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在北京哪些小吃不錯(cuò)有推薦嗎?哪些飯店菜好吃性價(jià)比不錯(cuò)的請(qǐng)求推薦?

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一、基本簡(jiǎn)介

北京的風(fēng)味小吃歷史悠久、品種繁多、用料講究、制作精細(xì),堪稱有口皆碑。清代《都門竹枝詞》云:“三大錢兒賣好花,切糕鬼腿鬧喳喳,清晨一碗甜漿粥,才吃茶湯又面茶;涼果炸糕甜耳朵,吊爐燒餅艾窩窩,叉子火燒剛賣得,又聽硬面叫餑餑;燒麥餛飩列滿盤,新添掛粉好湯圓……”這些小吃都在廟會(huì)或沿街集市上叫賣,人們無意中就會(huì)碰到,老北京形象地稱之為“碰頭食”。

[編輯本段]二、著名的北京小吃

?面食類: 艾窩窩、炸醬面、褡褳火燒、驢打滾、豌豆黃、燒麥 、麻豆腐、炒疙瘩等 ?火鍋類: 豆汁、炒肝、爆肚、鹵煮火燒 等 ?油煎類: 油條、炸糕、灌腸、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等 ?飲品類: 酸梅湯、蓮子粥 等

[編輯本段]三、北京特色小吃

1.爆肚馮的爆肚 2.小腸陳的鹵煮火燒 3.天興居的炒肝 4.錦馨的豆汁/焦圈 5.白魁老號(hào)的白水羊頭 6.不老泉的冰糖葫蘆/蒸餃 7.都一處的燒賣 8.全聚德的烤鴨 9.東來順的涮羊肉 10.天福號(hào)的醬肉 11 炸醬面 12.隆福寺的灌腸 13.月盛齋的燒羊肉 14.奶酪魏的奶酪 15稻香村京味點(diǎn)心

[編輯本段]四、正宗北京小吃點(diǎn)

1、東華門夜市

酸的甜的苦的辣的咸的,要什么就有什么!涼粉、扒糕、蓮子粥、酸梅湯、紅果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龍蝦、烤魷魚、炸螞蚱、炸蝎子、炸蠶蛹,又多又全又衛(wèi)生。從新東安市場(chǎng)到東華門大街燈火通明、熱鬧非凡。

2、護(hù)國寺小吃店

從廟會(huì)中的“碰頭食”傳下來的北京小吃,經(jīng)過改良得精細(xì)起來,沒了過去的“個(gè)兒大、經(jīng)吃、一個(gè)就飽”的粗糙;墩兒餑餑、棗卷果都小巧可愛;姜汁排叉、糖耳朵可謂是百般玲瓏。

3、錦芳小吃

從民國創(chuàng)始至今的小吃店,有麻團(tuán)、杏仁茶、艾窩窩、奶油炸糕、炒疙瘩等等,以元宵最為有名,有山楂、青梅、桂花、豆沙、什錦、奶油、椰蓉等十幾種陷兒。

4、九門小吃

九門是在過去前門門框胡同的幾家著名老字號(hào)的倡議下,由北京小吃協(xié)會(huì)出面組織的。里面的老字號(hào)有很多,比如年糕楊,奶酪魏,小腸陳,爆肚馮,瑞賓樓褡褳火燒,李記白水羊頭,月盛齋……

5、青云閣小吃城

民國時(shí)期魯迅和蔡鍔經(jīng)常光顧的地方,現(xiàn)在匯聚了京城各種有名的小吃,有小腸陳、爆肚馮、褡褳火燒年糕錢、茶湯李、羊頭馬、奶酪魏、豆腐腦白、鍋貼王等。地址在前門西街青云閣內(nèi)。

