紫砂壺名家排名第一名:紫砂壺鼻祖 供春
彼新奇兮萬變,師造化兮元功。信陶壺之鼻祖,亦天下之良工。
這是清代學(xué)者對(duì)陶壺鼻祖供春的贊句。供春,明代正德年間宜興人,開創(chuàng)了紫砂壺行業(yè)先河,排名第一。
紫砂壺名家排名第二名:一代宗匠 時(shí)大彬
時(shí)大彬是宜興紫砂藝術(shù)的一代宗匠,宋尚書時(shí)彥裔孫,時(shí)朋之子,噺噫敪生平活動(dòng)期在明代萬歷朝至清代康熙朝之間。大彬壺藝在明代就享有盛譽(yù),多見于文人記述。時(shí)大彬一生約八十余歲,所制作品當(dāng)數(shù)以千計(jì),流傳其廣。有詩為證︰「宮中艷說大彬壺,海外競(jìng)求鳴遠(yuǎn)碟」。
紫砂壺名家排名第三名:陳鳴遠(yuǎn)
陳鳴遠(yuǎn)(1622–1735),宜興人,字鳴遠(yuǎn),號(hào)鶴峰,又號(hào)石霞山人,壺隱,清康熙年間宜興紫砂名藝人,是幾百年來壺藝和精品成就很高的名手,他出生于紫砂世家,所制茶具、雅玩達(dá)數(shù)十種,無不精美絕倫,他還開創(chuàng)了壺體鐫刻詩銘之風(fēng),署款以刻銘和印章并用,款式健雅,有盛唐風(fēng)格,作品名孚中外,當(dāng)時(shí)有“海外競(jìng)求鳴遠(yuǎn)碟”之說。
如何識(shí)別真假紫砂壺
一是看。首先看表面。由于是陶土而且不上釉,新的紫砂壺表面不可能是光亮的,而是有粗糙感。而假泥壺為了賣相好,一般會(huì)打蠟拋光。其次,紫砂泥中含有石英、云母等微量元素,在高溫?zé)浦袝?huì)形成結(jié)晶體,因此在光亮下,整個(gè)壺身能看到很多細(xì)微的銀白色亮點(diǎn)。第三,真正的紫砂壺壺內(nèi)外顏色幾乎是一致 的,不會(huì)相差太大。
二是用開水試。將剛燒開的水倒進(jìn)壺內(nèi)并沿著壺身澆下,蓋上壺蓋。你會(huì)看到水不是順著往下流,而是被慢慢吸干;壺蓋上則先是慢慢濕潤(rùn),而后又慢慢吸 干。這是紫砂壺?fù)碛须p層氣孔,透氣性好的表現(xiàn)。 三是將泡好的茶留在茶壺內(nèi),兩三天內(nèi)茶不會(huì)變餿。
另外,用壺蓋敲壺身聽聲音的鑒別方法其實(shí)是不科學(xué)的。因?yàn)樵煨?、泥料的不同,聲音也?huì)不一樣。而且假泥中加入玻璃水等也可以敲出真泥類似的聲音。 敲擊聽聲音的更大功效在于辨別壺身有沒有隱藏的裂痕。
茶壺有很多種,陶的、瓷的、金的、鐵的、銅的、錫的??這里我們只把焦距對(duì)在「宜興紫砂壺」上頭。在眾多紫砂壺中,如何挑選到一把好壺,豈只是紫砂新生的難題,對(duì)悠游紫砂陶多年的老手,同樣也是一個(gè)嚴(yán)肅的課題。紫砂壺既是著重功能性的實(shí)用品,又是可以把玩、欣賞的藝術(shù)品。所以,一把好的紫砂壺應(yīng)在實(shí)用性、工藝性和鑒賞性三方面獲得極高的肯定。壺藝愛好者在選購紫砂壺 時(shí),不妨就這三個(gè)重點(diǎn)加以考量。 1.實(shí)用性
茶壺的天職就是要能拿來泡茶,這當(dāng)然是毋庸置疑的,換言之,選擇茶壺時(shí)便不應(yīng)違背「實(shí)用」的基本原則。所以,選購時(shí)不妨先就其實(shí)用的功能加以考量。優(yōu)良的實(shí)用功能是指其容積和容量的恰當(dāng),壺把的便于端拿,壺嘴出水的流暢,讓品茗沏茶得以得心應(yīng)手。因此,選購紫砂壺應(yīng)依據(jù)個(gè)人的飲茶習(xí)慣,考量壺的容量,壺嘴出水的順暢,壺把執(zhí)握的舒適等等。一把實(shí)用的貼心好壺至少應(yīng)具備 下列幾點(diǎn):
1).容量大小需合己用。茶壺容量大小差距甚多,大者容水?dāng)?shù)升,小者僅納一杯之量。同樣的,有的人交游廣泛,天天高朋滿座,一周泡掉三斤茶,此時(shí)如果選用朱泥小壺來泡,那光是來回地傾茶注水便夠他手忙腳亂,滿頭大汗了。反之,若三兩好友促膝品茗,偏偏選用容水近升的大漢方壺,那豈不強(qiáng)迫人人非要牛飲一番不可,果真如此,那保證不出三個(gè)月,你的朋友會(huì)三個(gè)變兩個(gè),兩個(gè)變孤支, 到頭來只有「舉杯邀明月,對(duì)影成三人」的份了!
