茶水是酸性還是堿性？為什么說茶是堿性食品？

茶水是弱堿性。

若把茶葉燒成灰，其灰分的無機物質(zhì)約有6%；而鉀約占50%，磷酸約15%，錳、碘、鈉、鐵、鎂、石灰、蘇打等等約占35%；從醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的角度來說，無機質(zhì)成分的食物可使人體保持弱堿性。

而我們通過飲茶，尤其是飯后的半個小時左右，可以把在吃飯時因攝入過多的魚肉類（酸性食物）變成的酸性血液調(diào)節(jié)及恢復(fù)至弱堿性；所以說茶葉是弱堿性食物。

綠茶葉中含有咖啡堿、茶堿、膽堿等生物堿，屬于堿性飲料，可中和因過食肉食美味等導(dǎo)致的酸性體質(zhì)，維持血液的酸堿平衡，起到消除疲勞、提神醒腦的作用。不同茶葉的酸堿性有所不同。綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對強些，但都為弱酸性，說明茶湯酸堿度與茶葉種類和制作方法有關(guān)。

擴敬鏈展資料

1、茶對大腦細胞有保護作用，茶能有效延緩大腦退化，有助于維亮缺孫持大腦血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善記憶力和防止早老性癡呆。

2、有抗壓力和抗焦慮作用

現(xiàn)代生活工作節(jié)奏快、壓力大，常引起焦慮、緊張、煩躁不安、抑郁等精神心理癥狀。綠茶含有茶氨酸，它是一種無鎮(zhèn)靜作用的松弛劑，可以幫助大腦增加產(chǎn)生γ波，γ波可幫助控制焦慮情緒，提高注意力，改善精神狀態(tài)和總體機能，一般3-4杯綠茶能含有100-200毫克的茶氨酸，這使得綠茶在抗壓力和抗焦慮方面有較好的功效。

3、能提高免疫力

哈佛大學(xué)研究人員研究指出，連續(xù)2周每天喝5杯茶的人，其體內(nèi)會產(chǎn)生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝茶人的10倍，這種可以抵抗感染的蛋白可以提高人體免疫力并有效幫助人體抵御流感。

4、能提高殺菌力

2008年5月有一則報道，埃及有學(xué)者用“綠茶加抗菌素”試驗了28種病菌。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，綠茶可使抗菌素藥力大增，最高殺菌效率可提高3倍以上，并且，還有降低扮昌各種病菌耐藥性的作用。

參考資料：百度百科：茶

中國茶文化博大精深，關(guān)于喝茶的禁忌你知道的有哪些？

中國茶文化博大精深，茶葉也成為了我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊环N飲品。那么大家知道喝茶的講究嗎？喝茶的好處又有哪些呢？今纖猜天小編就帶來大家去了解一下關(guān)于喝茶的好處與壞處方面的知識。大家都知道喝茶是對身體有好處的，但是也不是就是喝多了就好。物極必反，有些茶喝多了對身體并不好。下面就介紹幾種喝茶的禁忌常識。

菊花茶放得越多降火效果越好?菊花味甘苦，性微寒，有散風(fēng)清熱、清肝明目等作用，不少人都會飲用菊花茶降火，為了效果更好有時還會多放一些。其實這對身體上不好的，菊花茶偏寒，多喝容易產(chǎn)生腹瀉等后果。而且太濃的菊花茶比較苦，影響口感，加大對胃的刺激。建議每次不要超過3朵。

胖大海利嗓可以天天喝?胖大海性寒味甘，可利咽開音，被很多人用于治療喉嚨痛、嗓子啞等癥狀，有些謹消人為了保養(yǎng)咽喉，甚至還會天天喝。實際上胖大海屬涼性，長期、過量喝胖大海水會引起脾胃虛弱，出現(xiàn)腹瀉、飲食減少、胸悶、身體消瘦等副作用。建議胖大海不可長期飲用，一般兩三天癥狀好轉(zhuǎn)后就該停用。

玫瑰花茶養(yǎng)顏女人就都該常喝?玫瑰花中含有芳香的醇、酚和含香精的油脂等300多種化學(xué)成分，可理氣清熱、舒緩壓力、放松心情，對調(diào)養(yǎng)氣色有好處。但是，本身胃寒、腹瀉的人不要服用。常感覺到疲倦、身體虛弱的人也不適合喝，容易越喝越累。另外，玫瑰花茶能夠活血化瘀，經(jīng)期血量多的女性要少毀晌型喝。建議玫瑰花茶不是每個人都能喝。

