一、看整件茶具的釉色是否分布均勻,若是窯變茶具,要看是否對比強烈,在所有茶具瓷器中釉色均勻與否都是決定了一個產(chǎn)品檔位的一個重要因素。
二、看茶具或者瓷器是否是高溫?zé)?,而不是低溫中溫。高溫?zé)七^程中變化系數(shù)大,而且產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定,如果是低溫或者中溫?zé)频?,一般都不用來做盛放餐飲之類的,原因之一是陶瓷茶具中的有些元素會稀釋出來。但是如果有?jīng)過1200度以上的高溫?zé)频脑捯话悴粫嬖谀欠N情況的。
第三,如果是白瓷,要聽聽瓷器聲音是否很清脆而不帶雜音(如果不是白瓷請不要以此來鑒別),一般高檔白瓷的聲音是非常清脆的! 紅瓷的話:要看釉面是否光潔、流暢,紅瓷表面的色澤是否都是一致的,高檔紅瓷的話顯示的是中國紅,而不是暗紅或者微紅,然后紅瓷更要看手感,戴個鑒賞手套慢慢滑過紅瓷表面是否順暢而不帶有凹凸感,最重要的一點是在燈光下和陽光下的對比,這樣更能檢查出紅瓷是否有瑕疵!??!
第四,如果還是分不清瓷器的好與劣,最狠的一招就是敲碎它(不建議這么做),敲掉的過程中細聽它破裂的聲音,較脆的是上品,瓷骨較好,然后其他的請參照以上三點再仔細辨別。
一、看整件茶具的釉色是否分布均勻,若是窯變茶具,要看是否對比強烈,在所有茶具瓷器中釉色均勻與否都是決定了一個產(chǎn)品檔位的一個重要因素。
二、看茶具或者瓷器是否是高溫?zé)?,而不是低溫中溫。高溫?zé)七^程中變化系數(shù)大,而且產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定,如果是低溫或者中溫?zé)频?,一般都不用來做盛放餐飲之類的,原因之一是陶瓷茶具中的有些元素會稀釋出來。但是如果有?jīng)過1200度以上的高溫?zé)频脑捯话悴粫嬖谀欠N情況的。
第三,如果是白瓷,要聽聽瓷器聲音是否很清脆而不帶雜音(如果不是白瓷請不要以此來鑒別),一般高檔白瓷的聲音是非常清脆的! 紅瓷的話:要看釉面是否光潔、流暢,紅瓷表面的色澤是否都是一致的,高檔紅瓷的話顯示的是中國紅,而不是暗紅或者微紅,然后紅瓷更要看手感,戴個鑒賞手套慢慢滑過紅瓷表面是否順暢而不帶有凹凸感,最重要的一點是在燈光下和陽光下的對比,這樣更能檢查出紅瓷是否有瑕疵?。?!
第四,如果還是分不清瓷器的好與劣,最狠的一招就是敲碎它(不建議這么做),敲掉的過程中細聽它破裂的聲音,較脆的是上品,瓷骨較好,然后其他的請參照以上三點再仔細辨別。
茶具怎么選:
1.陶制茶具的特點
我們平時常說陶瓷,是瓷器、炻器、陶器的總稱,陶與瓷是完全不同的東西。紫砂雖然被單獨分出來,但一般說紫砂屬于炻器或陶器。
陶器使用陶土較瓷器低溫?zé)桑煨鸵话惚容^古樸粗獷,大氣沉穩(wěn),顏色較深,表面略粗糙,胎厚,氣孔多,傳熱慢,保溫性好。
如果說瓷器適合“發(fā)香”,那么陶器適合“發(fā)味”。陶器特別能凸顯茶的韻味,適合沖泡黑茶、老白茶等等,用于煮茶、煮水都很合適。
陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制,燒成溫度、氧化程度不同,色澤多為棕紅、棕黃、灰等顏色。
陶器一般保持原色,較少上釉。上釉的陶器,注意選擇顏色不要太鮮艷的。
選擇陶器,除了注意外觀的顏色外,質(zhì)地和手感也是很重要的,只有將茶具的功能、質(zhì)地、色澤三者統(tǒng)叫協(xié)調(diào),才能選配出完美的茶具。
茶具怎么選
2.瓷制茶具的特點