2).口蓋設(shè)計(jì)合理,茶葉進(jìn)出方便。國(guó)人愛喝的鳥龍茶系,在沖泡前呈干燥緊縮狀態(tài),借著茶則置入壺中并不太難,但經(jīng)熱水沖泡數(shù)巡之后,葉片逐一伸展膨脹開來,會(huì)將整個(gè)壺身塞得飽飽緊緊的(尤其置茶量過多時(shí)),此時(shí)如果壺口太小或設(shè)計(jì)不當(dāng)時(shí),就得費(fèi)一番工夫才能將茶渣掏出。若一時(shí)疏忽,未清除干凈,甚 易在壺身內(nèi)壁形成茶垢,甚至發(fā)霉,這就有礙健康了。
3).重心要穩(wěn),端拿要順手。有些茶壺端拿之際十分沉重,這如果不是壺把設(shè)計(jì)不當(dāng),不符合人體功學(xué),便是壺壁過厚(用土太多)。新手買壺時(shí),不妨先在壺內(nèi)盛裝四分之三的水,單手提起,臨摹倒水姿勢(shì)。此舉,一則試其量感是否過重。二則可趁此感覺執(zhí)壺間,手指與壺把的施力位置是否舒適。端拿是否順手相當(dāng)重要,否則不但累了自己,更容易發(fā)生失手破壺的慘劇,不可不慎。況且,勉力為之,不免手上青筋暴露,臉上齜牙咧嘴,讓客人未嘗其甘,先見其苦,果真有夠 失禮。
4).出水要順暢,斷水要果快。此點(diǎn)是大部分茶壺不易顧及的。好壺出水剛勁有力,弧線流暢,水束圓潤(rùn)不打麻花。斷水時(shí),即傾即止,簡(jiǎn)潔俐落,不流口水, 并且傾壺之后,壺內(nèi)不留殘水。
宜興紫砂壺,長(zhǎng)久以來,即被人們推崇為理想的注茶器。紫砂壺優(yōu)良的實(shí)用功能,在明清兩代的文獻(xiàn)中即有所記載。明清兩代人們認(rèn)為茶壺之所以“黜銀錫及閩豫瓷,而尚宜陶”,是由于紫砂壺能發(fā)出茶之色、香、味,并且既不奪香,又煮熟 湯氣。關(guān)于“越宿不餿”的說法也有其一定的道理。
紫砂壺之所以具有上述實(shí)用功能,主要是由于紫砂泥料的特性所決定的。紫砂壺是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì),氣孔微細(xì)密度高,具有較強(qiáng)的附吸力。它能吸收茶之香味,且保持較長(zhǎng)的時(shí)間,而施釉的陶瓷茶壺,這種功能比較欠缺。紫砂壺與施釉的陶瓷茶壺相比,茶湯確實(shí)不易變質(zhì)發(fā)餿。這種功能由茶壺本身精密合理的造型所決定。紫砂壺的嘴?。ㄗ炝鞒隹诔梢欢ǖ男苯牵乜趬厣w配合密切,位移公差0.5mm,口蓋形式都成壓蓋結(jié)構(gòu)。而施釉茶壺,壺嘴大都口朝上,口與蓋的位移公差達(dá)1.5mm 左右,且口蓋形式都成嵌蓋結(jié)構(gòu)。由于紫砂壺制作的精密度高,比施釉的瓷壺,減少了混有黃曲霉等霉菌的空氣流向壺內(nèi)的渠道。因此,相對(duì)地推進(jìn)了茶汁變質(zhì)發(fā)餿的泥確實(shí)是宜興得天獨(dú)厚的原料,它在成份上俱備了制陶所必須的化學(xué)組成及礦物組成。從顯微觀察發(fā)現(xiàn),紫泥主要礦物為石英、粘土、云母和赤鐵礦。