6、著名的小吃一條街還有

王府井小吃街、什剎海小吃一條街(原前門小吃遷來) 南來順的北京小吃 尤其是面茶 很正點(diǎn) 隆福寺的灌腸 已經(jīng)相當(dāng)久遠(yuǎn)了 不管是灌腸的口感還是味道都是一級(jí)棒 北海里的仿膳 都是正宗的北京宮廷小吃。

[編輯本段]五、傳統(tǒng)北京小吃十大傳奇

傳統(tǒng)小吃11、燕京豆汁

豆汁是北京的特殊風(fēng)味小吃,本身有股子酸溜溜的味兒,對(duì)它,就如同長(zhǎng)沙火宮殿的炸臭豆腐,一般外地人輕易不敢沾口,可老北京人卻都喜歡喝它,特別是寒冷的冬天里,配上碟兒細(xì)咸菜絲兒或八寶醬菜,兩碗下肚兒,熱汗淋漓,既治感冒又開胃,別有風(fēng)味。 相傳豆汁最早是遼國的民間食品,至今已有1000多年的歷史。而豆汁入宮,始自清代的乾隆年間。據(jù)說慈禧在幼年時(shí),家住北京的新街口,因家境貧寒就常以豆汁代替蔬菜,到后來更讓豆汁成為了清宮御膳的一種飲料。解放前,專有以賣豆汁為生意的小攤販,或挑擔(dān)走街串巷,或在集市上擺攤,前沿兒圍著塊藍(lán)布,上邊有白布做的字號(hào)商標(biāo),叫賣時(shí)只吆喝:“汁兒,開鍋!”不過,這種遺風(fēng)已蕩然無存,今天的年輕人是感受不到這種氣氛了……

2、土造灌腸

在北京的小吃中,灌腸要算得上是物美價(jià)廉,絕對(duì)的大眾化。這種純北京式的真正土產(chǎn)多少年來在集市、廟會(huì)上隨處可見,尤其是北京的夜市上,都少不了由它來唱主調(diào)。您瞧,那賣灌腸的攤子上,大鐵鏟敲打著大鐵鐺的緣子“當(dāng)當(dāng)”作響,引得大人、孩子圍上前非要掏錢來兩盤兒嘗嘗。說實(shí)話,吃灌腸不在乎解餓,只是領(lǐng)略它的風(fēng)味,過過饞癮。 在北京的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃中,要講風(fēng)味,這外焦里嫩的灌腸味道最奇特;要講傳統(tǒng),它更是千古不變,無論是誰,依舊將煎好的灌腸蘸上蒜汁;依舊是用小竹簽一片片扎著吃,如果哪位用筷子那就沒有一點(diǎn)情趣了。聽老人們講,當(dāng)年,地安門外后門橋東西兩面各有一家灌腸鋪,在北京很有名。橋東一家較老的叫福興居,在上世紀(jì)三十年代關(guān)張后便只剩下橋西的合義齋一家了。當(dāng)初,這合義齋也是以經(jīng)營(yíng)灌腸而出名,不過,今非昔比,當(dāng)年的合義齋如今早已經(jīng)改頭換面,成為一家經(jīng)營(yíng)多種風(fēng)味小吃,門臉兒修得古色古香的鋪?zhàn)恿恕? 灌腸是把淀粉加紅曲灌到豬腸子里面。不過,這種講究質(zhì)量的貨色現(xiàn)已不易吃到了,通常在廟會(huì)、夜市上您所見到、吃到的,只是用淀粉加上紅曲捏成個(gè)棒槌形,切成片后上鐺煎,滋味當(dāng)然不如真正的灌腸,但因?yàn)橛糜图宓锰貏e香,而且價(jià)錢又比較便宜,吃者依然很多。甚至,有吃灌腸吃上癮的人索性就買上幾塊,回家去自煎自吃,獨(dú)享其樂。這也是一種吃法。