瓷器使用高嶺土高溫?zé)?,表面光潔透亮,胎薄致密,氣孔少,吸水率低,傳熱快,保溫性適中,泡茶能獲得較好的色香味。
瓷器致密,對茶味的反映不偏不倚,真實公正。因此,瓷器是適用最廣泛的茶具,所有的茶都可以沖泡,不失真香真味。
瓷器講究“白如玉、明如鏡、聲如罄、薄如紙”,表面溫潤潔凈,用燈光照射透亮無暇可判斷為好瓷器。
青花或彩繪的瓷器,注意顏色要不艷不晦、不淺不深:艷則顏色過厚,晦則顏色過薄;淺則過火,深則火候不夠。
另外注意分辨釉上彩和釉下彩:釉下彩是圖案在釉面下,表面摸起來光滑,彩繪顏料不直接與茶湯接觸,安全性高;釉上彩是繪制在釉面上,摸起來有凹凸感,一般作為觀賞,不盛裝食物。
茶具怎么選
3.不同茶如何選擇合適的茶具
綠茶:綠茶的特征是清湯綠葉,沖泡時宜選擇壁薄、易于散熱、質(zhì)地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具為宜,如玻璃杯、薄胎瓷質(zhì)杯具等。
花茶:青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。
黃茶:輕發(fā)酵茶,氣香馥郁,滋味醇厚,所用器具以紫砂為佳。
紅茶:紅茶宜用白瓷沖泡,用玻璃杯賞湯,便于襯托它的寶光、金圈、湯色紅艷”等特點。
白茶:茶具力求古樸、自然,以陶瓷為佳,尤其是老白茶可用陶壺煮飲。
烏龍茶:選擇薄胎蓋碗沖泡,小杯品飲。更能凸顯其高揚的香氣。
黑茶:黑茶可沖泡也可煮飲,當(dāng)配陶制茶具或較粗砂粒的紫砂茶具,能夠去除異味,更顯陳香。
選擇茶具前,先思考這幾個問題。
問題1:你平時一般用什么茶具泡茶?
蓋碗為主,很少用壺泡。
普通的一只白瓷蓋碗就能用好久,價格也不貴。
同時準(zhǔn)備四、五個這樣的蓋碗,就算一個下午就換了好幾種茶,也足夠應(yīng)付。
白瓷這種材質(zhì),又輕便,又不吸香氣,關(guān)鍵還好清洗。
泡茶時,茶湯又能瀝得比較干凈。
不像茶壺,它們的出湯速度會慢很多。
并且個別壺嘴細的壺,好看是好看,但泡茶時,茶壺底部的茶湯根本瀝不干,會讓一泡茶越泡越澀口。
問題2:關(guān)于選蓋碗,你一般怎么挑?
主要是看趁不趁手。像110毫升上下的,完全足夠。
在材質(zhì)上,就沒什么好講了,就是以白瓷為主。
按泡不同茶葉的選擇分,一般泡巖茶時是用之前在武夷山買的那批“巖茶專用蓋碗”,帶有“大紅袍”這類標(biāo)識,倒出茶湯很順暢,很好用。
如果是泡其他茶,像白茶和紅茶等,就是選其他蓋碗按心情輪流換著用,反正用得趁手就行。
問題3:你平時買這么多茶具,一般是買哪幾類比較多?
玻璃和陶瓷是性價比最高的茶具材質(zhì)。選粗陶的,遇到個別做工不好的,會帶土腥味。
選金屬的吧,像鐵壺、銀壺、銅壺這些的,便宜的都不能買,金屬用料不純,用起來不安全。
問題4:茶濾、茶巾這些茶事小工具,你一般怎么挑?
看自己的泡茶需求定咯。茶濾,家里只備了一個,平時很少用。
除非是茶葉真的特別碎,才偶爾拿出來過濾一下。
只有偶爾的碎葉時,根本用不上過濾,將茶湯倒進公道杯里,不一會兒碎茶就會沉底,最后將茶倒入杯內(nèi),不會讓你喝到滿口碎茶末
基本在買茶巾時,會一次性買好幾條,隔幾個月大半年,看具體情況需要,就更換一條新的。
至于說到養(yǎng)壺筆、茶寵、茶道六君子、蓋置等零零碎碎的小工具,關(guān)鍵看你能不能用上。
如果有需要,自己也喜歡意粒敲淳吐頡7湊飫嗔闥櫚牟枳佬∥錛氈榧鄹癲還蟆
如果自己用不上,同時又想保持茶桌上的清爽整齊,那么就不用往桌上擺太多這些物件,太占地方,影響泡茶施展。
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