同時(shí)這些礦物的顆粒組成(自然形成的顆粒的大小尺寸),適中的紫泥的礦物組成,具有類似中國(guó)大陸南方制瓷原料的特點(diǎn),即其礦物組成屬于粘土。合理的化學(xué)、礦物、顆粒組成,使紫泥俱備了可塑性好、生坯強(qiáng)度高、干燥收縮小等良好的工藝性能。紫泥粉碎的細(xì)度,以過60目篩為宜。泥料過粗制作時(shí)費(fèi)功;泥料過細(xì)制作時(shí)粘手,坯體表面會(huì)引起皺紋,同時(shí)還會(huì)引起干燥,燒成收縮增大,降低燒成溫度,則發(fā)生氣泡缺陷。過60目篩的泥料,大的顆粒尚粗,在成型過程中系用精加工這道關(guān)鍵工,把器形周身理光,形成一層致密的表皮層。由于表皮層的存在,產(chǎn)品燒成的溫度范圍擴(kuò)大了,不論在正常燒成溫度的上限或下限,表皮層容易燒結(jié),而壺身內(nèi)壁仍能形成氣孔。因此,成形時(shí)的精加工工藝,俱有把泥料、成型、燒成三者有機(jī)地聯(lián)系在一起的作用,賦予紫砂表面光潔,雖不掛釉而富有光澤,雖有一定的氣孔率而不滲漏等特點(diǎn)。紫泥經(jīng)過1150℃燒成后,形成了殘留石英、云母殘骸、莫來石、赤鐵礦、雙重氣孔等物相。雙重氣孔使產(chǎn)品俱有較高的氣孔密度,一定的氣孔率。此外,紫泥試樣中的結(jié)晶相較多,玻璃相較少。所有這些特點(diǎn)都促成紫砂壺俱備有良好的實(shí)用 功能。
紫砂泥是一種紫紅色或淺紫色的氧化鐵含量較高的陶土,由于紫砂壺坯體不施 釉,所以燒成后仍有較大的吸水率和氣孔率。據(jù)測(cè)定紫砂茶壺的吸水率在1.6%~7.05%之間。因此,制成品俱有良好的吸附氣體性能和透氣性能,用之泡茶色、香、味均好。其它實(shí)用功能還有不炙手和不易爆裂的優(yōu)點(diǎn)。由于紫砂壺傳熱緩慢,雖然用沸水泡茶,也不炙手。同時(shí)還可放在文火上煮茶,不易燒裂。 綜上所述,紫砂壺不但能保持茶湯的色、香和茶味,且不易使茶湯變質(zhì)發(fā)餿, 和耐冷熱急變性好等諸多良好功能,確是其它陶瓷茶壺所望塵莫及的。
2.紫砂壺的工藝性
紫砂壺藝向以其高度精巧的工藝性著稱于世,幾乎所有好的砂壺都是手工成型的,即使是為求其產(chǎn)量與規(guī)格化而采用的擋坯成型法,其手工修整的工序仍相當(dāng)繁瑣,所以工藝水平的高低自是評(píng)斷砂壺好壞的重要條件。紫砂壺的工藝性是指制作的技術(shù)水準(zhǔn),也是評(píng)審壺藝優(yōu)劣的準(zhǔn)則。一把好的紫砂壺除了壺的流、把、鈕、蓋、肩、腹、圈足應(yīng)與壺身整體比例協(xié)調(diào),點(diǎn)、線、面的過渡轉(zhuǎn)折交待清楚 與流暢。尚須審視其“泥、形、款、功”四方面的施藝 水準(zhǔn):
「泥」:
紫砂壺獨(dú)特之處在于其制作原材料紫砂泥的優(yōu)越性。所以評(píng)斷一把紫砂壺的優(yōu)劣,首在于其用泥的品質(zhì)。雖然泥色的變化,只給人帶來視覺感官的差異,與其使用的功能無關(guān)。但就使用的習(xí)慣而言,紫砂壺借著泡茶品茗不斷地?fù)崦?,透過手感的舒服,則可達(dá)到愉悅心靈的效果。好的紫砂泥因具有「色不艷、質(zhì)不膩」
