1. 抹茶和茶葉有什么區(qū)別

抹茶，又作末茶，起源于中國隋唐時期，其做法是采集春天里的嫩茶葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶（即團茶）保存。等到食用時，先將餅茶放在火上烘焙干燥，后用天然石磨碾磨成粉末，再倒進茶碗并沖入沸水，用茶筅充分攪動碗中茶水，使其產生沫浡，即可飲用。

紅茶。紅茶在加工過程中發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質，具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征

紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為"烏茶"。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

2. 抹茶與綠茶的區(qū)別

抹茶的清新，綠茶的味道重一點。

1、抹茶就是經碾磨和蒸青成微粉的綠茶。

2、 抹茶的味道和綠茶基本一樣，另外還有一點海苔的香氣。

3、抹茶簡要的生產工藝流程為：優(yōu)質新鮮綠茶→蒸青→碾磨→超微粉碎→低溫干燥→抹茶。抹茶生產采用了傳統(tǒng)的碾磨技術和現(xiàn)代的超微粉碎技術，整個加工過程始終在較低的溫度狀態(tài)下進行，能很好地保存茶葉中的活性成分。

4、綠茶：又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。 綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。

3. 抹茶屬于茶葉嗎

        四大抹茶茶樹品種。

        1、中茶108

       中茶108是國家級的茶樹良種，它是由中國農科院茶葉研究所研發(fā)的。中茶108是由龍井43插穗輻射誘變之后，再選育制成的品種。中茶108是屬于灌木型，它的葉片外觀呈現(xiàn)長橢圓的形狀，葉面微微隆起，樹木的分枝比較密。這種樹種的特點就是發(fā)芽很早，育芽能力強，抗寒性、抗旱性和抗病性都非常強。中茶108非常適合制作抹茶，香氣清高、色澤艷綠。

         2、龍井43

        龍井43也是國家級茶樹良種，它是由中國農科院茶葉研究所從龍井群體種中篩選、培育出來的品種。龍井43的特點就是發(fā)芽很早，在三月中上旬萌發(fā)春芽，在四月中旬的時候則達到一芽三葉的盛期。龍井43的育芽能力極強，芽葉短，耐采摘，它的抗旱性很強，非常適合制作抹茶和龍井等。

        3、藪北

          藪北這種茶樹品種是日本一位杉山彥三郎的人研發(fā)的，它是在從中國傳入茶樹品種中篩選、培育而來的。藪北這種茶樹的生命力極強，在任何土壤中都可以生根，并且根系和發(fā)芽都很均勻，發(fā)育很早，恢復力強。但是值得注意的是，它是耐病性不比其他，需要小心防護。藪北適用于制作抹茶，香氣撲鼻，苦澀和甘甜相融，口感甚好。

           4、晚綠

         日本國引進品種。樹姿中等，樹勢強，成葉比藪北小、呈橢圓形，色綠、芽立好，屬芽數(shù)型，產量高。耐寒性與藪北相當。比藪北晚生6-8天，產品色濃，香味獨特，口感柔和有回甘。用此品種加工的抹茶，鮮葉中氨基酸含量，特別是游離氨基酸含含量高，酚氨比和兒茶素含量低，品質優(yōu)異。

4. 抹茶和其他茶有什么區(qū)別

1、營養(yǎng)不同普通綠茶雖然含有極高的營養(yǎng)成分、但是茶葉里真正溶于水的部分僅僅為35%，大量的不溶于水的有效成分都被人們當做茶渣扔掉。實驗證明，吃茶比之喝茶能夠汲取更多的營養(yǎng)，一碗抹茶里的營養(yǎng)成分超過30杯普通綠茶。變喝茶為吃茶不僅是一個飲食習慣的改革，同時也是適應快節(jié)奏現(xiàn)代化生活的需要。

2、制作工藝與加工工藝的不同抹茶都是采用蒸青綠茶手工石磨而成，而綠茶粉是炒青綠茶金屬機械磨成。抹茶粉顆粒更細，而綠茶粉顆粒則相對粗一點。

3、氣味不同因為采摘推遲到5月，生長周期比較長，所以含有更多的氨基酸，正宗抹茶聞起來有類似海苔的清香，比較鮮。而綠茶粉聞起來就是一般茶葉的味道。

4、采摘時節(jié)不同綠茶在清明節(jié)前采摘的茶葉品質最佳。但抹茶采摘要推遲到五月份，這是為了延長茶葉的生長期，以減少茶葉中苦澀的茶多酚，因此，成品抹茶跟綠茶最大的區(qū)別是基本沒有苦味。

5、口感區(qū)分從口感和營養(yǎng)成分上去區(qū)分，綠茶粉色澤黃綠，抹茶粉則色澤翠綠。仔細聞綠茶粉是普通的茶葉味兒，而抹茶則帶有一股獨特的海苔香味。口感上，綠茶粉吃起來比較苦澀，類似于把茶葉嚼碎以后干澀的味道；而抹茶粉味道鮮醇，基本沒有苦澀感。

5. 抹茶的區(qū)別

這兩種食物的區(qū)別有以下幾種

第一種區(qū)別，抹茶的原材料是茶葉整體口感清新微苦，通常用來制作點心極少數(shù)或用來制作少量的菜肴，芥末的原材料是山葵，整體口味辛辣回甜基本上是在吃壽司或是日料時可以使用

第二種區(qū)別，抹茶是在盛唐時由日本的遣唐使帶回并傳入日本，芥末是在中唐時期，被日本的遣唐使帶回并傳入日本的

6. 抹茶和抹茶奶茶有什么區(qū)別

       抹茶色和奶茶色這兩個顏色其實都很好看。

       奶茶色溫柔治愈，抹茶色清新脫俗，當它們各自成為家的主色調，一靜一動，打造出不一樣的居家氛圍。

       溫柔的奶茶色營造舒適自由的居心之所，被陽光灑滿的空間，溫柔翻倍，低飽和的配色搭配高級感家具，高級又舒適，客廳奶白色定制儲物柜與杏色茶幾座椅，仿佛是“奶”與“茶”的真實寫照，臥室淺灰色護墻板搭配內嵌燈帶，大氣溫馨，一體式衣柜與空間完美融合，兼顧收納與美觀！

       清新的抹茶綠，柔和了空間中的白帶來了無限的生命力和治愈因子，不論是客廳沙發(fā)，還是臥室護墻，抹茶色的運用將空間點綴得清新脫俗，蓬松感軟裝、線條感背景墻、極簡式燈具，釋放出通透有層次的空間感。

       淡淡的抹茶綠，將慵懶與活力同時注入空間，打造出了別具一格的家居風格。