1. 炒過(guò)的茶葉是生茶還是熟茶?

普洱生茶可以用鍋炒。

炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作，炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25-30度傾斜。炒茶掃把用毛竹扎成，長(zhǎng)1米左右，竹枝一端直徑約10厘米。

炒青具體介紹

炒青是一個(gè)術(shù)語(yǔ)，是指在制作茶葉的過(guò)程中利用微火在鍋中使茶葉痿凋的手法，通過(guò)人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發(fā)，阻斷了茶葉發(fā)酵的過(guò)程，并使茶汁的精華完全保留的工序。是制茶史上一個(gè)大的飛躍。

2. 炒熟的茶葉是什么茶

熟普洱，里邊會(huì)加有糯米香葉

3. 怎么判斷生茶還是熟茶

生茶和熟茶的區(qū)別如下：

1、從色調(diào)上區(qū)別：普洱生茶一般是淺綠色，老的普洱生茶呈墨綠；普洱熟茶則是淡褐色，乃至是灰黑色，這主要是受渥堆發(fā)醇水平的影響，而且新生產(chǎn)的普洱熟茶還會(huì)繼續(xù)有點(diǎn)兒霧蒙蒙的覺(jué)得。當(dāng)然發(fā)醇的普洱生茶則伴隨著發(fā)醇開(kāi)展，出現(xiàn)葉邊、茶梗泛紅、變紫，隨后逐漸發(fā)紅，淺綠色逐漸消退，最終變成板栗色或淡褐色，并有光亮的覺(jué)得。

2、從湯色區(qū)別：普洱生茶所泡起來(lái)的湯色為全透明的淺綠色或橙黃色；普洱熟茶的湯色則為板栗色或淡褐色，乃至到類(lèi)似灰黑色，如發(fā)醇不充足則還會(huì)繼續(xù)有點(diǎn)兒淺黃色。普洱生茶的陳茶伴隨著發(fā)醇水平的加重，湯色的淡黃色變淺，鮮紅色加重，最終越來(lái)越紅濃光亮，湯色表層還會(huì)繼續(xù)有燃?xì)狻?/p>

3、從味道上區(qū)別：普洱生茶聞著是荼葉自身的香味兒，普洱熟茶則是一種獨(dú)特的陳香氣，倘若濕倉(cāng)陳茶或渥堆發(fā)醇沒(méi)把握好的還會(huì)繼續(xù)有點(diǎn)兒異味。

4、從口味區(qū)別：生茶的味道和綠茶葉很類(lèi)似，有澀味；普洱熟茶的味道是甘滑順滑，綿甜可口，有顯著回甜。

5、從營(yíng)養(yǎng)成分、作用區(qū)別：普洱生茶含有茶氨酸，防輻射，抗癌，性屬清爽，有清熱解毒、解暑、祛毒、解渴生津止渴、助消化、潤(rùn)腸等作用；普洱熟茶經(jīng)發(fā)醇后，在水解作用下，又造成了許多新的營(yíng)養(yǎng)元素，因而在一般茶的基本上，又擁有大量作用，如：降血脂、減肥瘦身、降血壓、抗動(dòng)脈硬化、抗癌、防癌、健脾養(yǎng)胃保肝護(hù)肝、健牙護(hù)齒、消炎、除菌、延緩衰老。

4. 生茶葉好還是熟茶葉好

生普洱和熟普洱要根據(jù)自己的喜好來(lái)判斷，從檔次上講應(yīng)該是不分伯仲。

因?yàn)?，熟普洱是通過(guò)自然發(fā)酵而形成的；生普洱則是曬青而成；兩種各有好處：生茶具有茶最原始的味道和湯色；熟茶則具有普洱最具特色的茶湯色和純厚口感。哪種好這就不好說(shuō)了，要看自己的喜好了，如果想清清火，則建議喝一點(diǎn)生茶，如果想減肥則建議嘗試一下普洱熟茶。