的顯著特性。所以,選購紫砂壺應(yīng)就紫砂泥的良莠加以考量。
「形」:
即壺的形象,也就是形狀樣式。紫砂壺的造型千姿百態(tài),其間蘊(yùn)藏了豐富多采的完美器形,匯集了歷代藝人的創(chuàng)作智能和心血結(jié)晶,素有「方非一式,圓不一相」的贊譽(yù)。至于選擇何種形狀樣式的壺為佳,則因各人心理需求的不同,很難論定。不過,因紫砂壺屬于整個(gè)茶文化組成的部份,所以它所追求的意境,應(yīng)屬茶道所追求的「滌凈煩囂,淡泊明志,超世脫俗」的意境。而“古拙素雅”與茶道文化的意境最是融洽,所以紫砂壺的造型考量應(yīng)以能表現(xiàn)“古拙”氣氛的為 優(yōu)選。
「款」:
即壺的款識(shí)。紫砂壺的署款,素來非常講究。它不同于一般作品的自屬圖章戳記式的格局。因壺藝的韻致格調(diào)和書法繪畫藝術(shù)同傳,所用印款,往往出自一代金石篆刻名家之手。鑒賞紫砂壺款有兩個(gè)意義:一是監(jiān)別壺的作者是誰;一是欣賞鐫刻的詩詞書畫及印款(金石篆刻)。紫砂壺的裝飾藝術(shù)結(jié)合了中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)「詩、書、畫、印」一體的藝術(shù)特點(diǎn)。所以欣賞一把紫砂壺,除講究泥料、造型及制作技藝之外,還有文學(xué)、書法、繪畫、金石諸多方面,給每一位壺藝愛好 者帶來更多美的享受。
「功」:
是指壺藝的功能美,有別于實(shí)用功能的訴求點(diǎn)。這些年來大陸市場(chǎng)逐漸開放,臺(tái)商大舉介入紫砂市場(chǎng),遂使砂壺市場(chǎng)益形蓬勃發(fā)展,砂壺產(chǎn)品屢有新作問世。只是紫砂藝人創(chuàng)新作品,徒講造型的形式美,卻忽視了功能為用的美。蓋有些藝人自己不飲茶,所以對(duì)飲茶習(xí)慣知之甚少,這種情況直接影響了砂壺功能的發(fā)揮,相信在泡茶、品茗的使用過程,有的砂壺已然出現(xiàn)「中看不中用」的重大缺失。紫砂壺的功能美主要表現(xiàn)在容量適度、高矮得當(dāng)、口蓋嚴(yán)謹(jǐn)及出水流暢四個(gè)方面。按目前家庭的飲茶習(xí)慣,一般二至五人聚飲,宜采用容量三五0毫升為 佳,無論手拿手提都只需舉手之勞,所以人稱「一手壺」。
砂壺的工藝要求,基本上有下述幾項(xiàng):
1).嘴、鈕、把,三點(diǎn)成一線。這點(diǎn)是諸多藏家所特意注重的,尤其是水平壺、西施壺等基本壺式更是如此,它看似簡(jiǎn)單,實(shí)則不然,甚至包含名家壺在內(nèi),仍有許許多多的砂壺嘴歪把斜。另外,上把與下把不在同一垂直線上的亦相當(dāng)常見。當(dāng)然,這樣的砂壺一樣能泡能養(yǎng),只是中國(guó)人講究的是「大中至正」、「允 執(zhí)厥中」,所以除非是特意設(shè)計(jì)的砂壺,不然仍應(yīng)慎重審視為宜。
