鐵觀音和綠茶可以同用一把壺,沒有什么影響的,本人都用過的。泡生普、鐵觀音、綠茶 沒有什么不好的。除非你是評茶師。
最好不要。因為紫砂壺的吸附性很強。如果泡多種茶葉的話容易串味。泡鐵觀音可以用壺或者用瓷蓋碗,個人覺得瓷蓋碗泡鐵觀音的話 泡出來的香氣會更為強烈。
泡綠茶用高一點的玻璃杯來沖泡(泡綠茶的茶溫只需80即可)
泡出來可欣賞到茶葉漂亮的姿態(tài)和滿眼的綠。
鐵觀音和綠茶不適合用紫砂壺泡,紫砂壺質(zhì)地較軟,會吸走鐵觀音和綠茶的香氣。個人建議,鐵觀音最好用質(zhì)地較硬的瓷器、玻璃來沖泡。巖茶和紅茶我會用紫茶壺,但最好紅茶就獨用一個。實踐過的。
個人覺得可以,鐵觀音泡出來的也是清茶,綠茶泡出來也是清茶,不影響,要是有條件,當然還是分開泡好,混泡畢竟可能會有一點點影響口感。
一壺侍一茶,這是用紫砂壺的人常用的方式。
但是對茶有不同喜好,喜歡喝各種茶的人不可能買一堆茶壺。
之所以一壺侍一茶,是因為紫砂壺有吸味性。經(jīng)常混亂泡茶壺內(nèi)的氣味會很雜,不純,從而顯的很難聞。
從實踐看,的確如些。
一把如何泡不同茶呢?
我的做法最,在某一段時間內(nèi),只泡一類茶。至少在一個月以上。換不同茶葉時,壺一定要涼干,干透。
最忌諱的就是上午泡一種茶,下午泡一種茶。
已經(jīng)養(yǎng)出包漿的紫砂壺不可以喝不同的茶葉。
紫砂泥是一種紫紅色或淺紫色的氧化鐵含量較高的陶土,由于紫砂壺坯體不施釉,所以燒成后仍有較大的吸水率和氣孔率。良好的吸附氣體性能和透氣性能,用之泡茶色、香、味均好。其它實用功能還有不炙手和不易爆裂的優(yōu)點。
紫砂壺長久使用,器身會因撫摸擦拭,變得越發(fā)光潤可愛,這一特性使得很多茶友都愛不釋手。明代文人聞龍曾在《茶箋》中說:“摩掌寶愛,不啻掌珠。用之既久,外類紫玉,內(nèi)如碧云。紫砂壺既然越用越好,而且強調(diào)內(nèi)外皆用,泡多樣的茶豈不是對壺的保養(yǎng)更有效果,但為什么都說“一壺不事二茶”呢?
紫砂壺的氣孔是紫砂泥的各種礦物之間結(jié)合面形成的氣孔,和黏土微小泥團內(nèi)部的氣孔組合而成。這就是所謂雙氣孔。雙氣孔的產(chǎn)生,即有紫砂泥自身結(jié)構(gòu)的原因,也和紫砂壺燒結(jié)過程中,各種礦物收縮率不同留下的氣孔有關(guān)。各種礦物之間結(jié)合面形成的氣孔一般為鏈式氣孔,各氣孔之間有的連通,有的閉合。微小泥團內(nèi)部的氣孔,在內(nèi)部的是閉合氣孔,在小泥團表面的是開放式氣孔。
由于茶水的表面張力,茶水無法通過這些氣孔透出壺的表面。但水蒸汽可以通過氣孔透出來。這就是所謂透氣不透水。茶水的水蒸汽在氣孔內(nèi)部通過時,由于氣孔蜿蜒崎嶇,會在氣孔壁殘留一部分,水氣蒸發(fā)后,茶物質(zhì)會在氣孔內(nèi)部保存下來。這是紫砂壺留茶香的主要原因。如果泡的茶種太多斑雜,氣孔里的茶香味就亂了。因此,制成品具有良好的吸附氣體性能和透氣性能,用之泡茶,色、香、味均好。
綜上所述,紫砂壺不但能保持茶湯的色、香和茶味,且不易使茶湯變質(zhì)發(fā)餿。耐冷熱急變性好等諸多良好功能,確是其它陶瓷茶壺所望塵莫及的。
已經(jīng)養(yǎng)出包漿的紫砂壺一般不可以喝不同的茶葉。
因為紫砂壺具有雙層氣孔的特性,能夠吸收茶葉的氣味,如果泡不同的茶,就會導致串味,所以考究的茶客用紫砂壺都是一壺泡一茶,時間長了,茶壺壁上積成茶垢,泡出的茶味道會越來越香。
養(yǎng)壺兩點:內(nèi)養(yǎng),外養(yǎng)。
內(nèi)養(yǎng)的關(guān)鍵就是一壺不泡二茶,紫砂壺氣孔結(jié)構(gòu)特殊,善于吸收茶湯,泡茶單一的紫砂壺泡出的茶才能最大程度保持原味,天長日久,壺內(nèi)積聚茶垢,空壺加沸水,也會有茶香。
外養(yǎng)勤泡勤擦。由于泡茶時水溫很高,壺壁上的氣孔會產(chǎn)生物理變化,略微擴張。用棉毛巾擦拭壺表面,使茶水中的微生物吸附、滲入于壺壁的氣孔中,天長日久,壺表面看起來溫潤飽滿,油亮渾厚。每天用完時,倒掉茶根,置空壺于盤上,開水澆淋、棉布擦拭幾次,能使壺表面看起來更亮澤溫潤。
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