1. 根據(jù)茶具的質(zhì)地和性能,沖泡名優(yōu)綠茶

1、茶具　　喝綠茶，一般用透明玻璃、瓷杯或茶碗沖泡。杯子和碗都是白色的，容易盛綠茶和茶湯?！　?、水質(zhì)　　綠茶的水質(zhì)較好。平時(shí)選擇干凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可以用純凈的自來(lái)水。水的pH值為中性或微酸性。不要用堿性水，以免喝黑茶湯。　　

3、水溫　　沸水可先煮開(kāi)，使茶水清新爽口。泡茶的溫度應(yīng)該在80攝氏度左右。由于優(yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在高溫下易被破壞變黃，所以茶葉中的多酚在高溫下也會(huì)被氧化，這也會(huì)使茶湯變黃。許多芳香物質(zhì)在高溫下會(huì)迅速蒸發(fā)，使茶湯失去香味?！　?/p>

4、茶與水的比例　　通常茶與水的比例為1：50到1：60（即每克茶的水為50毫升到60毫升），所以用這種方法煮出來(lái)的茶湯厚度適中，味道清新醇厚?！?/p>

　5、手拿水壺往茶杯里倒水　　采用鳳凰三點(diǎn)頭的姿態(tài)，使熱水沖泡茶，上下浮動(dòng)，茶汁易起泡。此外，還經(jīng)常注入少量熱水浸泡茶葉，然后沿杯沿注入水至1厘米至2厘米。綠茶中大部分有效成分在第一次沖泡后提取最多，三次沖泡后基本達(dá)到全部含量。因此，綠茶通常要沖泡三次，非常精致的高級(jí)茶可以泡兩次。每個(gè)人都有自己獨(dú)特的沖泡工藝，你可以按照上面的步驟沖泡，并且注意一些細(xì)節(jié)，你的茶湯會(huì)變得更好喝。另外，當(dāng)你掌握了沖泡技術(shù)后，你可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)整茶的味道。畢竟，適合你的才是最好的。

2. 沖泡高檔綠茶可選用的茶具是

紫砂壺

用紫砂壺來(lái)沖泡綠茶,可以讓綠茶的香氣和口感得到很好的體現(xiàn)。紫砂壺的透氣性好,而且具有很好的透氣性。所以,紫砂壺是適合沖泡綠茶的,而紫砂壺具有很好的透氣性,所以,綠茶適合用來(lái)沖泡綠茶的壺,就是紫砂壺。

綠茶也適合的茶具很簡(jiǎn)單，玻璃杯、陶瓷杯、蓋碗，尤其是玻璃杯，便于觀察綠茶的茶形，只要選擇一個(gè)耐高溫的玻璃杯即可，可以直接去離家近的超市選購(gòu)一個(gè)就好了。

3. 根據(jù)茶具的質(zhì)地和性能沖泡名優(yōu)綠茶宜選配下列什么茶具

01.

綠茶

可選用透明無(wú)花紋的玻璃杯，或是白瓷、青瓷、青花瓷無(wú)蓋杯、蓋碗等。以無(wú)花紋的玻璃杯為最佳。

02.

黃茶

可選用奶白瓷、黃釉瓷器和以黃、橙為主色的五彩瓷壺、杯具、蓋碗、蓋杯等。

03.

白茶

可選用白瓷壺杯具，或反差很大的內(nèi)壁施黑釉的黑瓷茶具，以襯托出茶的白毫。

04.

紅茶

可選用內(nèi)壁施白釉的紫砂茶具，白瓷、紅釉瓷的瓷壺、蓋碗、蓋杯等。能烘托紅茶如瑪瑙般的茶色。

05.

烏龍茶

可選用白瓷質(zhì)地的壺、蓋碗、蓋杯，或是紫砂質(zhì)地的茶具。襯茶色，聚茶香。

06.

黑茶

可選用紫砂壺、白瓷杯具，或是飄逸杯等茶具。

07.

