不會(huì)接 最好就不接洛
茶杯要比別人舉得低,對(duì)長(zhǎng)輩要起身雙手敬茶,動(dòng)作不要冒冒失失慌慌張張的,只要保持敬愛(ài)的心,就一定能做好。
第一,入座的禮儀。先請(qǐng)客人入座上席,再請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁,依次入座,最后自己坐在離門(mén)最近處的座位上。如果帶孩子,在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。入座時(shí),要從椅子左邊進(jìn)入,坐下以后要坐端正身子,不要低頭,使餐桌與身體的距離保持在10~20公分。入座后不要?jiǎng)涌曜?,更不要弄出什么響聲?lái),也不要起身走動(dòng),如果有什么事情,要向主人打個(gè)招呼。動(dòng)筷子前,要向主人或掌勺者表示贊賞其手藝高超、安排周到、熱情邀請(qǐng)等。
第二,進(jìn)餐時(shí),先請(qǐng)客人、長(zhǎng)者動(dòng)筷子,加菜時(shí)每次少一些,離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些,吃飯時(shí)不要出聲音,喝湯時(shí)也不要發(fā)出聲響,最好用湯匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時(shí)涼了以后再喝,不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯時(shí)喜歡用勁咀嚼食物,特別是使勁咀嚼脆食物,發(fā)出很清晰的聲音來(lái),這種做法是不合禮儀要求的,特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí),就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。有的人喝湯時(shí),也用嘴使勁吹,弄出嗦嘍嗦嘍的聲音來(lái),這也是不合乎禮儀要求的。
第三,進(jìn)餐時(shí)不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說(shuō)一聲“真不好意思”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)彙敝惖脑?,以示歉意?
第四,如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜,最好用公用筷子,也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習(xí)慣,菜是一個(gè)一個(gè)往上端的,如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話,每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜時(shí),就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子,或者輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子,以表示對(duì)他們的尊敬和重視。
第五,吃到魚(yú)頭、魚(yú)刺、骨頭等物時(shí),不要往外面吐,也不要往地上扔,要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠自己的餐桌邊,或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。
第六,要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,以調(diào)和氣氛。不要光低著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯。
第七,最好不要在餐桌上剔牙,如果要剔牙時(shí),就要用餐巾?yè)踝∽约旱淖彀汀?
第八,要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)。現(xiàn)在商海如潮涌,很多生意都是在餐桌上談成的,所以要明確以談生意為主,還是以聯(lián)絡(luò)感情為主,或是以吃飯為主。如果是前者,在安排座位時(shí)就要注意,把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感;如果是后者,只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了。把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上。
第九,最后離席時(shí),必須要向主人表示感謝,或者就在此時(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家作客,以示回謝。
總之,和客人、長(zhǎng)輩等眾人一起進(jìn)餐時(shí),要使他們感到輕松、愉快、氣氛和諧。我國(guó)古代就有所謂的站有站相,坐有坐相,吃有吃相,睡有睡相。這里說(shuō)的進(jìn)餐禮儀就是指吃相,要使吃相優(yōu)雅,既符合禮儀的要求,也有利于我國(guó)飲食文化的繼承和發(fā)展。
餐桌坐次的暗示:在中國(guó)的飲食禮儀中,坐在那里非常重要,主座一定是買(mǎi)單的人,主座是指距離門(mén)口最遠(yuǎn)的正中央位置,主座的對(duì)面坐的是邀請(qǐng)人的助理,主賓和副主賓分別坐在邀請(qǐng)人的右側(cè)和左側(cè),位居第三位,第四位的客人分別坐在助理的右側(cè)和左側(cè)。讓邀請(qǐng)人和客人面對(duì)而坐,或讓客人坐在主桌上都算失禮,中國(guó)的文化是不讓客人感到緊張。邀請(qǐng)人可以指定客人的座位,自己的部下或晚輩也可被按排在比自己更重要的位置上。通過(guò)分配座位,中國(guó)人暗示誰(shuí)對(duì)自己最重要。
1、有人敲門(mén),應(yīng)回答“請(qǐng)進(jìn)”或到門(mén)口相迎。 2、客人進(jìn)來(lái),應(yīng)起立熱情迎接。如果家中不夠干凈整齊,顯得凌亂,要做些必要的整理,并向客人致歉。 3、敬茶須用雙手端送,放在客人右邊。如果是夏天酷熱,要遞扇子,或開(kāi)電扇。 4、吃飯時(shí)來(lái)客,要熱情邀請(qǐng)客人一同進(jìn)餐??腿顺赃^(guò)飯后,要送上熱毛巾,并另?yè)Q熱茶。 5、接受客人介紹對(duì)方時(shí),姓名職務(wù)必須逐字清楚;須先將年輕者向年老者介紹。 6、客人來(lái)時(shí),如自己恰巧有事不能相陪,要先打招呼,致以歉意,并安排家屬陪著,然后再去干自己的事。 7、客人堅(jiān)持要回去,不要勉強(qiáng)挽留。 8、送客應(yīng)到大門(mén)外,走在長(zhǎng)者后面。 9、分手告別時(shí),應(yīng)招呼“再見(jiàn)”或“慢走”。 西餐座位比較講究禮儀,非正式宴會(huì)座位遵守女士?jī)?yōu)先的原則,即男士主動(dòng)為女士移動(dòng)椅子讓女士先坐,坐右座、靠墻靠里坐。不管正式宴會(huì)還是非正式宴會(huì),入座或離座均應(yīng)從座椅的左側(cè)走為宜(當(dāng)然左側(cè)入座不方便也可以從右側(cè)入座)。正式宴會(huì)有國(guó)際慣例為依據(jù),桌次的高低依距離主桌位置的遠(yuǎn)近而定,右高左低,桌次較多時(shí)一般擺放桌次牌。吃西餐均使用長(zhǎng)桌,同一桌上座位的高低以主人的座位的遠(yuǎn)近而定。 西方習(xí)俗是男女交叉安排,以女主人的座位為準(zhǔn),主賓坐在女主人的右上方,主賓夫人坐在男主人的右上方,在我國(guó)則依據(jù)傳統(tǒng),照例主賓坐在男主人的右上方,主賓夫人坐在女主人的右上方。不管是參加中式還是西式正式宴會(huì),都要找準(zhǔn)自己的位置,不可貿(mào)然入座。
姓 名:
聯(lián)系電話:
留言備注:
我要留言(留言后專人第一時(shí)間快速對(duì)接)