1. 烏龍茶特有的茶具有哪些

茶壺：主要用于泡茶，壺身圓潤，肚大能容，壺口帶嘴用于斟茶。好的茶壺可以最大限度地激發(fā)茶的香味，且不吸茶香。

蓋碗：蓋碗又稱“三才碗”，是一種上有蓋、下有托、中有碗的茶具，主用也是泡茶。蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意，是中華民族源遠(yuǎn)流長茶文化的一種體現(xiàn)。

公道杯：公道杯也稱“茶?！保怯糜诰鶆虿铚?，再分茶至品茗杯中的茶具。以前人們用蓋碗泡好茶后直接分至各品茗杯中，容易出現(xiàn)茶湯濃淡不一、湯量不一的現(xiàn)象，公道杯的出現(xiàn)就解決了這個問題。

品茗杯：就是用于喝茶的杯子，杯身較矮，款式多樣。

聞香杯：聞香之用，比品茗杯細(xì)長，是烏龍茶特有的茶具。傳統(tǒng)的茶道講究的就是一嗅二聞三品味，聞香杯聚香效果好，香味散發(fā)慢，既可暖手又可盡情品玩。

輔助茶具有很多，應(yīng)用于每一個泡茶品茶的環(huán)節(jié)，總的來說是個“細(xì)節(jié)控”。購買的時候根據(jù)自己的使用習(xí)慣和實際需求來定就好了。

茶葉罐：盛放茶葉的容器。茶葉的存放，講究密封、干燥、避光、陰涼、無異味，針對茶的特質(zhì)來選存儲工具，才是正理。

茶盤：茶盤是用于放置茶具、茶杯的平臺。一般而言，茶盤要平，且不怕泡水，所以越來越多的人開始采用烏金石茶盤，有檔次感，還能排水。

杯托：剛泡好的茶容易燙手，一個杯托不僅能避免被燙，還能增加茶的儀式感，美哉。

茶濾：用于從茶壺中過濾茶湯，避免有碎葉茶渣落入茶湯，影響觀感和口感。

茶洗：用來洗茶的工具，形如大碗?！冻敝莶杞?jīng)》中說："烹茶之家必備三個，一正二副。正洗用以浸茶杯，副洗一以浸沖罐，一以儲茶渣暨杯盤棄水。"到了現(xiàn)在，茶洗的功能更偏于洗杯、回收杯、裝茶渣棄水等。

茶承：茶承是用來承載茶壺的器具，即茶壺下的托盤。一方面茶承可以用于淋壺時盛水，另一方面茶承可以用于襯托茶壺的精美。

杯架：用來晾杯的架子，洗過的茶杯倒置于杯架上可以瀝干水分，保持干爽，不受污染。

茶荷：茶荷：用于盛放茶葉、觀賞茶葉，將茶葉放入茶壺中。形狀多以有引口的半球形，通常用竹、木、陶、瓷等制成。

茶蓋置：用來放茶壺、蓋碗的蓋子，直接放桌上或承盤里易臟，易留下水漬，一個蓋置可以。

2. 烏龍茶的主要特點和代表品種

烏龍茶種類多種多樣，但按照產(chǎn)地劃分主要分為四大類。即廣東烏龍茶、閩南烏龍茶、閩北烏龍茶和臺灣烏龍茶。廣東烏龍茶比較具有代表性的是鳳凰水仙，廣東烏龍茶有獨(dú)特的花香，香味比較持久。閩北烏龍茶色澤呈褐紅色，耐沖泡，代表性的種類是大紅袍。閩南烏龍茶中的極品是安溪鐵觀音，茶條卷曲，色澤金黃明亮。臺灣烏龍茶中的代表是凍頂烏龍茶，顏色呈墨綠色，香氣濃郁?！　?/p>

3. 烏龍茶的主要特征是什么

烏龍茶的味道有香氣濃郁，入口甘甜的主要特點。烏龍茶（oolong tea），亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明漢族特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。