3、風(fēng)味奶酪

在清人《都門雜詠》中有一首竹板詞,繪聲繪色地這樣描述道:“閑向街頭啖一甌,瓊漿滿飲潤(rùn)枯喉。覺來下咽如滑脂,寒沁心脾爽似秋。”這段小詩將那凝霜凍玉般的奶酪,恰到好處地介紹了出來。作為北京風(fēng)味小吃的奶酪,在歷史上,原本屬于蒙族的食品,即使后來奶酪進(jìn)了北京,也只是僅限于元、明、清三朝的宮廷小吃,直到后來才流傳到民間。 當(dāng)年,在東安市場(chǎng)內(nèi)有個(gè)“豐盛公”奶酪鋪,店主姓何,滿族正黃旗人。從幾輩上論,這正宗的旗人一向是靠吃皇糧度日,可到了辛亥革命,像他這樣的“鐵桿老米樹”不靈了。但何子照是個(gè)有心人,硬是靠自食其力在鄉(xiāng)下村里辦了個(gè)奶牛場(chǎng),又向一位曾在清宮御膳房的大師傅討教了制作奶酪的秘籍。于是,便在東安市場(chǎng)內(nèi)租店開業(yè),專售奶酪。那時(shí)候,大街上沒有冷飲店,更沒有冰淇淋、冰棍什么的,這樣,奶酪在京城便是一枝獨(dú)放。每到夏季,那些王府中的公子、小姐,清室的遺老遺少大多成了“豐盛公”的主顧。 講到這里,也許會(huì)有人問,像那切糕、油條什么的,倒是天天見,隔三差五短不了吃,而這奶酪到底是怎么做出來的?要講做奶酪,是得需花費(fèi)點(diǎn)工夫。首先是把鮮牛奶煮開,晾涼,加入白糖,經(jīng)過細(xì)籮過濾,再對(duì)入適量的江米酒,攪勻后盛在碗里,分層碼進(jìn)木桶后,桶底加火烘烤,名曰“烤酪”,等到凝固后撤火,再晾涼、冰鎮(zhèn)。這樣,奶酪便做成了。您看,吃奶酪吃的是不是工夫錢! 自東安市場(chǎng)有了“豐盛公”奶酪鋪之后,北京城內(nèi)便逐漸有了專制作奶酪的酪房,把奶酪批發(fā)給挑擔(dān)走街串巷的小販們。夏季的傍晚,在老北京的胡同中,常會(huì)聽到賣奶酪的吆喝聲:“噥喲唉,喝酪喂……”

4、炒疙瘩

入夜,當(dāng)你隨著人流走進(jìn)那吆喝四起的小吃夜市時(shí),陣陣香氣撲鼻而來。在這里,名目繁多的北京小吃目不暇接,沿著夜市有意留神察看,其制作方法大致可分為炸、烙、蒸、煮、沖、煎、烤、炒,而這里所說的炒,可不是指炒菜,小吃中不經(jīng)營(yíng)魯川淮粵,要是想吃炒菜的話,那得上飯館了,此處所說的“炒”指的是炒疙瘩。 要說,炒疙瘩在京城中也算得上是一道名吃。相傳在民國初年時(shí),在和平門外的琉璃廠有家叫“廣福館”的家常飯鋪,店主是個(gè)姓穆的老太太,與女兒相依為命,每日賣點(diǎn)面。據(jù)說,這炒疙瘩就是母女倆在無意中發(fā)明出來的。有一回和好了面沒有賣完,于是穆家姑娘想了個(gè)主意,把面搟成了面劑兒,切成了一個(gè)個(gè)的小疙瘩,用開水煮熟撈出來后放在陰涼處,以防發(fā)酵。當(dāng)天晚上,她們就用這煮熟的面疙瘩及切好的青菜、肉絲炒了炒作為晚飯,不料吃起來居然非常爽口,還有一股子咬勁兒,味道特別好。姑娘對(duì)母親說:“干脆,明兒個(gè)咱們就賣這個(gè),起名叫炒疙瘩吧?!本瓦@樣,一語定乾坤,無心插柳之事倒巧成名吃。打這兒以后,她們賣的炒疙瘩,在京城出了名,新老主顧接連不斷而來。而這種吃法由于物美價(jià)廉,吃起來也確實(shí)有種特殊的味道,當(dāng)時(shí)格外受歡迎。后來,許多社會(huì)名流也慕名前來,加入了吃炒疙瘩的隊(duì)伍。由于出了名,有些好事者便將這穆家母女開的廣福館戲稱為“穆家寨”,管穆家姑娘叫“穆桂英”。您瞧,聽起來多有意思。

