1. 普洱生茶有倉味正常嗎?

當(dāng)我們面對一款陳茶的時(shí)候，就要面臨一個(gè)問題，如何辨別它的滋味。陳茶的品鑒主要講究“干凈”，而呈現(xiàn)出來的香味，我們常聽到的有兩種：一種是陳香味，一種是倉味。

陳香味，“越陳越香”的美妙滋味。

在干茶上我們可以聞出陳香：猛呵一口氣，我們會(huì)聞到一種略帶發(fā)酵，但是讓人很心曠神怡的味道——這是一種“干凈”的味道，不但茶底干凈，存放環(huán)境也得當(dāng)，且沒有經(jīng)過發(fā)霉再處理。這種味道由茶而生，卻由時(shí)間雕琢，會(huì)讓人聯(lián)想到一些近似的香味。

陳香味是良好存放得到的效果，是普洱茶“越陳越香”的體現(xiàn)，一般到了中期茶時(shí)段就會(huì)逐漸出現(xiàn)。如果一款老茶陳香味濃郁純正，再加上湯色透亮，醇厚順滑，沒有異味，喉部舒爽，我們幾乎可以判定它是“沒有問題”的了。

能達(dá)到這樣品質(zhì)的普洱茶，可見茶葉的倉儲(chǔ)環(huán)境良好，溫濕度適宜，衛(wèi)生干凈，收藏過程中茶葉受到比較好的保護(hù)。

相對于陳香的自然純凈，倉味給人的感覺就不是很友好了。倉味是指在普洱茶的存儲(chǔ)過程中，因環(huán)境溫濕度過大（自然或人為造成），產(chǎn)生類似霉灰味、土腥味等異味，香氣和滋味帶有刺激性，茶湯入口不順暢，有鎖喉的感覺的總體表現(xiàn)，飲用這樣的茶自然會(huì)令人身體不適。

在一些常年溫度高、濕度大的地區(qū)，如果普洱茶存放過程中不注意通風(fēng)透氣，做防潮措施，茶葉就容易產(chǎn)生倉味。

如何區(qū)別？陳香迷人，倉味生厭。

沖泡后嗅葉底，如果有刺鼻的霉灰味，品飲時(shí)入口滋味苦澀，舌頭感覺酸麻，產(chǎn)生刺喉、刮喉、鎖喉的感覺，會(huì)產(chǎn)生讓人厭惡的感覺，基本鎖定是倉味。反之，茶葉香氣自然清爽，入口順滑舒爽，這種滋味是迷人的，那一定是陳香味。

陳茶品鑒，說時(shí)輕松品時(shí)難，除了滋味還要有普洱歷史知識(shí)。我們大部分人的品鑒功底是有限的，因此，在選擇陳茶的時(shí)候，一定要明察秋毫。當(dāng)然，陳年好茶一泡難求，動(dòng)輒過萬，我們也可以選擇出處有序的中期茶，或者親自選擇高品質(zhì)的古樹茶，藏出“更高段位”的陳年普洱，也是不錯(cuò)的選擇。

2. 普洱茶有倉味怎么回事

　　正常，普洱茶有熟茶，生茶，熟茶就會(huì)有一些倉味也就是霉味。 　　普洱茶有霉味怎么辦: 　　

1、出現(xiàn)霉味是由于制作、存儲(chǔ)方法不同造成的。 　　發(fā)酵的普洱茶由于其儲(chǔ)藏方式不同又有“干倉”與“濕倉”之分，將新加工的普洱茶放入相對濕度大于80%的環(huán)境讓其加速轉(zhuǎn)化，制出的茶叫“濕倉”茶，有明顯的“濕倉”味，這樣制出的普洱茶外形看似“老陳”，但與通常意義上講的普洱茶大相徑庭。干倉茶儲(chǔ)藏方法得當(dāng)，時(shí)間長、口感也能與自然陳化的普洱茶相比，但濕倉茶難免會(huì)出現(xiàn)霉味、高火味等使人不愉快的味道。 　　當(dāng)茶葉的含水量達(dá)8.8%時(shí)就有可能地霉;達(dá)12%時(shí)如果溫度又適宜,霉菌就會(huì)迅速大量孳生，茶葉上出現(xiàn)霉花和菌絲,導(dǎo)致霉味產(chǎn)生。 　　

2、普洱茶湯色深紅則為正常，黃、橙過淺或深暗發(fā)黑為不正常，渾濁不清、出現(xiàn)霉味、喝下去苦澀，沖泡過后的茶渣無嫩度，色澤不均或發(fā)黑、碳化或腐爛如泥，葉張不開都是屬于劣品。 　　

3、處理普洱茶出現(xiàn)霉味的方法：放在鍋里烘烤可有效去除霉味。存在的問題，口感雖然增加，但普洱茶含有的營養(yǎng)成分卻會(huì)遭到破壞。

3. 有倉味的普洱茶怎么辦?

