關(guān)于建盞養(yǎng)盞，這幾個(gè)小知識(shí)你一定要懂

初見(jiàn)不為所動(dòng)，再見(jiàn)為之頃心。建盞遠(yuǎn)看只如一個(gè)黑色的瓦片，但當(dāng)你拿起建盞放伏桐在手中仔細(xì)賞玩，才會(huì)發(fā)現(xiàn)建盞真正的秘密。兔毫、油滴、鷓鴣斑、柿紅、芝麻釉，在一個(gè)小小的碗中能夠有如此五彩斑斕，絢爛奪目的色彩，猶如浩瀚宇宙，秒不可測(cè)。

柴燒建盞

建盞從來(lái)都是以釉色奪人。

尤其注入巖茶后，茶湯在盞中流動(dòng)，與建盞的釉色斑紋遙相呼應(yīng)，這才終于明白，為什槐掘么這樣一個(gè)小碗，能夠引起宋代朝野上下的追捧，建盞與茶，是器與物的結(jié)合。

玩建盞的人都知道，玩盞要養(yǎng)盞。

人養(yǎng)器物，同時(shí)也是器物養(yǎng)人。建盞養(yǎng)久了，會(huì)越發(fā)溫潤(rùn)古樸，沉穩(wěn)深邃，更是會(huì)出現(xiàn)七彩寶光；而在養(yǎng)盞的過(guò)程中，人的內(nèi)心也會(huì)變的格外平靜，猶如“出淤泥而不染，濯清漣而不妖?！迸c其說(shuō)人養(yǎng)建盞，不如說(shuō)人與建盞相互成就。

那么關(guān)于建盞的保養(yǎng)，有哪些細(xì)節(jié)是需要注意的呢？

一、建盞是土與火的藝術(shù)，所以建盞窯后都會(huì)有落灰的現(xiàn)象，外加輸入途中會(huì)有灰塵，所以在用建盞飲茶前，需要用開(kāi)水燙一下缺明坦，或者在開(kāi)水中煮上幾分鐘，有著曲霉、消毒、溫盞三大功效。

二、茶湯入盞之后，因?yàn)椴铚珳囟雀咭矝](méi)辦法立即品嘗，不如如高腳杯飲紅酒那般，先拿起建盞晃動(dòng)茶湯，使茶湯浸潤(rùn)整個(gè)盞內(nèi)。如此，不僅可以使盞養(yǎng)出均勻的色澤，而且可以欣賞到茶湯在盞中斑紋之神奇變化。

三、建盞飲完茶之后，用開(kāi)水燙一下，然后正常去清洗干凈即可。可以放在通風(fēng)易干之處，也可以用柔軟茶布擦拭干凈。千萬(wàn)不可以使用細(xì)砂布砂紙拋光布等擦拭建盞。這樣做會(huì)損傷盞的表面，使盞失去自然光澤、留下劃痕，從而對(duì)盞造成永久傷害。

四、如果想徹底清洗下建盞，可以用洗潔精、也可以用牙膏仔細(xì)清洗。

養(yǎng)盞的誤區(qū)

誤區(qū)一、建盞都能養(yǎng)出彩來(lái)

并不是所有釉色都能養(yǎng)出七彩光，比如采用氧化燒制的建盞，它容易形成?；Ｗo(hù)層，鏡面效果好，特別是兔毫，這種釉色基本是養(yǎng)不出七彩的效果的。

養(yǎng)出彩的建盞

誤區(qū)二、茶葉的選擇

用不同茶葉養(yǎng)盞速度也大不相同，據(jù)悉，巖茶就很適合養(yǎng)盞，因?yàn)槲湟膸r茶中的礦物質(zhì)在經(jīng)過(guò)高溫沖泡后，能與建盞釉表面的鐵起輕微的反應(yīng)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間就比較容易形成七彩光。而用綠茶，就很難養(yǎng)出彩

武夷巖茶

誤區(qū)三、茶葉和茶水可放在建盞里過(guò)夜、或是把盞放在茶水中泡著，利于養(yǎng)盞。

“養(yǎng)盞”是心急不得的，不然的話(huà)就會(huì)事倍功半。把茶葉和茶水可放在建盞里過(guò)夜、或者直接把盞放在茶水中一直泡著，這樣只會(huì)“傷害”了建盞。像這樣養(yǎng)盞日積月累下來(lái)，不僅盞釉面愈發(fā)干澀，灰暗，晶體也逐漸暗淡。到最后，你只能到處去打聽(tīng)如何清除建盞上的茶垢。

記得，每次用建盞喝完茶盞中不能剩茶水，相反要保持清潔才是養(yǎng)盞之法。

有的人養(yǎng)盞一周不到就能養(yǎng)出彩，有的人養(yǎng)了很久也不出彩。其實(shí)養(yǎng)盞的過(guò)程就是一個(gè)享受的過(guò)程，養(yǎng)出彩只是錦上添花，重要的是在飲茶過(guò)程中追求人與器物的融合，享受內(nèi)心的安詳平靜，切不可執(zhí)迷于一定要養(yǎng)出彩。