花茶

可選用青瓷、青花瓷、粉彩瓷器的瓷壺、蓋碗、蓋杯等。最好的體現(xiàn)出花茶的品質(zhì)。

不同種類的茶進(jìn)行茶具的搭配，可以更好的襯托茶的色澤、形態(tài)、香味。

4. 根據(jù)茶具的質(zhì)地和性能沖泡名優(yōu)綠茶已被下列什么差距

茶具的選購(gòu)

當(dāng)今不同材質(zhì)、同款式、不同種類的茶具層出不窮，琳瑯滿目。想要得到真正能稱得上品茗妙器的茶具，人們?cè)谶x購(gòu)時(shí)就需要多花一些心思。俗話說(shuō)："名茶配妙器”， 妙器在手 才能與名茶珠聯(lián)璧合。

茶和器相宜

名茶就是一種美好的生活享受，又是一種生活藝術(shù)。茶具直接映秀昂著人們?cè)谂莶杵凡柽^(guò)程中的個(gè)人感覺(jué)。所以在挑選茶具時(shí)應(yīng)當(dāng)注意，不同茶葉要搭配不同的茶具，只有如此才可以沖泡出清醇芳香的好茶才能品味出茶的濃郁滋味。

茶具大小適宜

茶具的大小應(yīng)該與茶葉的種類相符合，比如飲用綠茶類名優(yōu)茶葉或別的細(xì)嫩茶葉時(shí)，適給使用小茶具。若茶具過(guò)大，不但會(huì)對(duì)茶葉造成浪費(fèi)，而且會(huì)因開(kāi)水較多，載熱量較大，而易燙透茶葉，影響茶湯的色澤、氣和味道。一般情況下，茶壺的容量最好為200ml，而茶杯的容量最好為150ml。

茶具質(zhì)地適宜

茶具的質(zhì)地應(yīng)與茶葉的種類相適應(yīng)，例如，沖泡花茶時(shí)通常使用瓷壺，飲用時(shí)使用瓷杯，而茶壺的大小則根據(jù)人數(shù)的多少來(lái)確定；對(duì)于南方人喜愛(ài)的炒青或烘青綠茶，沖泡時(shí)大多使用帶蓋的瓷壺；沖泡烏龍茶時(shí)，適宜使用紫砂茶具沖泡工夫紅茶或紅碎茶時(shí)，通常使用瓷壺或紫砂壺沖泡西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針等名茶時(shí)，為了增加美感，通常是用無(wú)色透明的玻璃杯。

茶具色澤事宜

茶具外表的色澤應(yīng)該與茶葉的色澤相匹配，飲具的內(nèi)壁通常以白色為宜，這樣可以真切地反映茶湯的色澤與純凈度。在觀賞茶藝、品鑒茶葉時(shí)還應(yīng)該多加留意，同一套茶具的茶壺、茶盅、茶杯等的顏色應(yīng)該相配，茶船、茶托、茶等器具的色調(diào)也應(yīng)該協(xié)調(diào)，這樣才能使整套茶具如同一個(gè)不可分割的整體。如果將主茶具的色調(diào)作為基準(zhǔn)，就要同一色系的輔助用品與之相搭配，這樣才稱得上完美無(wú)缺。

精良多樣的現(xiàn)代茶具

現(xiàn)代茶具，樣式更新穎，品種更繁多,工藝更精細(xì)，質(zhì)量更優(yōu)良。在這些茶具中，金銀、炻、瑪瑙和水晶茶具的價(jià)格比較昂貴，竹木、陶瓷玻璃或搪瓷茶具的價(jià)格比較低廉。另外還有以大理石、漆器等制成的現(xiàn)代茶具。

伴隨著茶藝形式及茶文化的不斷演變，差距也在不斷發(fā)展。不同的歷史階段,特納悶的飲茶方式也不同，因此便出現(xiàn)了與當(dāng)時(shí)飲茶的方式相適應(yīng)的茶具?？梢哉f(shuō)，茶具的發(fā)展及演變過(guò)程，恰恰真實(shí)地展現(xiàn)了中國(guó)茶藝的發(fā)展歷程。

