1、其滋補肝腎的作用可用于抗衰延年，蕎麥中所含的成分可以清除氧自由基，避免氧自由基過度氧化，起到延緩衰老的作用。

2、健脾益胃，常飲蕎麥茶，可以控制體重，增加飽腹感或降低食欲，可以用于糖尿病人飲用，同時可以降脂，可以用于高血脂的病人飲用。

3、行氣通便，其豐富的膳食纖維，可以促進腸道活動，起到行氣通便的作用，可用于習(xí)慣性便秘的人長期飲用。