1. 什么茶葉不能悶著喝
悶泡壺一般適合泡大紅炮，鐵歡音，烏龍茶，黑茶，紅茶，如普耳，安化黑茶，耶門紅茶，等，而綠茶如峨眉竹葉青，雅安甘露，石花，巴山雀舌，和在茶碧譚飄雪，龍都香茗則不能悶滄壺，適合玻璃杯，蓋碗茶。
2. 茶葉不能悶嗎
紅茶適合悶泡
但是你量要少一些，還有水溫不要太高，這樣泡出來的味道會(huì)好點(diǎn)，水溫太高會(huì)把茶葉悶熟的，那樣出來的味道就有點(diǎn)苦了
悶泡，指的是茶與水長(zhǎng)時(shí)間的接觸，在此過程中，物質(zhì)不斷釋出到茶湯當(dāng)中。
保溫杯悶泡的實(shí)質(zhì)，比平常所見的悶泡更加惡劣，成為了高溫悶泡。
而對(duì)于一款優(yōu)質(zhì)的紅茶來說，它的內(nèi)含物質(zhì)豐厚，芳香物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充沛。
若是讓杯中的水一直處于高溫狀態(tài)，則內(nèi)質(zhì)會(huì)源源不斷地析出，提前過量釋放出滋味物。
隨之，與茶湯融合之后，便會(huì)產(chǎn)生茶湯過濃的現(xiàn)象。
茶湯過濃，咖啡堿和茶多酚等物質(zhì)大量釋放，導(dǎo)致湯水苦澀味濃重。
如此一來，一款優(yōu)質(zhì)紅茶的好風(fēng)味，難以彰顯。
3. 茶葉是悶著好還是透氣好?
白茶不可以燜在熱水壺里喝，因?yàn)榘撞枋亲钆聬炁莸?。白茶是特別在意出湯時(shí)間，一定得“快出湯”，若浸泡時(shí)間太長(zhǎng)，口感就會(huì)很不好。
悶泡是指“浸泡”的行為發(fā)生在一個(gè)封閉的空間，這里的悶就是指不透氣的“密閉的環(huán)境”。因此茶葉悶泡的過程就是讓茶葉與水在密閉空間下進(jìn)行一個(gè)接觸的過程。
4. 什么茶不能悶泡
白大師的悶泡壺可以悶泡白茶，這也是該商家在銷售這把悶糊的時(shí)候一直提倡的當(dāng)然，除了白茶以外，還可以沖泡鐵觀音的茶葉沖泡普洱茶，這些耐泡的茶葉都是沒有問題，甚至于像小青柑這樣的茶葉也可以放到悶泡屋里面進(jìn)行悶泡。
5. 茶葉悶著喝好不好
正確泡茶的方法
1、正確泡茶的方法之綠茶
用80℃~85℃水沖泡,現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶屬于不發(fā)酵茶,比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細(xì)嫩,不適合用剛煮沸的水泡,以80℃~85℃為宜,茶與水的比例以1:50為佳,沖泡時(shí)間為2~3分鐘,最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。如果沖泡溫度過高或時(shí)間過久,多酚類物質(zhì)就會(huì)被破壞,茶湯不但會(huì)變黃,其中的芳香物質(zhì)也會(huì)揮發(fā)散失。
沖泡綠茶最好用瓷杯。沖泡時(shí)先用1/4水把茶葉潤(rùn)一潤(rùn),過20秒或半分鐘再?zèng)_水飲用,泡綠茶一般不蓋蓋子,否則茶湯會(huì)發(fā)黃。
2、正確泡茶的方法之烏龍茶
用沸水多次沖泡。烏龍茶是半發(fā)酵茶,如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶時(shí)邊上要有個(gè)煮水壺,水開了馬上沖,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子潤(rùn)一下,然后再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次,品質(zhì)好的可沖泡7~8次,每次沖泡的時(shí)間由短到長(zhǎng),以2~5分鐘為宜。