泡茶的方法

煮茶法

直接將茶放在釜中熟煮，是我國(guó)唐代以前最普遍的飲茶法。過(guò)程陸羽在《茶經(jīng)》中已詳加介紹。大體說(shuō)，首先要將餅茶研碎待用。然后開(kāi)始煮水。以精選佳水置釜中，以炭火燒開(kāi)。但不能全沸，加入茶末。勻水交融，二沸時(shí)出現(xiàn)沫餑,沫為細(xì)小茶花，餑為大花，皆為茶之精華。

此時(shí)將沫餑杓出，置熟盂之中，以備用。繼續(xù)燒煮，茶與水進(jìn)一步融合，波滾浪涌，稱為三沸。此時(shí)將二沸時(shí)盛出之沫餑澆烹茶的水與茶，視人數(shù)多寡而嚴(yán)格量入。茶湯煮好，均均的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。

點(diǎn)茶法

此法即宋代斗茶所用，茶人自吃亦用此法。這時(shí)不再直接將茶熟煮，而是先將餅茶碾碎，置碗中待用。以釜燒水，微沸初漾時(shí)即沖點(diǎn)碗。茶末與水亦同樣需要交融一體。于是發(fā)明一種工具，稱為“茶筅”。茶筅是打茶的工具，有金、銀、鐵制，大部分用竹制，文人其名日"攪茶公子”。

水沖放茶碗中，需用茶筅拼命打擊，這時(shí)水乳交融，浙起沫餑，潘潘然如堆云積雪。茶的優(yōu)劣，以餑沫出現(xiàn)是否快，水紋露出否慢來(lái)評(píng)定。沫餑潔白，水腳晚露而不散者為上。因茶乳融合，水質(zhì)濃稠，飲下去盞中膠著不干，自然稱為“咬盞”。