　　陳味和倉味，還是有區(qū)別的?！　∫?、倉味分：　　1、受潮茶、渥味{其實(shí)這個(gè)不能歸倉味、只是有時(shí)不好品飲區(qū)分）。　　2、受潮陳味：不同于干倉陳味?！　?、霉倉味：發(fā)霉退倉味，發(fā)霉后干倉存放若干年后，霉菌完全氧化分解，沒有叮舌鎖喉等不良口感。　　二、干倉陳味，也分幾種，要分辨真的很復(fù)雜：　　1、過于干澡的陳年茶，陳味表現(xiàn)為茶葉表面物質(zhì)的氧化炭化的陳舊粉塵味，也有人說這是死茶?！　?、自然陳醇味，始終存放在適宜的溫濕變化范圍，自然陳醇、醇厚、凈。　　3、輕度潮氣、早期存放時(shí)吸潮或壓餅含水量偏包裝，幾年后也能出陳醇，好茶底也潔凈。　　三、熟茶味，也有人誤把渥堆味當(dāng)陳舊，這又與倉味、干倉陳味不同?！　}味和干倉陳味，區(qū)分在醇感，醇+厚當(dāng)然是最好的，倉味茶多為不醇、更不會(huì)厚，特別是前面幾泡。只是倉味茶會(huì)出梅子香之類　　其實(shí)好的普洱茶是沒有“倉味”的。干倉陳年普洱以“湯亮、醇厚、溫潤、甘滑、純正、香高”稱奇，且天然的香樟味濃郁，其色、香、味包容了普洱茶冷發(fā)酵生命的整個(gè)流程，直抵“越陳越香”和“無味之味”的境界。

4. 倉儲(chǔ)不好的普洱生茶的味道

生普洱發(fā)霉的處理方法一：普洱茶生茶，表面發(fā)霉的話，可以用半潮干凈的布，把發(fā)霉的部份清理一次，存放到通風(fēng)，干燥的地方，不要曬，也不要炒，每天都這樣去做一次，半個(gè)月或者是一個(gè)月后，就不沒有了。

5. 普洱生茶有陳倉味

不是同一種

蔓菁與油菜其實(shí)是同一種作物，是同一種作物的兩個(gè)階段。秋冬季節(jié)時(shí)為蔓菁，到第二年春天則為油菜花。二年生草本植物。未成熟時(shí)吃根，成熟后油菜籽榨油，二者之間看花采蜜。在麥子播種前約一個(gè)月種下，在麥子收割前20天左右收獲。永濟(jì)一帶花期為3月15日-4月15日。冬季12～2月為生產(chǎn)期管理，性喜冷涼，不耐暑熱。

蔓菁個(gè)頭嬌小帶著鮮艷的皮，類似蘿卜圓潤，根細(xì)無筋，辛辣味濃，質(zhì)地脆嫩，口嚼無渣，所以古時(shí)蔓菁還曾被用來當(dāng)作主食?！秴问洗呵铩け疚镀分芯头Q蔓菁為“菜之美肴”?！逗鬂h書·桓帝紀(jì)》記載：“ 永興二年六月（公元154年）蝗災(zāi)為害，詔令所傷郡國種蕪菁以助人食。”因?yàn)槁嫉睦w維比較蘿卜粗而綿軟，故更可療饑。

蔓菁與蘿卜同屬十字花科，并且蘿卜部分品種跟蔓菁的形狀很相似，都是圓球狀，所以有些人就會(huì)將其混淆。但是兩種植物還是有區(qū)別的。蔓菁為蕓薹屬，蘿卜則是蘿卜屬，且小顆蔓菁的肉質(zhì)較為硬，水分較少，蔓菁成熟后肉質(zhì)較為松軟，所以可作為主食加以食用。蘿卜成熟后脆嫩多汁。不過兩者在藥用價(jià)值跟食用價(jià)值上都十分接近。所以永濟(jì)有一句俗語“蘿卜強(qiáng)蔓菁”，意思是兩者半斤八兩，誰比誰強(qiáng)不了多少?！段鲙洝酚小安栾堃寻才哦?，掏下陳倉米數(shù)升，炸下七八碗軟蔓菁”的記載，說明蔓菁在永濟(jì)種植歷史悠久?！邦^伏蘿卜末伏菜，秋后再種蔓菁菜”“一物降一物，蔓菁降芥菜”。