5、糖火燒

老北京人都知道通州有三寶:大順齋的糖火燒、小樓的燒鲇魚、萬通的醬豆腐。燒鲇魚現(xiàn)已不多見,萬通的醬豆腐也早已銷聲匿跡,惟獨(dú)大順齋的糖火燒雖歷經(jīng)戰(zhàn)亂,但依然是原料原味,吃在嘴里酥綿松軟,香甜可口,不粘不膩。1960年印度總統(tǒng)尼赫魯來華訪問,點(diǎn)著名要吃大順齋的糖火燒,臨了還買走20多斤。這么大的中國,尼赫魯竟會(huì)對(duì)這其貌不揚(yáng)的糖火燒獨(dú)此偏愛,足見這道小吃已經(jīng)是名揚(yáng)四海了。 相傳遠(yuǎn)在明朝的崇禎年間,有個(gè)叫劉大順的回民,從南京隨糧船沿南北大運(yùn)河來到了古鎮(zhèn)通州,也就是今天北京城正東的通州。劉大順見這通州鎮(zhèn)水陸通達(dá),商賈云集,是個(gè)落腳謀生的好去處,便在鎮(zhèn)上開了個(gè)小店,取名叫“大順齋”,專制作銷售糖火燒。沿至到了清乾隆年間,大順齋糖火燒就已經(jīng)遠(yuǎn)近聞名了。為保持傳統(tǒng)特色,大順齋的糖火燒在選料制作上是相當(dāng)講究的,多少年來,制作的師傅們堅(jiān)持面要用純凈的標(biāo)準(zhǔn)粉,油要用通州的小磨香油,桂花一定要用天津產(chǎn)的甜桂花,再如必不可缺的紅糖和芝麻醬,也是專購一地,絕不含糊。這座百年老店之所以經(jīng)久不衰,正在于它的貨真價(jià)實(shí),取信于民。

6、京門爆肚

傳統(tǒng)小吃2天一入秋,北京人就自然想起了涮羊肉,更有那雅致的、點(diǎn)著名要去吃爆肚兒。它雖為小吃,卻能雅俗共賞,差不多人人都對(duì)它抱有好感,叫上盤肚仁兒、散丹(即百葉),再來一壺老酒,哥兒幾個(gè)圍桌而坐,山南海北地一通神聊,那吃得絕對(duì)是津津有味。 爆肚兒能自立門戶,在北京的小吃中獨(dú)當(dāng)一面,那還得提80多年前東安市場(chǎng)開業(yè)那會(huì)兒。當(dāng)年,有個(gè)姓王的在市場(chǎng)中第一個(gè)擺出了爆肚兒攤,這就是沿襲至今的爆肚兒王。那時(shí)候,往往天一擦亮,全家人就齊上陣,先是從朝陽門外的“湯鍋”(指屠宰牛羊的地方)里買來新鮮的牛羊肚,然后拿到井臺(tái)上去一遍遍地洗,尤其到了冬天,水涼刺骨,雙手被凍得紅腫紅腫的。最后,還得步行五六里路把洗干凈了的牛羊肚兒送到東安市場(chǎng)去應(yīng)市。就這樣,爆肚兒王在京城的名氣與日俱增,回頭客越來越多,到了上世紀(jì)四十年代,這家鋪?zhàn)泳桶岢隽耸袌?chǎng)。這以后,便就有了朝內(nèi)小街的西德順及爆肚兒王。至今,老店依然是春風(fēng)得意,顧客盈門。 說爆肚兒,那最后還得落實(shí)到吃爆肚兒上,而如何吃那也是比較講究的,不光是在精選主料上,而是在刀口兒和火候上也都需要一定的手藝。你說是切片兒、切塊兒還是切條兒、切絲兒,甚至在寬窄薄厚上,那常吃的主兒也是很在意的,更何況對(duì)吃爆肚兒的作料也很講究,不光有店里事先配好了的,也有的顧客進(jìn)了門,要求按自己的口味專門單獨(dú)配制。據(jù)說,當(dāng)年著名的京劇老生馬連良先生就特別喜愛吃爆肚兒,但他喜歡的作料只是醋中調(diào)芝麻醬,其他一概免之,雖然簡(jiǎn)單,可老先生卻是能獨(dú)享其樂。