5. 根據(jù)茶具的質(zhì)地和性能沖泡名優(yōu)綠茶宜選配下列什么差距

綠茶，一只玻璃杯足矣。

喝白茶、巖茶、紅茶，建議用功夫茶的方式選擇茶具。

即白瓷蓋碗、玻璃公道杯和白瓷品茗杯。

白瓷蓋碗選擇110ml的標(biāo)準(zhǔn)容量，適合多數(shù)人使用。

公道杯盡量選擇透明玻璃材質(zhì)的，方便觀察湯色。

品茗杯也是建議選擇白瓷材質(zhì)，一來(lái)與蓋碗配套，二來(lái)白底更容易襯托干茶，簡(jiǎn)約又大氣。

除此之外，燒水壺也必不可少 。

新手建議入手一把鶴嘴壺。

壺嘴細(xì)長(zhǎng)，注水時(shí)更好控制速度和水量。

這對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，都是極其友好的。

至于茶盤、茶則、茶刀、茶針、茶夾、茶匙、茶漏等。

6. 根據(jù)茶具的質(zhì)地和性能,沖泡大宗茶宜選

要泡出好喝的茶，除了要好茶、好水、好茶具還要有好的泡茶技術(shù)。這包括泡茶時(shí)的水溫、茶水比、泡茶時(shí)間和次數(shù)！

茶水比

等級(jí)較低的大宗紅、綠茶的茶水比以1:75為宜；

一般名優(yōu)紅、綠茶的茶水比為1:50為宜；

另外，像安吉白茶、太平猴魁這些滋味清淡的綠茶，茶葉也要放的多些，茶水比以1:30為宜

普洱茶一般以壺泡或是煮飲，茶水比藝1:30~1:50為宜

烏龍茶沖泡的茶水比藝1:20為宜

沖泡水溫

沖泡水溫和茶葉的嫩度有很大的關(guān)系。嫩度越好沖泡水溫越低，嫩度越差，沖泡水溫越高。

所以一般名優(yōu)綠茶的沖泡水溫在80~90度

輕發(fā)酵烏龍茶沖泡水溫在85~90度

重發(fā)酵烏龍茶、熟普沖泡時(shí)最好用沸水

此外，高香的茶適合用較高的溫度沖泡，有利于高香物質(zhì)的揮發(fā)。

沖泡器具與時(shí)間

一般用玻璃杯綠茶、黃茶、紅茶、茉莉花茶，沖泡2~3分鐘即可飲用，當(dāng)茶湯為三分之一是即可續(xù)水。

也可以選用白瓷蓋碗，沖泡外形稍差較為細(xì)碎的綠茶、紅茶、黃茶。

一般烏龍茶與紫砂壺或是蓋碗沖泡，首先要洗茶（醒茶）一次，然后第二次浸泡30~60秒出湯，此后可根據(jù)湯色依次延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。

熟普可采用紫砂壺、蓋碗，沖泡方法同上，

或是采用大壺悶泡法，視湯色的透明度可進(jìn)行1~3次的洗茶，當(dāng)茶湯成葡萄酒紅色時(shí)，即可品飲。

沖泡次數(shù)

名優(yōu)綠茶、紅茶、黃茶、白茶通常沖泡三次即可換茶。也可依個(gè)人口味兒做調(diào)整。

烏龍茶可沖泡4~5次，有些烏龍茶可沖泡9~10次，這也跟投茶量有關(guān)系。

普洱茶沖泡次數(shù)根據(jù)個(gè)人口味而定。

我國(guó)四季分明，春溫、夏熱、秋涼、冬寒。為使飲茶達(dá)到祛病健身的功效，讓肌體能適應(yīng)自然環(huán)境之變化，建議春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲烏龍茶、冬飲紅茶較為適宜。春飲花茶能助人散發(fā)冬季久積體內(nèi)的寒氣；夏喝綠烏龍茶茶最能去火、消食化痰，還能消炎殺菌；冬飲紅茶可生熱暖腹，增強(qiáng)人體抗寒能力，有利養(yǎng)生。

7. 為了將茶葉泡好,在選擇茶具時(shí)主要的

“茗注莫妙于壺，壺之精者又莫過(guò)于陽(yáng)羨”，這是明代詩(shī)人李漁對(duì)紫砂壺的評(píng)價(jià)。

另一位明代文人，文震亨在《長(zhǎng)物志》一書(shū)中說(shuō)：“茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無(wú)熟湯氣?！?/p>

可見(jiàn)紫砂壺泡茶，一直為人稱道。

但紫砂壺泥料眾多，器型眾多，不同的泥料和器型，對(duì)茶葉的沖泡影響不同，所以，掌握不同泥料和器型的特點(diǎn)，就可以為自己手中的這款茶，來(lái)選擇一個(gè)更匹配的紫砂壺了。

假如您喝的是綠茶

推薦段泥+矮身筒+寬口大蓋的紫砂器型，比如虛扁、周盤等器型。

很多人提到綠茶，首先想到的茶具不是紫砂壺，而是玻璃杯。

確實(shí)，玻璃杯泡綠茶是最為大家所傾心和認(rèn)可的，看茶葉在杯子里翻飛，也是一番情趣。不過(guò)也有很多茶友說(shuō)，用紫砂段泥類紫砂壺沖泡，味道更好。

因?yàn)槎文嗟哪嘈蕴攸c(diǎn)偏疏松，透氣性佳，選擇段泥，矮身筒，寬口大蓋的器型，最為合適。

身筒矮，不易儲(chǔ)溫，口大，與空氣的接觸面大，散熱快，也便于觀察茶葉在水中的形態(tài)美，這種泥料加器型，可以較好的展現(xiàn)綠茶清爽的滋味，和鮮活的特點(diǎn)。

假如您喝的是紅茶

紅茶是全發(fā)酵茶，是最為適合用紫砂壺來(lái)沖泡的茶葉種類之一。

幾乎大部分的泥料類型和器型，都可以泡紅茶，但首推紫泥、朱泥類作品，尤其是紫泥跟各類茶葉的適配性都很高，可以按自己的喜好來(lái)選擇，一般不會(huì)錯(cuò)。