泡烏龍茶最好用紫砂壺,并且一定要用100℃的沸水,烏龍茶的投葉量比較大,基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多,泡后加蓋。
3、正確泡茶的方法之紅茶
新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸:因?yàn)樗堫^流出來的水飽含了空氣,可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來,而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶?jī)?nèi)的熱水,都不適合來沖泡紅茶。注入正滾沸的開水,以漸歇的方式溫壺及溫杯,避免水溫變化太大:一般茶壺的造型,都有一個(gè)矮胖的圓壺身,是讓茶葉在沖泡時(shí)有完全伸展及舞動(dòng)的空間。
謹(jǐn)慎斟酌茶葉量:沖泡濃茶,每人用1茶匙的量(約2.5G的茶葉量),但是想要泡出好紅茶,建議最好以2杯的紅茶葉量(約5G)來沖泡成2杯,較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味,也能享受到續(xù)杯樂趣。將滾水注入壺里泡茶:水開始沸騰之后約30秒的時(shí)間,水花形成像一元硬幣大小的圓形時(shí),來沖泡紅茶,最適合不過的了。
泡茶的基本禮儀有哪些
倒茶之法
倒茶時(shí),無論是大杯小杯,都不宜倒得太滿,太滿了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄濕。不小心,還會(huì)燙傷自己或客人的手腳,使賓主都很難為情。當(dāng)然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人,會(huì)使人覺得是在裝模作樣,不是誠心實(shí)意。
端茶之法
右手持杯,左手托杯底,雙手奉出才為敬;持杯時(shí)不能抓杯口;不要邊奉茶邊說話,以防唾沫濺入杯中。將泡好的茶端給客人時(shí),最好使用托盤,若不用托盤,注意不要用手指接觸杯沿。在進(jìn)行注水、斟茶、溫杯、燙壺等動(dòng)作時(shí)用雙手回旋。
奉茶之法
注意先后順序,先長(zhǎng)后幼、先客后主,
6. 泡茶不能悶嗎
不可以
人們沖泡枸杞時(shí)，一些水溶性成分（如多糖）能夠被較好的浸出，但是對(duì)熱不穩(wěn)定的維生素和類胡蘿卜素來說，會(huì)遭到極大破壞，損失營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
另外，無論用多高的水溫去泡或是延長(zhǎng)泡的時(shí)間，枸杞里營(yíng)養(yǎng)成分的溶出量都十分有限，一方面脂溶性的成分無法溶出，另一方面有些礦物元素是部分酶的輔基，它們?cè)阼坭焦麑?shí)內(nèi)會(huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合、不容易溶出。
所以，無論是否用保溫杯泡枸杞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要還是在枸杞里，不能只喝枸杞水而不吃枸杞。
保溫杯攜帶方便、造型別致、防漏效果好，但并非所有食物都適合放保溫杯里，比如茶類和奶類。
人們泡茶的水溫一般都比較高，而保溫杯可以讓茶葉長(zhǎng)時(shí)間保持在高溫的悶泡下，這會(huì)對(duì)茶的品質(zhì)造成負(fù)面影響：
一方面茶湯的色澤會(huì)變黃、茶的苦澀感也會(huì)升高，從而降低茶的感官品質(zhì)
7. 什么茶葉不能悶著喝呢