7、風(fēng)味炒肝

清末民初時(shí),北京的飲食業(yè)也極盛一時(shí),既有伺候大宅門的飯莊子,又有招徠顧客的小飯鋪,更何況那遍布京城的茶樓、茶館、二葷鋪和大酒缸。要說“吃在北京”,此不虛言。每當(dāng)提起北京的風(fēng)味小吃炒肝兒,北京人都會(huì)想到前門外鮮魚口里的“天興居”。說起來大概您還不知道,就在天興居的斜對(duì)面,曾有一家歷史更為悠久的鋪?zhàn)?,這就是炒肝兒老店“會(huì)仙居”。當(dāng)年,“會(huì)仙居”以它獨(dú)特的風(fēng)味招徠八方客,名噪京華,就連附近廣和樓戲園的梨園界人士都是“會(huì)仙居”的熟客。 提起這道小吃,相傳在清朝同治年間,有個(gè)叫劉永奎的北京人,在鮮魚口內(nèi)租了間鋪面,于是,便開了個(gè)夫妻小酒店,并起了個(gè)很有些雅趣的名字――會(huì)仙居,專營(yíng)黃酒和小菜。到了庚子之后,這小店則由他們的后代劉寶貴哥兒仨經(jīng)營(yíng)。 初時(shí),劉氏兄弟經(jīng)營(yíng)炒肝兒時(shí),沿用熬、炒、勾芡的烹調(diào)技術(shù),做出的炒肝兒味道鮮美可口,物美價(jià)廉,遠(yuǎn)近聞名,它不僅受到北京老百姓的歡迎,即便是達(dá)官貴人也被這炒肝兒的香味所吸引。 說到這炒肝兒,到底是一種什么樣的小吃呢?早年間,曾有人這樣描述它:“稠濃汁里煮肥腸,一聲過市炒肝香”。原來,這炒肝兒并不炒,只不過是燴肥腸,以淀粉勾芡,里邊配上一點(diǎn)下水,最后撒上一些砸好的蒜泥,這道小吃就做成了。 劉氏兄弟在做買賣上精明過人,炒肝兒如果用大碗出售肯定賠本;價(jià)定高了又怕不上座兒,因此他們向瓷窯里定制了一種專盛炒肝兒的碗,這種碗口大底尖,像個(gè)喇叭形,看上去好像挺大,其實(shí)呢,里頭的容量并不很大,這樣雖然每碗只賣兩個(gè)銅子,卻仍然有賺頭。久而久之,這小碗賣炒肝兒倒成了氣候,成了吃炒肝兒的一種講究。即使今天你在北京的小店中吃炒肝兒,依然是用不大的小碗兒。 據(jù)說,當(dāng)年慈禧太后忽然也想嘗嘗炒肝兒的味道,可經(jīng)她這一嘗不要緊,雖博得贊賞,卻言明去掉心和肺也許更好。金口玉言,小民豈敢違命。自那以后,老北京人便多了句歇后語――北京的炒肝兒,缺心少肺。