用建盞喝茶有什么好處

摘要：建盞作為茶具既具有藝術(shù)價(jià)值，也有較大的使用價(jià)值，用建盞喝茶好處眾多，不僅美觀，而且茶水質(zhì)柔軟甘甜，能長(zhǎng)時(shí)間保證茶水的溫度，可激發(fā)和提升茶香。建盞喝什么茶都可以，不同茶類(lèi)有不同的美，不過(guò)建議一只建盞只泡一種茶。建盞喝茶還有一些禮儀講究，如泡茶前介紹茶與盞、溫杯燙盞、避免響盞擦盤(pán)等。下面一起來(lái)了解一下建盞喝茶的知識(shí)吧。一、用建盞喝茶有什么好處

建盞具有珍貴的藝術(shù)價(jià)值，讓很多茶友都非常喜愛(ài)，除了藝術(shù)價(jià)值以外，建盞本身也是具有實(shí)用價(jià)值的，用建盞喝茶的好處眾多，包括：

1、茶水注入建盞后，在光線(xiàn)的折射下，建盞的斑紋和茶水交相輝映，煥發(fā)出各種神奇的顏色，或藍(lán)或金或銀，非常美觀。

2、建盞的制作材料含有較高的鐵，高含鐵量能起到活水軟水的功效，用建盞喝茶水質(zhì)柔軟許多，甘甜無(wú)比。

3、《茶錄》中記載“（建盞）其胚微厚，_之久熱難冷”，意思是用建盞喝茶，可以長(zhǎng)時(shí)間保證茶水的溫度，保證茶水的口感。

4、建盞能提升茶香，用其喝茶可以保溫蓄熱提高茶湯的堿性，保證了茶水的口感更佳，并更可激發(fā)和提升茶香，充分達(dá)到品茗效果和極致的軟滑甘銷(xiāo)豎春甜順口感。

5、建盞在胎釉中含有二氧化硅、三氧化二鋁、三氧化二鐵、氧化鈣等化學(xué)成分，用它來(lái)喝茶能不斷的釋放二價(jià)鐵離子，吸附水中的氯離子，對(duì)預(yù)防貧血、高血壓，調(diào)節(jié)人體中樞神經(jīng)，平衡內(nèi)分泌系統(tǒng)有一定的作用。

6、建盞本身就是一件藝術(shù)品，用來(lái)飲茶符合喝茶的意境，品好茶的同時(shí)欣賞雅致的盞。纖核

二、建盞適合喝什么茶

建盞喝茶有諸多好處，因此不少茶友都會(huì)買(mǎi)一只建盞回來(lái)泡茶喝，那么建盞適合什么茶呢？

一般來(lái)說(shuō)，建盞喝什么茶是沒(méi)有特虧耐殊要求的，只要是自己喜歡的茶，都可以用建盞喝，不管是哪一種茶，茶湯在建盞里都有其玄妙之美，比如白茶較淡，能將建盞的斑紋映襯地微微泛光；武夷巖茶顏色較深，裝入建盞中顯得金光閃閃。

不過(guò)在選擇的時(shí)候，建議茶湯顏色較深的茶葉可使用顏色較淺的建盞進(jìn)行搭配，這樣通過(guò)不同角度的光照，能給與飲茶者新的視覺(jué)體驗(yàn)。

三、建盞杯喝茶的禮儀講究

1、介紹茶與盞

作為主人需要提前曉得客人或朋友喜歡喝哪些茶，最好再簡(jiǎn)單介紹一下茶的來(lái)歷和品質(zhì)。然后介紹建盞的制作人、斑紋的特征等，這樣就可以一邊喝茶一邊欣賞建盞。

2、泡茶之前溫杯燙盞

眾所周知，其坯微厚、久熱難冷，這是建盞的特點(diǎn)。因此泡茶之前，用開(kāi)水燙一下建盞，不僅讓人感覺(jué)到干凈衛(wèi)生，還可以防止茶湯遇到?jīng)龅慕ūK影響口感。

3、不要直接觸碰茶葉

取茶時(shí)應(yīng)使用茶匙，如果沒(méi)有茶匙的話(huà)，可以茶筒傾斜對(duì)準(zhǔn)茶壺輕輕倒出，使適量的茶葉直接落入壺或蓋碗中，不能用手直接觸碰茶葉，這樣既讓人可以感覺(jué)衛(wèi)生，又避免影響茶葉的味道。

4、茶不宜倒?jié)M

酒滿(mǎn)敬人，茶滿(mǎn)欺人，倒茶的時(shí)候只斟七分，這既是禮儀，也是為了防止茶燙手引發(fā)的尷尬。

5、不要響盞擦盤(pán)

客人喝茶時(shí)不能把盞腳放在茶盤(pán)邊上擦拭，喝完茶時(shí)，應(yīng)該輕輕地放手，不能讓建盞發(fā)出聲音。