chǎn)自黃山的失傳明代名茶 長期以來人們用名山產(chǎn)名茶的觀點(diǎn)，推斷黃山毛峰系明朝黃山云霧之后稱. 光緒元年漕溪謝正安創(chuàng)制黃山毛峰，兩者是否真有繼承關(guān)系已經(jīng)不可考 解放以后，黃山毛峰被人們以名山產(chǎn)名茶，顧名思義定產(chǎn)于黃山風(fēng)景區(qū)茶園，并作推斷為黃山云霧茶的后身. 現(xiàn)在的一些黃山毛峰也在商品名中使用了這個(gè)叫法 黃山毛峰，清朝名茶，屬綠茶烘青類.長期以來人們用名山產(chǎn)名茶的觀點(diǎn)，推斷黃山毛峰系明朝黃山云霧之后稱.黃山毛峰產(chǎn)于安徽省歙縣黃山.中國十大名茶之一.由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創(chuàng)制（《徽州商會資料》）.每年清明谷雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）.入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長.由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰.。