8、傳統(tǒng)燒麥

歷史上,在前門外大街曾有個(gè)極普通的小酒鋪。要說,連個(gè)店名都沒有,只因是沾了皇帝的光而一夜出了名。這就是中外賓客游人慕名前往的“都一處”,專營(yíng)北京風(fēng)味小吃燒麥。提到都一處的燒麥,必然要首先提“都一處”的由來。 在乾隆十七年臘月,轉(zhuǎn)眼就到了除夕夜。過去,在北京一到這個(gè)時(shí)候,一般的人家沒事是絕對(duì)不出門的。所以,各個(gè)店鋪也都早早地關(guān)了張。黑夜中,只有李家酒店透出暗淡的光亮,依舊開張迎客做生意。這時(shí),打店外進(jìn)來了三個(gè)人,其中主人是個(gè)文人打扮,兩個(gè)仆人手持紗燈,前后照著亮。他們被伙計(jì)熱情地引上樓去吃酒。主人邊飲酒吃菜,邊問道:“這酒店叫什么名字?”伙計(jì)說:“店太小,還沒有個(gè)名字。”這人看看周圍的環(huán)境,很是感慨地說:“在這年關(guān)當(dāng)頭的時(shí)候,還沒關(guān)店門的酒店,可著京都只有你們一處了吧?就叫‘都一處’吧!”誰想,沒過幾日,忽然有一天,宮中派了十幾個(gè)太監(jiān),給李家酒店送來了一塊寫著“都一處”的虎頭牌匾。直到這時(shí)眾人方知,除夕夜原來是乾隆雪夜微服私行,順訪李家小店。 這段頗富傳奇色彩的故事,在都一處的幾代傳人中,從掌柜的到伙計(jì),從經(jīng)理到服務(wù)員,已被傳誦了幾百年,故事或許只是傳聞并帶有幾分演義色彩,但都一處的名氣卻是與日俱增,凡食客到此,一是要看看懸掛于店中的虎頭匾,再就是定要品嘗它的傳統(tǒng)小吃燒麥。 其實(shí),燒麥?zhǔn)且悦孀銎ぃ匀鉃轲W兒,頂上捏出十八個(gè)褶,就像朵麥梢上綻開的花,所以稱為燒麥。在制作上,它用小籠蒸熟,造型很美,有如朵朵蓮花,吃起來皮薄餡兒大,味道鮮美,香而不膩。過去,每當(dāng)秋高蟹肥的季節(jié),這里還出售蟹肉餡兒燒麥,味道鮮美。

9、南北烤肉

在北京城內(nèi),素有“南宛北季”之說,指的是歷史上在南城宣內(nèi)大街的“烤肉宛”和后海的“烤肉季”。這兩家館子主要經(jīng)營(yíng)燒烤,不同的是,南宛烤牛肉,而北季烤的是羊肉。 在歷史上,這兩家烤肉店同為百年老店,并且當(dāng)年都起于沿街?jǐn)[攤,顧客足蹬板凳,自烤自吃,后來生意興隆,才將這北京的風(fēng)味小吃移居雅室,成為富貴人家和文人墨客的集散之處。 在前清時(shí)代,什剎海周圍有好幾家王府,像恭王府、慶王府、醇親王府等,烤肉季出了名,那些王爺們也自然便成了它的主顧。像溥儀的父親攝政王,就點(diǎn)著名要吃季家的烤肉。不過,那些王爺們可不是到鋪?zhàn)永锶コ?,而是在家中坐等,季家就像是戲班趕堂會(huì),得備料推車,親自到王爺府上去烤。 正如烤肉季的店主人姓季,南城的烤肉宛也是因店主姓宛而得名,大致相仿,在創(chuàng)業(yè)初期,宛家開始時(shí)是推著車子沿街賣烤肉,隨時(shí)隨地在地上支起個(gè)鐵箅子,由顧客自己邊烤邊吃,主人一邊切牛肉片,一邊算賬收錢。那時(shí)候,也沒有錢柜,收了錢只是往大褂的口袋里一揣。后來才在宣內(nèi)大街有了正式的鋪面。由于選肉精、切片薄、松木火、作料全,烤肉宛的生意日漸火爆,許多有錢人家都愿到此享受一番烤肉的野趣。據(jù)說,切肉更是宛家的絕技,多少年來,只傳本姓子孫,不傳外人。當(dāng)然嘍,這只是說舊時(shí)習(xí)俗。如今,不管是南宛還是北季,早已成為普通老百姓的尋常去處。

