1. 小青柑茶會發(fā)霉嗎

即純用日光曬干，需要時間比較長，香氣沉實、口感甜潤生津，回甘好。小小遺憾的是，生曬被認為制成初期果香味和茶味融合度略低，需要存放一段時間后才能達到較好的飲用狀態(tài)。

此外，這種工藝在生產(chǎn)過程中若是遭受始料未及的氣溫轉(zhuǎn)變，也非常容易出現(xiàn)小青柑茶發(fā)霉、濕冷等狀況，

比如，小青柑的全生曬達到完全曬干需要十幾天到三十幾天不等，但青柑多是于夏末秋初采摘，此時的太陽光線已不似夏季強烈，且時常伴有雨水，全生曬難以實現(xiàn)。

因此成本高，風險大，且產(chǎn)量也較低。

另外，在生曬過程中，若沒有充足的光照，一是青柑會留下澀味，后期難以去除；二則柑中殘留水分，致使發(fā)霉，影響口感。

2. 小青柑茶外表發(fā)霉還能喝嗎

小青柑的白霜是白色粉末狀的，如果你的眼神足夠好，甚至可以看到白色晶體，而小青柑變質(zhì)后，發(fā)霉部分是毛毛的感覺，不是粉末狀的。并且，霜通常是白色的，而霉菌則是褐黃或墨綠色。

3. 小青柑茶會發(fā)霉嗎還能喝嗎

小青柑橘外殼有點白，是發(fā)霉了嗎？

這要分情況的如果只是外殼有點發(fā)白的那一種有可能是他在樹上摘下來的時候那個柑橘被樹葉遮住的部分，他也會泛白的，如果是發(fā)霉的那一種的話，他外表皮上面會長一層像絨毛一樣的東西，那樣子的就是發(fā)霉了

4. 小青柑普洱茶會發(fā)霉嗎

可能是沒成熟就摘下來，所以壞了。

5. 小青柑茶表皮白白的是發(fā)霉了嗎

小青柑表面發(fā)白能喝，小青柑表層發(fā)白或出現(xiàn)白色粉末，并非霉變，業(yè)內(nèi)稱之為白霜，白霜跟果霜的形成機理是類似的，在陳皮之鄉(xiāng)新會白霜被稱之為腦晶、柑油結(jié)晶，D-檸檬烯為白霜的主要成分，而白霜（發(fā)白）是柑油結(jié)晶所致，屬于正常現(xiàn)象。

6. 小青柑會不會發(fā)霉

不是，成本在100以上，從外形上可以最基本地判斷小青柑。

真:包裝完整且無霉變。柑果保存完好，沒有正常開裂和昆蟲叮咬。

桔皮顏色自然，顏色鮮艷。有干燥的皺紋，密著大而均勻的凹陷油腔；桔皮厚度均勻，硬度和韌性適中。打開柑蓋，熟茶褐潤，茶條緊細，金毫較多，勻凈碎粒少，無霉變。

7. 小青柑茶葉發(fā)霉

小青桔外表有白霜，是小青桔柑油晶的揮發(fā)物，在陳皮之鄉(xiāng)新會，小青桔的白霜被稱之為“腦晶”或“柑油晶”，屬于正常現(xiàn)象，其原因為小青柑柑皮含有一定的揮發(fā)油，且易揮發(fā)，在密閉的環(huán)境下，或經(jīng)過長時間存放，其物質(zhì)會慢慢析出并氧化為白色物質(zhì)，即白霜。

一般“白霜”會在揮發(fā)油含量豐富的小青柑和柑胎出現(xiàn)，而揮發(fā)油含量相對較少的成熟柑果則很少出現(xiàn)；而高溫烘制揮發(fā)油散掉，也不會出現(xiàn)“白霜”；“白霜”易揮發(fā)，在通風良好的環(huán)境下，“白霜”不會出現(xiàn)。

8. 小青柑茶會發(fā)霉嗎能喝嗎

發(fā)霉了，會影響整個小青柑的質(zhì)量會爛掉的，有可能