4. 烏龍茶特有的茶具有哪些特點

通常茶具可采用陶質(zhì)炭爐、托盤、蓋碗（三才杯）、小瓷杯（白玉杯）、茶罐、竹制茶道具和茶巾等。茶藝表演通常穿素色旗袍。

展示茶具。安溪茶鄉(xiāng)有歷史悠久的古窯址，在五代十國就有陶器工藝，宋朝中期就有瓷器工藝。茶匙、茶斗、茶夾、茶通是竹器工藝制成的。安溪盛產(chǎn)竹子，這是民間傳統(tǒng)慣用的制作茶具的原料。茶匙、茶斗是裝茶用的，茶夾是夾杯、洗杯用的。

5. 烏龍茶的茶葉有哪些特點

輕度發(fā)酵烏龍茶以文山包種茶、清香型鐵觀音為代表。文山包種茶發(fā)酵程度在烏龍茶中為最輕，約8%—10%。焙火亦輕，比較起來更接近綠茶，在烏龍茶中別樹一幟。清香型鐵觀音屬于流行性的輕發(fā)酵烏龍茶，發(fā)酵程度15%—20%。

　　

　　在烏龍茶的搖青過程中，葉梗當(dāng)中所富含的水分，在搖青的作用下，源源不斷地通過葉脈向葉片輸送，這個過程就是烏龍茶的走水過程。

　　烏龍茶因為是一種茶類的總稱，所以香味各有特色，不能一概而論，而鐵觀音因為使用的是鐵觀音樹種種植而來，所以茶葉一般具有“觀音韻”的香味特色，香味清香淡雅，具有天熱的蘭花香味;

　　

　　夏天喝綠茶，烏龍茶縱然很好，但每個人的體質(zhì)不同，喝茶也有要求。一般來說，每日飲茶12克左右，分3~4次沖泡是最適宜的，水溫在60℃左右為好，忌飲用隔夜茶。

　　烏龍茶的色、香、味，一部分來自鮮葉原料，一部分則是經(jīng)酶促反應(yīng)產(chǎn)生的，比如初制過程中的曬青或加溫萎調(diào)、做青(包括搖青與靜置)，主要是酶化學(xué)作用所引起的內(nèi)含物的水解、氧化、聚合。葉邊黃烷醇氧化，形成特有的“綠葉紅鑲邊”、“三紅七綠”的品質(zhì)特征。

　　

　　“烏龍茶”之名并非始于清朝，早在北宋就有關(guān)于“烏龍茶”的記載，只是，那時候的烏龍茶其實是指代的一種綠茶，為北苑茶。

　　烏龍茶茶系龐大，品種繁多，肯定不止以上我所喝過的，但是每個人的時間、精力、金 錢有限，再加上口感偏好，肯定不能種種喝完，面面俱到。但是我們喝茶，尤其是中年以后的人們選茶、喝茶時一定要把握一個原則：根據(jù)自己的身體狀況選擇適合適的茶，健康地喝茶。