10、銅嘴大茶壺

看過電視劇《銅嘴大茶壺》的人大概都會(huì)記得,人藝?yán)涎輪T牛星麗在劇中扮演的主角,就是手持大茶壺賣茶湯的。 要說,茶湯究竟屬于哪朝哪代的發(fā)明,這大概誰也難說清。不過多少年來,甭管是哪朝哪代,逢年過節(jié),這茶湯便總是在廟會(huì)上一顯身手,惹得一群群大人孩子睜圓了一雙驚奇的眼。您看,那賣茶湯的桌子上,放著把锃光瓦亮的大號(hào)銅壺。壺嘴、壺把、上口、底足都鑲著用黃銅雕刻的花紋,壺體兩側(cè)各鑲著一條金魚在小草中游動(dòng)……等到爐火燒旺的時(shí)候,只見壺中開水翻滾,熱氣騰騰。更有意思的是,您再看眼前這賣茶湯的大師傅,兩腳分開,雙臂擺平架勢(shì),一手拿碗,另一只手搬壺倒水,碗口距壺嘴兒足有一二尺遠(yuǎn),眼見那冒著熱氣的開水由壺嘴兒噴射而出,不偏不倚正好“砸”在碗中,且點(diǎn)滴不漏,動(dòng)作準(zhǔn)確優(yōu)美。其實(shí),要沖好它,真得需要很高的技巧,首先,得一次完成,絕不能拖泥帶水,滴滴答答地往碗里對(duì),否則茶湯準(zhǔn)是生的,那賣主可就虧了本兒了。再有,出水雖猛,但絕不能澆在手上,要不,手也燙了,碗也砸了,賠本賺吆喝,那就更不合算了。所以,賣茶湯的老師傅都練有一手絕活,別瞧全部動(dòng)作總共才有幾秒鐘的時(shí)間,可練好這一手,恐怕得花上幾年的工夫。 “八寶茶湯”的主要原料是糜子面,佐以核桃仁、花生仁、芝麻等果料,因果料有八種之多,故也稱“八寶茶湯”。舊北京時(shí),也有小販走街串巷邊吆喝邊賣的。一副擔(dān)子,一頭是放原料和瓷碗的柜子,另一頭是在一個(gè)小火爐上放把黃銅高嘴兒壺,壺高足有三尺,擦得金光閃閃,清潔美觀。小販如此,店家也同樣是用這樣的銅壺,架在店門口,遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能看得見那兒立著個(gè)龐然大物。那時(shí)的人也挺聰明,這等于是不花錢在做廣告啊。

護(hù)國寺附近,老北京小吃。

夸張點(diǎn)北京匯集了全世界的吃的,你想吃啥,然后查一下地點(diǎn),就可以去了。

可以電話詢問118114或者12580

后海的九門小吃,可以去一下

前門那得東來順涮肉也行

再就是簋街的麻小,烤魚,羊蝎子,燜鍋,都不錯(cuò),例如胡大,花家怡園,萬州烤魚獨(dú)一味,都不錯(cuò),還熱鬧

可以去后海的九門小吃,還算干凈,可以代表北京的小吃。

本人最愛小巷里大羊肉串

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