喝茶的好處大家了解頗多，但喝茶也有禁忌，了解喝茶的功效作用和喝茶的禁忌才能更好的喝茶養(yǎng)生保健。下面為大家介紹喝茶葉的十大禁忌：

1、不要喝頭遍茶

由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。

2、不要空腹喝茶

空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加上吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。

3、飯后不宜州滑態(tài)立即飲茶

飯后立即飲茶，會沖淡胃液，影響食物消化。同時，茶中的單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，給胃增加負擔(dān)，影響蛋白質(zhì)的吸收。茶葉中含大量鞣酸，與食物中的鐵元素結(jié)合，阻止鐵在腸道的吸收，易引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥；鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合成具有收斂作用的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內(nèi)潴留的時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，所以進餐后不可立即飲茶，特別不要立即喝濃茶。正確的方法是：餐后一小時再喝茶。

4、感冒發(fā)燒忌喝茶

茶葉含有茶堿、咖啡因和鞣酸。茶堿、咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)、增強血液循環(huán)及促進心跳加快的作用。發(fā)燒時飲用茶水，會使病人的體溫升高，病情進一步加重。參茶也有興奮神經(jīng)的作用，故亦不適合飲用。另外，茶水中的鞣酸還有收斂作用，會影響肌體排汗，妨礙正常散熱。體熱得不到應(yīng)有的散發(fā)，就難以及時降低體溫，影響了病體的康復(fù)。感冒發(fā)燒時，應(yīng)該多喝一些溫開水。

5、醉酒后不宜飲茶，尤其是濃茶

酒后大量飲茶，在利尿的同時，可使大量未分解的乙醛通過腎臟，使腎臟因受刺激而被損害。此外，飲酒可使人心跳加快，心臟負擔(dān)加重，而此時大量飲茶，會使血容量增加，對心臟更為不利。為了解酒，可進食些柑桔、梨、蘋果、葡萄、香蕉之類的水果，有西瓜汁更好，還可以喝濃米湯等熱湯，還有酸奶、蜂蜜也可以解酒。

6、慎用茶水服藥

藥物的種類繁多，性質(zhì)各異，能否用茶水服藥，不能一概而論。茶葉中的鞣質(zhì)、讓逗茶堿，可以和某些藥物發(fā)生化學(xué)變化，因而在服用催眠，鎮(zhèn)靜等藥物和服用含鐵、補血藥、酶制劑藥，含蛋白質(zhì)等藥物時，因茶多酚易與鐵劑發(fā)生作用而產(chǎn)生沉淀，不宜用茶水送藥，以防影響藥效。

有些中草藥如麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲，一般認為，服藥2小時內(nèi)不宜飲茶。而服用某些維生素類的藥物時，茶水對藥效毫無影響，因為茶葉中的茶多酚可以促進維生素C在人體內(nèi)的積累和吸收，同時，茶葉本身含有多種維生素，茶葉本身也有興奮、利尿、降血脂、降血糖等功效，對人體可增進藥效，恢復(fù)健康也是有利的。另外，服用參茸之類的補藥時，也不宜喝茶。

7、晚上不宜喝綠茶，最好喝紅茶且不宜喝濃茶

因為綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶多酚含量較高，刺激性比較強；紅茶是全發(fā)酵茶，刺激性弱。尤其對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加點奶，可以起到一定的溫胃作用。晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。

8、晚上飲茶需根據(jù)個人狀況

平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。

9、不宜喝新茶

由于新茶存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸粘膜有較強的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應(yīng)忌喝。

10、喝茶的種類宜根據(jù)季節(jié)做調(diào)整

一年四季節(jié)令氣候不同，喝茶種類宜做相應(yīng)調(diào)整。春季宜喝花茶，花茶可以散發(fā)一冬淤積于體內(nèi)的寒邪，促進人體陽氣生發(fā)；夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增強腸胃功能，促進消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等；秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能徹底消除體內(nèi)的余熱，恢復(fù)味甘性溫，使人神清氣爽；冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質(zhì)，有一定滋補功能。

喝茶是一種文冊源化，是一種藝術(shù)，也是一種生活習(xí)慣，很多人都有喝茶的習(xí)慣，但喝茶有所講究，日常生活中常常不經(jīng)意就中了這些禁忌，短期沒有太大感覺，當(dāng)長期如此則會引起身體的不適。

在廣東喝茶之前，一定要抖三下，只有這樣才能夠喝茶，因為這樣寓意比較好。

喝茶的時候不能大口喝，要小口小口的抿，嘻嘻品味。