有機香茶是一種按照有機農業(yè)方法進行生產和加工，在其生產過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農藥、植物生長調節(jié)劑、化學食品添加劑等物質生產出的，并符合國際有機農業(yè)運動聯(lián)合會（IFOAM）標準，經有機（天然）食品頒證組織發(fā)給證書。有機香茶葉是一種無污染、純天然茶葉。

就是普通的有機綠茶，有機茶必須符合有機的要求，獲得有機認證。真正的有機茶外包裝必須要有有機認證的標識。普通包裝的茶葉不能稱作有機茶，購買有機茶請認準有機標識