6. 烏龍茶具體有哪些品種

一、閩北烏龍茶

1、大紅袍：位居武夷巖茶之首，有“茶王之王”之稱，名揚(yáng)內(nèi)外。

2、鐵羅漢：位居四 大名 樅之二。

3、武夷肉桂：是近幾年新開發(fā)的巖茶名樅。

4、閩北水仙：閩北烏龍茶中的主產(chǎn)品。

5、閩北烏龍：外形條索緊細(xì)重實，葉端扭曲，葉底柔軟，肥厚勻整，綠葉紅邊。

6、白毛猴：又稱“白綠”，是 政和 縣的傳統(tǒng)名茶。

二、閩南烏龍茶

1、 安溪 鐵觀音：既是茶名，又是茶樹品種名，是 福建 烏龍茶中的極品。

2、 安溪 黃金桂：又名“透天香”，以奇異高香而得名。

3、 永春 佛手：主產(chǎn) 永春 縣，是 福建 烏龍茶中具有獨(dú)特風(fēng)味的名茶之一。

4、 安溪 色種：組成色種的烏龍茶品種主要有本山，水仙，奇蘭，梅占等等。

三、 廣東 烏龍茶

廣東 烏龍茶的加工方法源于 福建 武夷山 ，因此，其風(fēng)格流派與武夷巖茶有些相似，外形呈條形。

1、鳳凰水仙：產(chǎn)要產(chǎn)區(qū)為鳳凰鄉(xiāng)，一般以水仙品種結(jié)合地名而稱為“鳳凰水仙”。

2、鳳凰單叢：是以鳳凰水仙的茶樹品質(zhì)值株中選育出來的優(yōu)異單株，其采制比鳳凰水仙精細(xì)，是 廣東 烏龍茶中的極品之一。東然茶園提醒您：鳳凰單叢才是正確的寫法。而非“鳳凰單樅”。

3、浪菜：采摘多為白葉水仙種，葉色淺綠或呈黃綠色。

4、嶺頭單樅：又稱白葉單樅。

5、石古坪烏龍：以 潮安 石古坪采制的品質(zhì)最優(yōu)。

四、 臺灣 烏龍茶

產(chǎn)于 臺北 ， 桃園 ，新竹， 苗栗 ， 宜蘭 等地縣市，是 臺灣 最早生產(chǎn)的茶類。

1、 文山 包種：又名“清茶”，是 臺灣 烏龍茶中發(fā)酵程度最輕的清香型綠色烏龍茶。

2、凍頂烏龍茶：被譽(yù)為 臺灣 烏龍茶中的極品，它屬于發(fā)酵極輕的包種茶類，在風(fēng)格上與 文山 包種相似。

3、白毫烏龍：又名“膨風(fēng)茶”，“香檳烏龍”“東方美人”，為 臺灣 烏龍茶中發(fā)酵程度最重的一種。

7. 烏龍茶特有的茶具有哪些種類

聞香杯，聞香之用，比品茗杯細(xì)長，是烏龍茶特有的茶具，多用于沖泡臺灣高香的烏龍時使用。

傳統(tǒng)的茶道講究的就是一嗅二聞三品味： 嗅指的是嗅干茶葉的香味，這是品茶的第一道，也就是將茶葉倒進(jìn)茶杓(又叫般若甌)中（當(dāng)然，之前茶藝員需要進(jìn)行沐手、焚香等等禮儀程序），清茶客觀其形狀、顏色，嗅其干茶香味。聞指泡茶時，在暖壺（開水沖淋壺身）之后，很快將第一道茶倒入茶杯中做洗滌之用，這些個茶水是要淋回壺身的，叫做“玉液回壺”。然后再出來的就是第二道茶了，這道茶斟到聞香杯中，用小杯蓋口，茶客用食指中指夾緊聞香杯，拇指緊壓杯底翻轉(zhuǎn)過來，輕旋聞香杯，徐徐提起，雙手輕搓，送至鼻門作深呼吸，吸聞茶香，叫做“倒轉(zhuǎn)乾坤”。品茶：燙茶入口，是用力吸的，一小口茶液混著冷空氣入口，不沾牙唇，讓舌頭上的味蕾在第一時間感觸到甘醇，貌似這就是品味的真諦。所謂工夫茶，并非一種茶葉或茶具的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫工夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學(xué)問，品飲的功夫。綠茶多用玻璃杯泡飲，通常都認(rèn)為由于紫砂泥中富含多種微量元素，因而最適合用來泡茶。但一般不宜泡飲細(xì)嫩名茶，因水多，不易降溫，會悶熟茶葉，使茶葉失去清鮮香味。壺泡法適于沖泡中低檔綠茶。

8. 烏龍茶具有什么特點

臺灣烏龍茶主產(chǎn)于臺北，南投，臺中，桃園，苗栗，嘉義，花蓮等地，依據(jù)其做青發(fā)酵程度不同可分為輕發(fā)酵烏龍茶，中發(fā)酵烏龍茶，和重發(fā)酵烏龍茶三類。

清香烏龍茶及部分輕發(fā)酵包種茶（文山包種）屬輕發(fā)酵烏龍茶，其品質(zhì)特征是色澤青綠（似綠茶），沖泡后湯色黃綠，花香突出，葉底青綠，基本上看不出有紅邊。