2).口蓋要嚴(yán)緊密合。圓壺要能旋轉(zhuǎn)滑順無礙,方壺要求面面接縫平直不變形,筋紋器更要達(dá)到面面俱到的「通轉(zhuǎn)」地步。除了以上的目視、手試外,我們尚可在壺身盛水后,舉壺作注水狀,以食指壓緊氣孔,若能達(dá)到即壓即停且滴水不漏,就表示壺蓋與壺身的密合度甚高,與外界空氣接觸極少。部分技術(shù)特佳的陶手還 能達(dá)到將壺嘴塞住時(shí),手捏壺鈕可將全壺擎起的境地。
3).壺身線面修飾平整、內(nèi)壁收拾俐落,落款明確端正。通常,一件砂壺的做工良窳,我們可從外觀上審視陶手是否有用心將壺身線條、轉(zhuǎn)折、棱線修飾漂亮規(guī)整來作判斷。還有,此壺的落款是否大小得宜、位置適中、深淺合度,亦是重要參考。此外,最易遭受忽略的是,壺身內(nèi)壁流嘴的接囗、塊面的接縫是否遺有施工泥屑,內(nèi)壁、內(nèi)底是否收拾勻當(dāng)??這些小細(xì)節(jié)都足以看出作者的制作態(tài)度是 否嚴(yán)謹(jǐn)、審慎。
4).胎土要求純正,火度要求適當(dāng)。有些砂壺乍看之下油光燦然,未養(yǎng)先亮;有的則是賊光浮動(dòng),色相詭異,這些征兆都顯示著此壺的土胎不純或是作者配土太差。至于砂壺的燒結(jié)火候是否恰當(dāng)?則需要經(jīng)驗(yàn)的累積才能作出正確的判斷。一般可用壺蓋(請(qǐng)切勿用蓋沿,那是全器最脆弱的地方)輕輕敲擊壺身(務(wù)請(qǐng)注意,莫傷壺表),若呈鏗鏘含韻之聲,代表火度適中;若呈混沌低郁之聲、代表火度 稍嫌不足;反之,若呈高尖干脆之聲,則表過火,壺身已呈瓷化。
盡管每個(gè)人的審美涵養(yǎng)有所不同,但初入此道的朋友仍可依循下述兩點(diǎn)略作參 考:
1).幾何造型的砂壺,該圓的就要圓,該方的就要方,線條當(dāng)直則直,當(dāng)曲則曲。千萬不要選擇口蓋歪曲變形、嘴歪把斜者,因?yàn)檫@些都會(huì)嚴(yán)重影響全器力度。此外,全器各配件大小需與壺身相襯,大而無當(dāng)固然不宜,小鼻小眼睛的更應(yīng)避免。
2).自然造型的砂壺,該寫實(shí)的就要寫實(shí),該寫意的就要寫意。由于花貨的捏塑較多,所以應(yīng)細(xì)心體察全器是否氣勢(shì)連貫,渾然一體而無生硬之感,亦應(yīng)注意壺 身與捏塑的接觸點(diǎn)有無微細(xì)裂縫,以免日后斷裂。
經(jīng)過前述的一番挑肥撿瘦,最后的一個(gè)問題便是「壺價(jià)幾何?」事實(shí)上,近十余年來,紫砂壺的漲勢(shì)咄咄逼人,屢創(chuàng)新高,流風(fēng)所及,似乎千元以下的壺泡出來的茶不堪入喉般。尤有甚者,壺價(jià)動(dòng)輒十萬、百萬,果真應(yīng)驗(yàn)了古書所載的「人間珠玉安足取,豈如陽羨溪頭一丸土」,時(shí)大彬、陳鳴遠(yuǎn)若地下有知,當(dāng)恨生不 逢時(shí)也!
