中國(guó)古代的杯子有琉璃杯,還有青銅做的杯慶圓子,還有陶瓷做的杯子,皇家就是用金銀做的杯子。悶局
杯子,(一種專(zhuān)門(mén)盛水的器皿。)從古至今其主要功能都是用來(lái)飲酒或飲茶?;酒餍痛蠖嗍侵笨诨虺冢谘刂睆脚c杯高近乎相等。有平底、圈足或高足??脊刨Y料表明最早的杯始見(jiàn)于新石器時(shí)代。無(wú)論是在仰韶文化、龍山文化還是河姆渡文化遺址中都見(jiàn)有陶制杯的存在,這一時(shí)期杯型最為奇特多樣:帶耳的有單耳或雙耳杯;帶足的多為錐形、三足杯、觚形杯、高柄杯等等,根據(jù)制作材料不同,可以分為玻璃杯、塑料杯、陶瓷杯、螞差讓木杯等。
中國(guó)古代飲白酒最好用的杯子有:犀角杯、葡萄美酒夜光杯、小酒杯。
1、用犀角杯喝酒的話,酒味飄香,入口甘甜,但要提前倒酒進(jìn)杯,能消除身內(nèi)與食物的毒素,強(qiáng)身健體。用犀牛角杯盛酒的妙用,估計(jì)看過(guò)《笑傲江湖》的人都記得,祖千秋說(shuō),關(guān)外白酒酒味極好,可惜少了一股芳冽之氣,最好是用犀牛角杯盛之而飲,須知玉杯增酒之色。
因犀角有清熱解毒、定驚止血的功能,工匠把犀角做成酒杯,希望犀角的藥性能溶于酒中,在飲酒的同時(shí),達(dá)到治病強(qiáng)身的目的。
2、葡萄美酒夜光杯,將葡萄酒倒入酒杯當(dāng)中,觀察笑畢其色澤濃度,從中判斷出酒的陳年成熟度,而且好的杯子賞心悅目,配合葡萄酒的優(yōu)雅大氣,更給人一種高貴優(yōu)雅的表現(xiàn),水晶杯比玻璃杯好,而夜光杯比水晶頃嘩杯好,夜光杯的導(dǎo)熱性不高,能夠更好的維持葡萄酒的原有溫度,保持最佳的口感,而且在外觀上,更佳的富含美感!
3、小酒杯,小杯聚攏醬香香氣。茅臺(tái)酒屬于醬香型白酒,使用小杯可以很好的聚攏醬酒的香氣,香氣散得慢,便于更好品嘗醬香酒。醬香突出,酒味豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、碰乎芹回味悠久、空杯留香、小杯子能夠讓舌頭和味蕾得到更好的口感體驗(yàn)。
關(guān)外白酒,酒味是極好的,只可惜少了一股芳冽之氣,最好是用犀角杯盛之而飲,那就醇美無(wú)比,須知玉杯增酒之色,犀角杯增酒之香,犀角杯曾在歷史上風(fēng)光無(wú)限。犀角杯材料珍貴,雕刻精美,被譽(yù)為古玩雜件含差中的佳器,是歷代帝王將相、富商巨賈、文人騷客用來(lái)炫耀財(cái)富的一種奢侈品。
犀角之所以如此珍貴有名,其一古人有把犀牛形象作為崇拜物的習(xí)俗,如青銅鑄造、瓷器刻畫(huà)等的圖案,認(rèn)為犀??梢员傩啊㈡?zhèn)兇、保平安。
此外還有一個(gè)更重要的原因,犀角本身就是一種名貴的藥材。它不象牛角等長(zhǎng)在頭頂,而是長(zhǎng)在鼻子上簡(jiǎn)老團(tuán),是由角質(zhì)層纖維化而成的,有較粗的直線紋,互不連接,角上有一深溝,犀角底部還有小沙眼,形似蜂窩狀。
由于犀角雕的珍貴及其特性,其保養(yǎng)收藏也有一定的要求。其適宜在溫度15-25℃,濕度55-65%之間避光收藏,溫度不穩(wěn)定會(huì)發(fā)生熱脹冷縮,易引起變形、龜裂、掉片;濕度不穩(wěn)定會(huì)產(chǎn)生失水或吸水而引起縮脹,在光的作用下也易發(fā)生化學(xué)變化,紫外線、紅外線、攔橘可見(jiàn)光均可能使其變質(zhì)。
古瓷杯最好用。
古代的酒鬧罩杯也叫酒器,用的是樽、觴、盅、斗、酌、白、觶、杯杓、觥等,隨后興起的漆制酒具、李白的玉碗、明清時(shí)期的瓷質(zhì)酒杯等。喝汾酒當(dāng)用玉杯,犀角杯增酒之香,葡萄美酒夜光杯,高粱美酒配青銅,上佳米酒大斗,百草美酒用古藤,紹興狀元紅須用古瓷杯,梨花酒當(dāng)用翡翠杯,玉露酒琉璃杯。