上世紀(jì)五十年代末到六十年代初，年輕的共和國遭遇了建國以來最嚴(yán)重的大饑荒，饑餓的浪潮席卷華夏大地，舉國上下一個(gè)字“餓”，當(dāng)時(shí)都流行一個(gè)名詞“瓜代菜”，實(shí)際上是沒有糧食，只好用瓜菜勉強(qiáng)充饑。

曾經(jīng)農(nóng)村幾乎每家都會(huì)種植蔓菁。蔓菁葉像油菜肥厚，略帶辛辣，可調(diào)味主食，也可腌制咸菜。尤其在初冬葉子基本都落光了，蔓菁的葉子還一直是綠的。掰下幾把蔓菁葉，炒后吃起來有滋有味。根莖較大，比蘿卜略小，可蒸煮，可做湯，甘甜中略帶怪味，不太好吃。農(nóng)村老年人喜歡吃蔓菁。煮粥時(shí)會(huì)放一些，冬吃蔓菁賽人參。年輕人不大喜歡吃，其實(shí)是喜歡的人認(rèn)為特別好吃，不喜歡的人一口都咽不下去?，F(xiàn)在每到初冬，在集市上會(huì)看到少量出售蔓菁的，作為一種農(nóng)村的土特產(chǎn)，成為營養(yǎng)過剩時(shí)代的保健菜。

6. 熟普洱的倉味到底是什么

保存環(huán)境好，十年以上的熟普洱茶可謂是難能可貴。

放了10年的普洱茶在沖泡的時(shí)候也要注意，泡茶的水溫度要高，最好是沸水，第一遍沖泡茶的水要棄去，時(shí)間也要久一點(diǎn)，以便將茶的倉味全部帶走。然后從第二次沖泡開始再喝，可以多放一些水，少放茶葉，普洱茶陳化的過程中茶葉的濃度會(huì)越來越高，所以要少放茶葉。

1、普洱茶的發(fā)酵工藝。普洱茶的制作工藝屬于后發(fā)酵，這種工藝的本質(zhì)就是利用微生物作用，讓茶葉逐漸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而達(dá)到最好的酵化效果。所以陳化普洱茶的味道才最醇正。

2、普洱茶的辨別方法。不過再陳化的茶葉也終究有存放年限，關(guān)于普洱茶最多能存放多少年還沒有定論。但是10年以上肯定是沒問題的。喝陳化的普洱茶之前可以先對茶葉的品質(zhì)進(jìn)行辨別。

怎么辨別茶葉好壞

一看，先將茶葉分撥出來一部分，放在陽光下觀看，霉變的茶葉外表上一定有所改變。

二聞，普洱茶發(fā)霉以后會(huì)有霉變的味道，不過需要注意的是，普洱茶久藏過后會(huì)有倉味。要分辨是發(fā)霉還是倉味也很簡單。

三等。如果不能看出是否發(fā)霉，可以將茶葉放在通風(fēng)的地方等兩三天，倉味會(huì)散去，如果是真的發(fā)霉了，霉味是不會(huì)散去的。

7. 普洱老生茶有倉味正常嘛

陳年普洱茶常年累月存放在密閉的空間里面，在喝之前，先將其外包裝去掉，將其拆散之后，放到?jīng)]有任何味道的干燥器具里面，讓其和空氣親密接觸，這一步叫做醒茶。陳年普洱茶里面的物質(zhì)都是經(jīng)過實(shí)踐沉淀出來的，口感非常醇厚。

　　泡陳年普洱茶一定要用高溫?zé)崴?，最好是用剛剛燒開的沸水，因?yàn)殛惸昶斩璐娣拍晗蘧眠h(yuǎn)，已經(jīng)進(jìn)入了非常平穩(wěn)的狀態(tài)，不用高溫?zé)崴呛茈y將其中的有效物質(zhì)激發(fā)出來的。陳年普洱茶的精髓在于歲月饋贈(zèng)的時(shí)光之味，在茶湯的背后，是無盡的溫潤。

8. 普洱茶有倉味是好茶嗎

熟普有霉味肯定不正常，那是在存放時(shí)不小心放受潮的，在08年以前，有霉味的熟茶很多，那是有人故意放潮濕地方，追求陳化速度，后來喝茶人慢慢懂茶了，放潮濕倉茶就沒人要了，因?yàn)橛泻艽竺刮?/p>