所以，生普洱和熟普洱檔次都是一樣的！

5. 茶葉是生的還是熟的

茶葉發(fā)芽看氣候

像海南，幾乎一年四季都能采摘

每個(gè)生長(zhǎng)季間隔1-2個(gè)月。

越往北，采摘批次越少，少的能采三季

茶葉一般9-10月開(kāi)花，次年9-10月果實(shí)成熟你好，茶葉一般栽下后3年就能采茶。

茶葉栽后兩年，兩次定型剪后可打頂采，三次定型剪后可正常采摘。

茶樹(shù)栽植后，正常管理水平一般3年即可采收。

茶樹(shù)栽植在3年后即可釆收茶葉。

正常管理3年后豐園就能采摘茶葉。

6. 茶葉生的熟的有什么區(qū)別

普洱沱茶分為熟茶和生茶，生茶茶性寒涼，具有清熱解暑的作用，最宜在夏天飲用，但是患有畏寒或者體質(zhì)叫寒涼的朋友，就要適量飲用。

熟茶茶性溫?zé)嵩谙募竞忍?，熟茶很容易上火，建議比較容易上火的人，夏季還是少飲用普洱熟茶為好。

生茶沱茶中，茶葉多為青綠，暗綠或黃綠色，茶芽發(fā)白顯毫。

熟茶沱茶中茶葉顏色為棕或黃褐色，重度發(fā)酵則會(huì)有些發(fā)黑，茶芽呈金黃色或暗金黃色。

7. 茶葉有生茶和熟茶嗎

要想喝好茶首先要會(huì)泡茶，不同的茶葉有不一樣的沖泡方法。普洱茶有生茶和熟茶之分，普洱生茶和熟茶的泡茶方法有什么區(qū)別呢？下面就說(shuō)一說(shuō)生茶與熟茶的泡法。

1、沖泡水溫

最佳水溫應(yīng)為100度，至少應(yīng)保證95度以上。注：煮水時(shí)不宜過(guò)渡沸騰或沸騰的次數(shù)太多，這樣水中的氧氣過(guò)少會(huì)影響茶葉的活性。

2、置茶量

一般情況茶水比例為1：50，或置茶量為容器容量的2/5左右。此外，可根據(jù)泡茶的器皿和品茗人數(shù)等而定，如用蓋碗沖泡、小蓋碗一般為3～5g/1人，而若用大蓋碗沖泡則5～10g/人；辨別茶是緊壓茶還是散茶，一般散茶可多投一點(diǎn)，而緊壓茶因緊壓投茶量上可相對(duì)略少一點(diǎn)。

3、浸泡時(shí)間

第一泡10秒左右，第二泡10～20秒，后每泡時(shí)間遞增10～15秒。此外還可考慮以下因素：視茶葉的情況而不同，一般緊壓茶可以稍短些，散茶可以稍長(zhǎng)些；投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長(zhǎng)些；根據(jù)個(gè)人口感而定，常喝濃茶重口感的可多泡一會(huì)；反則縮短；根據(jù)水溫和沖泡次數(shù)而定，水溫較高，可縮短浸泡時(shí)間，而頭幾泡一般快沖快泡，后面則可隨著沖泡次數(shù)的增加而延長(zhǎng)沖泡的時(shí)間，方可泡出普洱佳味。

4、洗茶

普洱茶的第一泡一般是不喝的，因?yàn)槠斩枭厦婵赡軙?huì)有很多雜物或者灰塵，并且經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放，為了衛(wèi)生可以先洗茶1～2次，然后倒掉，能夠把一些殘留物質(zhì)給清除干凈，更重要的是喚醒茶性。一般生茶洗茶一次，熟茶洗茶兩次。

8. 熟茶是炒過(guò)的嗎

你好，班章熟茶不可能是真的，原因有兩個(gè)，第一，班章生茶供不應(yīng)求，都不夠賣(mài)，怎么可能有多余的原料去做熟茶。

第二，熟茶比生茶便宜得多，為什么要用高價(jià)的生茶去做成熟茶讓自己賺少了或者做虧了呢？而且熟茶講究的是工藝，對(duì)茶葉原料并沒(méi)有太高的要求，所以班章做熟茶也不一定好喝。希望能對(duì)你有所幫助。

9. 生炒茶跟熟炒茶有什么區(qū)別

據(jù)日本資料，光宗趙惇紹熙元年(1190)，榮西和尚來(lái)我國(guó)留學(xué)，將釜熬茶制法引進(jìn)日本，說(shuō)明宋代就有炒青制法了。日松下智《全國(guó)銘茶總覽》載:“公元1406年(明朱棣永樂(lè)四年即日本應(yīng)永十三年)，榮林周瑞禪師自中國(guó)歸國(guó)，帶回茶種并引入制茶技術(shù)……明朝是中國(guó)鍋炒茶的全盛時(shí)代，由此鍋炒茶傳播到九州各地?！?/p>

明代廣泛采用鍋炒殺青，這在明代茶業(yè)專(zhuān)著里都有詳細(xì)記述。由是可以推論鍋炒殺青至遲在元代就開(kāi)始了。

10. 生茶炒了能變熟茶嗎

不可以，普洱生茶沒(méi)有炒的環(huán)節(jié)，一般是蒸制后干燥成茶，普洱生茶和熟茶不一樣，雖然普洱生茶和熟茶的原料都為云南大葉種曬青毛茶，但普洱生茶在制作的過(guò)程中，不會(huì)經(jīng)過(guò)渥堆處理，屬于制作后自然發(fā)酵的茶葉，而普洱熟茶制作時(shí)，會(huì)人工進(jìn)行渥堆處理，發(fā)酵完成后進(jìn)行蒸壓等處理。