總而言之,當(dāng)我們面對(duì)琳瑯滿目的各式砂壺,以及店老板的如簧之舌時(shí),切切要分清楚「選擇一把別人公認(rèn)的好壺」和「選擇一把貼心好壺」之間的差異。因?yàn)槲┯小高m合自己」的才是真正的好壺,若硬是要隨波逐流,附庸風(fēng)雅,可就失 卻了茶藝怡情養(yǎng)性的那份閑適之美了。
3.紫砂壺的鑒賞性
紫砂藝術(shù)是一種“源于生活,高于生活”的藝術(shù)創(chuàng)作形式。一件好的紫砂壺,除了講究形式的完美與制作技巧的精湛,還要審視紋樣的適合,裝飾的取材以及制作的手法。再說壺藝本身就是感情。所以一件較完美的作品,必須能夠發(fā)抒藝術(shù)的語言。既要方便使口,又要能夠陶冶性情,啟迪心靈,給人油然而生的一定藝術(shù)感受。誠(chéng)如已故紫砂大師顧景舟所說「總之,藝術(shù)要有決斷、要樸素、要率真,要把親自感覺到的表達(dá)出來,以達(dá)到形、神、氣、態(tài)兼?zhèn)?,才能使作品氣韻生?dòng), 顯示出強(qiáng)烈的藝術(shù)感染力
市場(chǎng)上的紫砂壺林林總總一大堆,令人眼花繚亂,不知所措,寫些我個(gè)人在挑選紫砂壺時(shí)的一些方法,供大家參考吧。請(qǐng)大家記住,紫砂壺的感覺是養(yǎng)出來的,往往比較養(yǎng)眼的壺比較容易迷惑人。
1、顏色特別鮮亮、鮮艷的壺不看?。ɑ净系?,自然界色彩斑斕鮮艷的色是警示色)
2、拿在手里沒有分量感的不看!真正紫砂壺體重。 (假料,當(dāng)然一些薄胎壺比較輕的,但我一般寧愿錯(cuò)殺!主要是覺得薄胎壺使用要非常小心,易碰壞)
3、綠色的、顏色怪異的壺不看! (綠色、銅綠、非常紅的都是加化工料)
4、壺表面水色好的要小心!如果是未泡養(yǎng)過的壺,看上去水色就很好的,這種壺盡量不要!
一種情況是泥細(xì),漿泥。壺表面漿厚,看壺的顆粒都被表面一層漿裹著,或者更本就看不出顆粒,這樣的“泥壺”不要,因?yàn)橥笟庑源蟠笳劭?,失去紫砂的味道了,紫砂壺?yīng)注重“砂”感。
二種情況是泥料里含有化料,煉泥的時(shí)候加入了“芒粉”,做成的壺水色好看,壺顏色均勻。
5、看壺的原礦顆粒要清晰。有些加化料的壺,化料將顆粒包裹著的,顆粒看著不清析(需要用20-30倍放大鏡看)。
6、原礦壺是有雜質(zhì)的,而且雜質(zhì)還不少呢,這些雜質(zhì)不光是鐵質(zhì)。這些雜質(zhì)通常表現(xiàn)為黑色顆粒,在壺表分布不均勻,所以很多真正原礦壺出窯時(shí)是比較難看的,看上去過分干凈和均勻的壺需要小心。
7、紫砂壺就要有顆粒感,原礦壺顆粒是比較清晰、干凈的。原礦顆??瓷先シ植际遣痪鶆虻?,比較自然,和調(diào)砂不同的。調(diào)砂顆粒一般是“浮”在壺表面的,或者這些砂內(nèi)外滲透,但顆粒特點(diǎn)是分布比較均勻,有人為操縱的感覺。原礦顆粒在泥料里比較“和諧”,調(diào)砂顆粒就顯得比較“生硬“一些。
8、敲擊壺聽聲音,紫砂壺的聲音應(yīng)該是比較“悶”的那種陶罐聲,如果敲擊聽到的是“叮?!钡拇善髀暎@樣的壺不碰。聽聲是為了辨別一下壺的燒制溫度,“叮?!钡穆曇羰菈卮苫穆曇?,一般是漿壺或者是假壺(化料)。
9、透氣性不能做為檢驗(yàn)原礦紫砂壺的充分條件,一些化料壺也是有透氣性的。
來聽聽老師怎么講!
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