無(wú)論是仰韶文化、龍山文化還是河姆渡文化遺址中都見(jiàn)有陶制杯的存在。這一時(shí)期杯型最為奇特多樣:帶耳的有單耳或雙耳杯;帶足的多為錐形、三足杯、觚形杯、高柄杯等等。
戰(zhàn)國(guó)至漢代出現(xiàn)了原始青瓷杯,其中漢代的橢圓形、淺腹、長(zhǎng)沿旁有扁耳的杯最具代表性。隋代杯多是直口、餅底的青釉小杯。唐代的三彩釉陶杯和紋胎陶杯最有特色,當(dāng)時(shí)還流行盤(pán)與數(shù)只小杯組合成套的飲具。宋元時(shí)期的杯多直口、淺腹、圈足或高足,高足底為喇叭狀。宋杯多以釉色取勝,如龍泉窯及官、哥、汝、均各窯。
其中磁州窯釉下黑彩裝飾頗為鮮明。元杯胎骨厚重,杯內(nèi)心常印有小花草為飾,明清時(shí)其制杯最為精致,其胎輕薄,其釉溫潤(rùn),其彩艷麗,其型多樣。明代有著名的永樂(lè)壓手杯、成化斗彩高足杯、雞缸杯等,中早期多見(jiàn)高足杯。清代杯多直口、深腹、腹部有把或無(wú)把,還有帶蓋或無(wú)蓋的分別,裝飾手法豐富多樣,有青花、五彩、粉彩及各種單色釉。
明成化斗彩雞缸杯曾名噪一時(shí),清代各朝都有仿造,尤以康熙、雍正時(shí)所仿最佳,幾可亂真。
壓手杯的特點(diǎn)為胎體厚重,重心在杯的下部,口沿微微外撇,手握杯時(shí),正壓合于手的虎口處,給人以沉重壓手之感,故有“壓手杯”之稱(chēng)。
明代永樂(lè)青花壓手杯是明代瓷器中能與文獻(xiàn)記載相互印證的一種實(shí)物,具有重要的研究?jī)r(jià)值。
明人谷應(yīng)泰纖彎森撰《博物要覽》一書(shū)中特別提到了這種杯:
“若我永樂(lè)年造壓手杯,坦口,折腰,砂足滑底。中心畫(huà)有雙獅滾球,球內(nèi)”大明永樂(lè)年制“六字或四字篆書(shū),細(xì)若米粒,此為上品;鴛鴦心者次之;花心者又其次也。杯外青花深翠,式樣精妙,傳世可毀畝久,價(jià)亦甚高?!?/p>
1白酒 , 少了芳冽之氣, 最好是用犀角杯盛之而飲,那就醇美
無(wú)比,須知玉杯增酒之色,犀角杯增酒之香,
2汾酒,唐人有詩(shī)云:‘玉碗盛來(lái)琥珀光?!?/p>
見(jiàn)者老玉碗玉杯,能增酒色?!?/p>
3飲葡萄酒
嘛,當(dāng)然要用夜光杯了。古人詩(shī)云:‘葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催?!咸衙?/p>
酒作艷紅之色,我輩須眉男兒飲之,未免豪氣不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后,酒色便與
鮮血一般無(wú)異,飲酒有如飲血。岳武穆詞云:‘壯志饑餐胡虜肉,笑談渴飲匈奴血’,豈
不壯哉!
4高粱美酒,乃是最古之酒。夏禹時(shí)儀狄作酒,禹飲而甘之,那便是高粱酒,飲這高粱酒,須用青銅酒爵,始有古意。
5上佳米酒,其味雖美,
失之于甘,略稍淡薄,當(dāng)用大斗飲之,方顯氣概。
6百草美酒,乃采集百草,
浸入美酒,故酒氣清香,如行春郊,令人未飲先醉。飲這百草酒須用古藤杯。百年古藤雕
而成杯,以飲百草酒則大增芳香之氣。
7梨花酒呢?那該當(dāng)用翡李畢翠杯。白樂(lè)天杭州春望
詩(shī)云:‘紅袖織綾夸柿葉,青旗沽酒趁梨花?!阆耄贾菥萍屹u(mài)這梨花酒,掛的是滴翠
也似的青旗,映得那梨花酒分外精神,飲這梨花酒,自然也當(dāng)是翡翠杯
8玉露酒,
當(dāng)用琉璃杯。玉露酒中有如珠細(xì)泡,首擾升盛在透明的琉璃杯中而飲,方可見(jiàn)其佳處
中國(guó)古代飲白帆悄酒最好用的杯子:尊、水晶杯、云紋玉高蠢昌足杯、白玉杯、犀角雕梅花杯。
古人態(tài)檔渣盛酒、飲酒的器具或沉雄厚實(shí),或古樸莊嚴(yán),或精巧靈動(dòng),放到現(xiàn)在件件都是藝術(shù)品。
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