可以。正確使用不銹鋼容器對(duì)人體無害。316不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入鎳、鉑、鈦等金屬元素而制成的，雖然這些元素都是人體所必需的，但如果在人體中積累過多就會(huì)對(duì)身體造成傷害，輕則金屬中毒，導(dǎo)致人記憶力減退、智力減退、萎靡不振，重則危及生命。所以我們必須正確使用不銹鋼容器，避免經(jīng)常用不銹鋼保溫杯喝水或者喝用不銹鋼保溫瓶裝水喝，以免導(dǎo)致人體吸收過多的微量元素而導(dǎo)致中毒或疾病。
8. 茶葉放在悶熱有影響嗎
隔夜的茶最好不要繼續(xù)沖泡。隔夜的茶味道會(huì)改變，其中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大的降低。如果天氣比較炎熱，隔夜的茶容易變質(zhì)。你在泡茶的時(shí)候不可以飲用濃茶，以免刺激胃腸道，影響夜間睡眠質(zhì)量。
泡過的茶葉放到第二天，稱為隔夜茶。通常情況下，隔夜茶容易滋生細(xì)菌，口感也有所下降，同時(shí)還容易產(chǎn)生亞硝酸鹽等物質(zhì)，對(duì)人體健康不利，因此泡過的茶葉第二天不能再泡。
9. 什么茶要悶什么茶不能悶
合適長(zhǎng)期性悶泡的茶有普洱熟茶、老茶頭、陣年老茶、老白茶、柑普茶、安化黑茶、陳皮白茶等。
1，普洱熟茶：普洱熟茶是以云南省尖葉種烘青茶青為原材料，通過渥堆、發(fā)酵等工序生產(chǎn)而成的茶。顏色褐紅，味道純正綿長(zhǎng)，具備與眾不同的陳韻。
2，老茶頭：老茶頭是一種普洱生茶，是普洱茶發(fā)酵全過程板鋼結(jié)為塊的茶，外觀設(shè)計(jì)全是一團(tuán)一團(tuán)的肉疙瘩，由人力渥堆、發(fā)酵造成的，沖調(diào)后湯色更濃，十分耐泡。
3，陣年老茶：陳年老茶是一種烏龍，口感酸酸的，湯色的顏色是現(xiàn)磨咖啡寶鮮紅色。
4，老白茶：別名鉑金茶，即存儲(chǔ)數(shù)年的白牡丹茶，在其中的“很多年”就是指在一個(gè)有效的有效期內(nèi)，例如10-20年。白牡丹茶在十幾年的儲(chǔ)放歷程中，茶內(nèi)部成份遲緩地產(chǎn)生著轉(zhuǎn)變，香味成份慢慢蒸發(fā)，茶湯顏色慢慢發(fā)紅，味道越來越更純正。
5，柑普茶：以廣東新會(huì)大紅柑或柑普茶與云南西雙版納勐?？h普洱生茶為原材料制造而成的一種茶，是普洱生茶的一種。其特性是通道醇厚、甘甜，有特有的花香氣和陳香味。
10. 泡茶需要悶茶嗎
像泡綠茶、花茶不用杯蓋，會(huì)產(chǎn)生水悶味。 而紅茶、烏龍茶、普洱茶要蓋，可以保持溫度，慢慢泡開，讓茶湯滋味更好。
據(jù)老一輩人的說法悶茶，茶湯才可以入味。不過這悶茶是需要技巧的
悶茶的時(shí)間太短，茶色淺味薄，茶韻不明顯。悶茶的時(shí)間若太長(zhǎng)，則'熟湯失味'，且茶味苦澀。
就如沖泡單叢茶，習(xí)慣用蓋碗泡茶的我們，平時(shí)遇到最多的問題就是茶湯過于苦澀，一方面我們歸因于投茶量過多；另一方面則可能是因?yàn)閻灢枇?。有人說“ 好茶不怕悶 ” ，這么說其實(shí)也有一定道理的。如果沖泡時(shí)把握不準(zhǔn)這茶的好壞，悶泡一下后除了多了些苦味，濃度增加，澀味不明顯或者沒有，說明這茶葉是好的。
就如普洱來說，真正的古樹茶總是濃淡相宜，滋味均衡，化得快，生津回甘明顯且持久，口感舒適。就算是出湯時(shí)間延誤或者重手泡，都不影響品飲感受。
雖說好茶不怕悶 ，但泡單叢茶前幾泡的時(shí)候最好還是快速出湯為好。
11. 什么茶可以悶
燜茶壺適合泡紅茶、重發(fā)酵的烏龍茶、陳年白茶、黑茶等，燜茶壺具有較好的保溫性能，可以長(zhǎng)時(shí)間保持溫度，對(duì)于冬季，天冷之際，燜茶壺泡茶更適宜，如一些陳年老茶，或發(fā)酵程度較高的茶葉，但需要注意投茶量，其次，茶湯的悶泡時(shí)間不宜過長(zhǎng)，避免茶湯苦澀、濃重。
