苦喬茶的功效：

有改善貧血、便秘、解除疲勞、降血脂、血糖的功效。

苦喬茶的作用：

苦蕎茶含有鐵元素，對于改善貧血有積極作用，輕微貧血引起的頭暈可以常喝苦蕎茶。老年人普遍缺鈣，本品含鈣，可以作為補(bǔ)鈣的食療之品?？嗍w茶含有多種氨基酸，對解除疲勞有作用。

苦蕎含有豐富的膳食纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動，對便秘有幫助。平時(shí)喜歡吃油膩食物或酗酒者會導(dǎo)致血脂升高，血脂升高會促進(jìn)血管硬化是高血壓的主要原因。本品有降血脂的功效，血脂下降后血管會逐漸恢復(fù)彈性。糖尿病也會加速動脈硬化，苦蕎茶內(nèi)含生物活性部分有降血糖作用，對動脈硬化導(dǎo)致的冠心病有緩解作用可以作為食療食品。

苦喬茶的食用方法：

飲用苦蕎茶時(shí)可選擇玻璃杯沖泡，這樣可以方便觀察苦蕎茶顏色變化，取5～6克的苦蕎茶放入茶杯中，用100℃～95℃的沸水沖泡，靜置10分鐘左右時(shí)間便能飲用，苦蕎茶浸泡時(shí)間越久，茶香要就越濃重。

蕎麥面粉灌腸怎么做好吃：

材料：蕎面、白面、鹽、白礬、水。

做法：

1、將蕎面，白面放入盆內(nèi)加入鹽、白礬、水和硬攪軟，順著一個(gè)方向邊加水，邊攪動成稀糊狀，用手抓起看似一條線即可。

2、將4寸小碟洗凈，依次刷上油擺入籠內(nèi)，將稀糊舀入碟的三分之二，蓋上蓋后在蒸籠里蒸熟，冷卻后，取下切條。

3、切好的灌腸條與豆芽煸炒，亦可涼調(diào)食用。

關(guān)于苦喬茶食用禁忌和蕎麥面粉灌腸的來源：

蕎麥味甘，性涼，有清熱解毒、益氣寬腸之效，然蕎麥性涼，一次不宜多食，胃寒者不宜，以防消化不良。蕎麥不宜久食，對脾胃虛寒者忌食，不可與白礬同食。少部分人食用蕎麥?zhǔn)称泛笠鹌つw瘙癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀。所以黑苦蕎過敏史者慎用。

蕎面灌腸是盛行于山西省祁縣、太谷、榆社、文水一帶的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。

以上來源參考：

百度百科-苦蕎茶

百度百科-蕎面灌腸

一、清腸通便、清熱、保護(hù)心血管

苦蕎茶具有清腸通便的功效，能夠促進(jìn)腸道蠕動，加速新陳代謝，清除體內(nèi)毒素，緩解便秘癥狀。苦蕎茶性涼，具有清熱的作用，對于上火導(dǎo)致的咽喉腫痛、口舌生瘡等病癥有一定的調(diào)理效果?？嗍w茶中含有黃酮類化合物，可以降血壓、血脂以及膽固醇水平，預(yù)防動脈粥樣硬化，降低患心血管疾病的幾率。

二、適宜人群：便秘患者、上火患者、高血壓患者、高血脂患者

三、禁忌人群：胃寒患者

四、不宜同食：寒性食物

苦蕎茶本身偏涼性，如果再與寒性食物一起吃，容易損傷脾胃，不利于身體健康。

五、食用方法：沖泡

將炒制后的苦蕎放入杯中，倒入沸水沖泡，出茶湯后即可飲用。