中度發(fā)酵烏龍茶主要發(fā)凍頂烏龍，木柵鐵觀音和竹山金萱等，其品質(zhì)特征是外形多數(shù)為半球形顆粒狀，也有曲卷狀，色澤青褐，湯色金黃，有花香和甜香，滋味濃醇，葉底多數(shù)黃綠，看得出有少量紅邊。

重度發(fā)酵的烏龍茶有白毫烏龍（包括臺灣烏龍，膨風(fēng)茶，香檳烏龍，東方美人等），其品質(zhì)特點是色澤烏褐，嫩芽有白毫，湯色橙給，有蜜糖香和果味香。

9. 烏龍茶特有的茶具有哪些品種

聞香杯的作用：

一是保溫效果好，可以讓茶的熱量多留存一段時間，飲者也能夠握住杯頸暖一會兒手；二是茶香的味散發(fā)慢，可以讓飲者盡情地去玩賞品味。

聞香杯，漢族民間賞茶用具。聞香之用，比品茗杯細(xì)長，是烏龍茶特有的茶具，多用于沖泡臺灣高香的烏龍時使用。與飲杯配套，質(zhì)地相同，加一茶托則為一套聞香組杯。

10. 烏龍茶的特點主要產(chǎn)區(qū)及代表品種

烏龍茶不是單指某一種茶，而是6大茶類中的青茶類，屬于半發(fā)酵茶，里面包括大紅袍、鐵觀音、凍頂烏龍和鳳凰單叢等幾十個茶葉品種。

烏龍茶的分類

根據(jù)產(chǎn)地以及茶樹品種和制作工藝的區(qū)別，烏龍茶主要劃分為4大類，分別是閩北烏龍、閩南烏龍、臺灣烏龍和廣東烏龍。

1.閩北烏龍

閩北烏龍主要產(chǎn)地在福建武夷山、建甌、建陽等地。主要品種包括大紅袍、水仙、肉桂等巖茶，除此之外，還有很多優(yōu)良茶樹品種，制作成豐富多樣的巖茶。

2.閩南烏龍

閩南烏龍茶主要以安溪鐵觀音為主，他是全國十大名茶之一，歷史悠久，喜愛者眾多。除了鐵觀音外，還有黃金桂、永春佛手、閩南水仙等多個品種。

3.廣東烏龍

廣東烏龍的主要品種是單叢，其中最著名的就是鳳凰單叢，產(chǎn)自廣東省潮州市鳳凰山一帶。鳳凰單叢有很多樹種和香型，每一個愛喝的人都能從中找到自己適合的香氣口味。除此之外，嶺頭單叢、石古坪烏龍和鳳凰水仙等也屬于廣東烏龍茶。

4.臺灣烏龍

臺灣烏龍茶是從福建傳過去的，但隨著時代的發(fā)展，其工藝又深深影響到了福建的烏龍茶制作。凍頂烏龍、文山包種，是臺灣烏龍茶中的頂級代表作。另外還有東方美人、金萱、翠玉、木柵鐵觀音以及部分高山烏龍茶等臺灣十大烏龍茶。

除了按照產(chǎn)地劃分外，烏龍茶還可以按發(fā)酵程度、茶葉形態(tài)、焙火程度來進(jìn)行劃分。

烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，發(fā)酵程度從20%~70%不等，可以劃分為輕度發(fā)酵茶、中度發(fā)酵茶和重度發(fā)酵茶三類。

從條形上來看，烏龍茶既有條索型的，也有半球型的，還有團(tuán)塊型的。而從焙火程度上看，既有輕火茶，也有中火茶，更有高火茶。

總而言之，烏龍茶是六大茶類的一類，屬于半發(fā)酵茶，制作工藝復(fù)雜，香型口感品種復(fù)雜，大紅袍、鐵觀音等，都只是其中的一種，除了這些知名烏龍茶外，還有很多品質(zhì)優(yōu)越的青茶。