1. 正山小種大葉的好還是小葉的好

答：勐?？h易武茶區(qū)的喬木大葉種毛茶制成的普洱茶 正山也是地名，正山小種紅茶

2. 正山小種葉子大的好還是細的好

紅茶不是越細越好，并且也不能單單從條索粗細來判斷茶葉的好壞。

好品質(zhì)的紅茶條索肥壯緊結(jié)，色澤烏潤，芽尖為金黃色，香氣高長。條索長短、粗細不一，色澤暗黑，呈青灰色或銀白色，芽尖發(fā)黑，香氣低弱，雜質(zhì)較多的紅茶低劣。

而且，紅茶的產(chǎn)區(qū)在武夷山，其它茶區(qū)出產(chǎn)的只能稱作外山小種。正山小種的香氣分煙種、無煙種兩類，煙種帶有松香味，而無煙種是沒有的。

3. 正山小種大葉的好還是小葉的好呢

1、外形差異

小葉種葉片小而脆硬，葉面的革質(zhì)層較厚。

大葉種角質(zhì)層厚度，為2～4μm，葉大柔軟，且葉面的革質(zhì)層則比較??；中小葉種角質(zhì)層厚度4～8μm。（注：μm：微米，1毫米= 1 000微米）

2、結(jié)構(gòu)差異

大葉種細胞內(nèi)葉綠體較多，有60～l00片層，光合速率較高，細胞組織比較多而松，葉背的氣孔大而細，葉色多帶黃綠，葉尖較銳長，梗和節(jié)間長，單位葉片面積的氣孔數(shù)較少，氣孔的保衛(wèi)細胞較大，蒸騰速率快。

小葉種細胞內(nèi)葉綠體較少，有20～40片層，光合速率較低，葉背氣孔多而密，葉色多濃綠，葉尖較鈍。

大葉種茶樹氣孔密度約l00個/mm2，最多為150～180個/mm2；中小葉種約200～260個/mm2。

3、芽葉重差異

從全國紅綠茶產(chǎn)區(qū)的高產(chǎn)實例看，大葉種芽葉重在0.4～0.5g，每0.11m2采面上芽葉數(shù)應(yīng)有200～250個；中小葉種芽葉重在0.2～0.25g，每0.11m2采面上芽葉數(shù)要有400～500個。芽葉平均重量，取決于茶樹的種性，如云南大葉種在正常培育下，一般400～500個1芽2～3葉混合芽就有500g；而中葉類型的苔茶品種則要2000個才達500g，小葉類型的要3000個以上才達500g。

4、耐泡性差異

相比之下大葉種的海綿組織細胞較小，大葉種比小葉種茶更經(jīng)久耐泡；大葉種與小葉種的化學(xué)成分也不一樣，大的葉種茶所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多，制成的茶味道濃烈。而小葉種相比之下成分較少一點，滋味淡薄些，但香氣更高揚。所以，云南大葉種最適制的茶類是普洱茶和紅茶，而中小葉種則更適制綠茶和烏龍茶

4. 正山小種葉子大小區(qū)別

正山小種紅茶越泡越淡了呢：正山小種屬于全發(fā)酵茶，內(nèi)含豐富營養(yǎng)物質(zhì)，可沖泡5次，第一泡其可溶物質(zhì)會析出50%左右，第二泡通常約占20%，第三泡為10%左右，第四泡為5%左右，第五泡為2%，隨著沖泡次數(shù)的增加，其茶湯內(nèi)含物質(zhì)會相應(yīng)較少，茶湯滋味也越泡越淡。

5. 正山小種大葉子好還是小葉子好

小金針好。

正山小種茶葉是茶葉的一個種類，主要產(chǎn)地是南方，福建省及其周邊，它主要是由松針和松葉熏制出來的一種茶葉，因為是熏制的，所以茶葉的顏色是褐色，但是喝過的人都知道，當(dāng)泡入溫水之后，他它的茶水的顏色是深紅色的，具有提神醒腦的功效

6. 正山小種是細葉還是大葉

正山小種屬于紅茶。

紅茶可分為四大類:小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。小種紅茶又可以分為正山小種和外山小種。所以,正山小種屬于紅茶。