假如您喝的是烏龍茶

適合烏龍茶的泥料首推：朱泥類作品，以小品為佳，原因是朱泥結(jié)晶度高，逼香快，揚(yáng)香高，最適合高香類茶葉。

器型上可以選擇圓形壺，由于大部分烏龍茶，呈卷球狀，圓形壺提供了足夠的空間，讓茶葉伸展，有利于發(fā)茶。

比較適合的器型有西施、蓮子、掇球等。

假如您喝的是黑茶、普洱茶

此類茶葉也是非常適合用紫砂壺來(lái)沖泡的，尤其需要經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵的茶葉，紫砂可以吸附茶葉中的異味，飲用時(shí)口感更好。

適合沖泡黑茶、普洱茶的泥料推薦紫泥類，發(fā)茶好，可以突出茶葉的醇厚感。

器型方面可以根據(jù)自己的需求或者喜好來(lái)選。

假如您喝的是白茶

白茶也以朱泥和紅泥類的紫砂壺為佳，沖泡白茶的器型可以根據(jù)新老白茶來(lái)分，新茶適合淺口器型，老茶適合高身筒的器型，可以讓茶葉的特點(diǎn)充分發(fā)揮出來(lái)。

最后一個(gè)小提醒，我們使用紫砂壺時(shí)，通常不會(huì)非常精確的去把茶葉跟泥料匹配，所以偶爾也會(huì)有用段泥，綠泥茶壺來(lái)沖泡比如熟普這樣的茶葉，但這種情況，很容易把茶壺養(yǎng)花了，所以可以稍微注意一下。

了解不同泥料不同器型的特點(diǎn)，可以更好的為手中的茶選擇一個(gè)合適的茶壺，但不管用什么，開(kāi)心最重要，所以有時(shí)候條條框框，作為參考，怎么開(kāi)心怎么來(lái)，最好了。

我是展小昭，在宜興丁蜀鎮(zhèn)跟您分享我的紫砂生活，感恩您的閱讀，會(huì)持續(xù)分享，歡迎關(guān)注哈~~

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8. 根據(jù)茶具的質(zhì)地和性能沖泡名優(yōu)綠茶宜春選配什么茶具

陶瓷茶具一般都可以用來(lái)泡各種茶，要細(xì)分陶器、瓷器、玻璃等。

1、烏龍茶：選擇是紫砂壺杯具或者是白瓷壺杯具、蓋碗、蓋杯是最好的，沖泡密云龍大紅袍建議最好用白瓷蓋碗。

2、紅茶：可以選擇蓋碗、蓋杯或者是咖啡杯、白瓷或者玻璃茶具都可以，內(nèi)掛白釉紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的茶具都可以。紅茶湯色紅亮誘人，紅艷的湯色，用白瓷杯還能欣賞到優(yōu)質(zhì)紅茶的“金圈”。

3、花茶：可以選擇青花瓷、青瓷等蓋杯、蓋碗。也可選擇玻璃茶具，方便觀賞花茶在茶具中舒展綻放的美感。

4、綠茶：選擇透明的玻璃杯，當(dāng)然青瓷、白瓷、青花瓷的杯子也是可以的，但是最好選擇無(wú)蓋杯。綠茶的特征是清湯綠葉，那么沖泡時(shí)宜選擇壁薄、易于散熱、質(zhì)地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具為宜。

5、普洱茶：選擇紫砂或陶器茶具泡，同時(shí)也可以用玻璃茶海裝茶，以便于欣賞湯色。

6、白茶：新茶適合用瓷器沖泡，更加能夠凸顯白茶的鮮味，老茶的話可以用陶壺煮飲，更夠味。

7、黑茶較為粗老，可沖泡也可煮飲，用陶制茶具能消除黑茶的雜味，更突出其陳醇的韻味。