答:苦蕎麥面里主要是由面粉,苦蕎粉等成分構(gòu)成的,做法與一般的卦面的做法差不多,也就是做一般卦面里忝加一定量的苦蕎粉,而苦蕎粉帶有苦味的,有點(diǎn)綠黑色,所以說苦蕎面條與一般的面條顏色要深一點(diǎn),約帶有白褐色,又有點(diǎn)帶淺綠色的樣子。
苦蕎麥面顏色一般是灰色的,就是有點(diǎn)類似于黃土的顏色,特別是我們?cè)儋I回來的時(shí)候,直接下面條就可以了,因?yàn)樗锩娴哪芰渴潜容^低的,而且又比較飽腹的,最主要的是它里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的,它的味道就是有一點(diǎn)點(diǎn)的苦味。不是很明顯。
苦蕎麥面的顏色,苦蕎麥面是黑色的,吃苦蕎麥面能降血糖,是很好的降糖食品。
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