1、所用原料不同。蕎麥茶是分別以蕎麥為主要原料制作而成的，而苦蕎茶是以苦蕎為主要原料制作而成的茶飲。

2、蕎麥茶根據(jù)原料分為甜蕎和苦蕎，甜蕎的價值相對于苦蕎較低，一般苦蕎茶市面上比較常見。苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。

3、苦蕎學(xué)名韃靼蕎麥，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養(yǎng)價值極高。

4、相比較而言蕎麥比較溫和，養(yǎng)胃健脾。苦蕎麥性子偏寒，如果上火心煩便秘出痘痘，喝苦蕎麥比較好。但總的來說兩個都屬于涼性的。腸胃本來就虛寒、消化不好的人就不太適合了。

5、在世界上主要分布在我國西南山區(qū)，四川省涼山彝族自治州是苦蕎麥的主要產(chǎn)區(qū)和起源地之一。彝族同胞長期以苦蕎麥為主食，身體健壯，肌膚紅潤，很少有人患有高血壓。

擴(kuò)展資料：

一、蕎麥茶

蕎麥茶是以蕎麥為主的茶飲。蕎麥分為甜蕎和苦蕎，富含有大量的蕓香甙（亦被稱為VP或盧丁）和煙酸（維生素PP），為普通蕎麥的13.5倍。

蕓香甙可以保持體內(nèi)膠原蛋白水平，美容養(yǎng)顏，減少細(xì)紋；健胃排毒，幫助減輕體重。且可防止老年人“三高”。

二、苦蕎茶

苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的一種飲品。苦蕎學(xué)名韃靼蕎麥（F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色。

該茶是一種炒米茶?？嗍w麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區(qū)，籽粒供食用。產(chǎn)地主要為四川、陜西、云南、貴州和山西。

參考資料：

百度百科蕎麥茶

百度百科苦蕎茶

蕎麥茶和苦蕎茶的區(qū)別

1、蕎麥茶的種類有許多，苦蕎麥就是蕎麥茶里的一種。

2、蕎麥茶根據(jù)原料分為甜蕎和苦蕎，甜蕎的價值相對于苦蕎較低，一般苦蕎茶市面上比較常見?？嗍w茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。

3、苦蕎學(xué)名韃靼蕎麥，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養(yǎng)價值極高。

4、相比較而言蕎麥比較溫和，養(yǎng)胃健脾。苦蕎麥性子偏寒，如果上火心煩便秘出痘痘，喝苦蕎麥比較好。但總的來說兩個都屬于涼性的。腸胃本來就虛寒、消化不好的人就不太適合了。

5、在世界上主要分布在我國西南山區(qū)，四川省涼山彝族自治州是苦蕎麥的主要產(chǎn)區(qū)和起源地之一。彝族同胞長期以苦蕎麥為主食，身體健壯，肌膚紅潤，很少有人患有高血壓。

蕎麥一般都是甜蕎

苦蕎與甜蕎相比，蛋白質(zhì)高61.5%，脂肪高56.9%，維生素B2高3.16倍，維生素p（蘆丁）高13.6倍，食用纖維是1.62%，高于甜蕎面粉60.31%，是小麥面粉的1.7倍，大米的3.5倍。苦蕎含苦味素而甜蕎不含。苦蕎的營養(yǎng)價值，藥用價值遠(yuǎn)超過甜蕎。

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蕎麥茶是以蕎麥為主的茶飲，苦蕎麥茶的適用人群和特性來了解一下