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貴州不僅有好酒還有好茶,但為何貴州的茶不像酒那么出名呢?

來源:www.sjzs369.com???時間:2022-01-04 12:09???點擊:165??編輯:紀(jì)香???手機(jī)版

我們喝的茶都是加工茶!或是茶產(chǎn)品!茶的品種與加工有直接關(guān)聯(lián)。貴州產(chǎn)的原茶基本屬于綠茶,而且因為工藝問題,貴州茶產(chǎn)區(qū)的茶都是原料茶為主。

例如,貴州湄潭縣種植的龍井茶品種,都是要運輸?shù)胶贾菁庸やN售的,西湖原產(chǎn)地龍井的茶原料無法供應(yīng)如此巨大的市場,貴州是主要供應(yīng)地。

貴州綠茶有哪些特點?

貴州是中國的茶園大省,是唯一茶園面積超過七百萬畝的省份,全國七分之一的茶園在貴州,有這樣多的茶園說明貴州的農(nóng)村扶貧是做到實處的,又是新增茶園,又是引進(jìn)新茶種新工藝。

貴州茶園多,茶葉產(chǎn)量也不少,占全國十分之一,也就是說在中國消費十斤茶葉有一斤是貴州產(chǎn)的。貴州的氣候地理很適合種植加工優(yōu)質(zhì)茶葉,尤其是高檔的優(yōu)質(zhì)綠茶。貴州茶葉的最大特點是茶葉產(chǎn)量多,自身的品牌不突出,做龍井碧螺春白茶毛峰等上游產(chǎn)業(yè),我是一個茶商,深知道庫存對行業(yè)的壓力,貴州充分發(fā)揮上游的優(yōu)勢,雖然產(chǎn)量高,但是庫存低,和隔壁的神茶大神不可同日而語。

我們每年最先接觸到的新茶龍井都是貴州產(chǎn)的,貴州龍井的特點是時間早,茶葉淡,茶葉也比較瘦,香味口味都比較薄,而且貴州早期的氣候也不像江南采摘時候的復(fù)雜多變,茶葉生長速度快,容易起節(jié) ,頭二采質(zhì)量還可以,后期生長太快,等級不高。其他的白茶碧螺春也是如此,白茶二采以后,細(xì)長而苗條,口味極淡。

但是貴州茶做后期的中低檔炒青香茶非常好,主要是符合了高香不苦澀的特點。我個人認(rèn)為,合適的制茶工藝是應(yīng)該避免過分苦澀的 ,歷代以后改進(jìn)工藝,發(fā)明發(fā)酵揉捻這些工序的目的也是減輕茶葉的苦澀味(普洱吹噓除外,生普苦澀),所以這也是貴州茶低庫存的原因之一。

對于貴州本土的茶葉工藝接觸不多,所以就不評論了。網(wǎng)上有很多只會百度的人,總是念念不忘那些百度的一點信息 ,其實是視界比較小的,貴州是最好的例子,也許很多人都沒有見過貴州茶,卻喝過貴州茶,其它的四川湖北都有這樣的現(xiàn)象,中國茶葉的地方名茶數(shù)量多數(shù)在東部茶區(qū),產(chǎn)量卻沒有西南地區(qū)多。

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